Prajitura Alba ca zapada

Prajitura Albă ca Zăpada cu Cremă de Lămâie: Un Deliciu de Neuitat

Dacă sunteți în căutarea unui desert care să impresioneze atât prin aspect cât și prin gust, atunci prăjitura Albă ca Zăpada este alegerea perfectă! Cu o combinație rafinată de foi fragede și o cremă de lămâie proaspătă, acest desert va deveni cu siguranță preferatul vostru. În plus, este un preparat care poate fi realizat acasă, chiar și de cei mai puțin experimentați dintre noi. Haideți să descoperim împreună cum putem să obținem o prăjitură delicioasă, pas cu pas.

Timp de preparare: 30 de minute
Timp de coacere: 40 de minute
Timp total: 1 oră și 10 minute
Număr de porții: 12

Ingrediente

Pentru foi:
- 200 ml lapte
- 200 g zahăr
- 1 ou
- 1 plic amoniac (sau ½ linguriță de bicarbonat de sodiu)
- 1 lingură unt (topit)
- 500 g făină

Pentru cremă:
- 1 l lapte
- 100 g făină
- 300 g zahăr pudră
- 200 g unt (la temperatura camerei)
- 2 lămâi (sucul și coaja rasă)

Istoria Rețetei

Inspirată de tradițiile culinare care pun accent pe dulciuri cu creme fine și foi delicate, prăjitura Albă ca Zăpada a devenit un clasic pe mesele de sărbătoare. Această rețetă poartă cu sine amintiri din copilărie, când dulciurile erau realizate cu dragoste și răbdare. Aroma lămâii îmbogățește prăjitura, aducând un strop de prospețime care va încânta orice gurmand.

Pas cu Pas

1. Prepararea Foii

Începeți prin a pregăti aluatul pentru foi. Într-un bol mare, combinați laptele, zahărul, oul, amoniacul și untul topit. Amestecați bine până când zahărul se dizolvă complet. Apoi, adăugați făina treptat, amestecând continuu, până când obțineți un aluat omogen.

2. Răcirea Aluatului

După ce aluatul este format, înfășurați-l în folie alimentară și lăsați-l la frigider pentru minimum o oră. Acest pas este esențial pentru a obține foi fragede și ușor de întins.

3. Împărțirea și Coacerea Foilor

După ce aluatul s-a răcit, împărțiți-l în patru părți egale. Folosind un sucitor, întindeți fiecare parte pe o suprafață presărată cu făină, formând foi subțiri. Așezați fiecare foaie pe dosul unei tăvi unse cu unt și tapetate cu făină. Coaceți la 180°C timp de 8-10 minute sau până când marginile devin aurii. Fiți atenți, foile se pot arde foarte ușor!

4. Prepararea Cremei de Lămâie

Într-o oală, amestecați 200 ml de lapte cu făina pentru a obține o compoziție omogenă. Adăugați restul de lapte și 150 g din zahărul pudră. Puneți pe foc mic, amestecând continuu cu un tel pentru a evita formarea cocoloașelor. Odată ce amestecul începe să se îngroașe, luați-l de pe foc și lăsați să se răcească complet.

5. Crema de Unt

Într-un alt bol, mixați untul cu 150 g de zahăr pudră rămas până devine pufos. Adăugați, treptat, câte o lingură din crema răcită, amestecând bine pentru a integra toate ingredientele. La final, adăugați coaja rasă și sucul de la cele două lămâi pentru un gust proaspăt și aromat.

6. Rezolvarea Problemelor cu Crema

Dacă, din nefericire, crema de unt se taie, nu vă panicați! Puteți să o reparați ușor punând-o pe baie de aburi, amestecând continuu până își recapătă textura cremoasă.

7. Asamblarea Prăjiturii

Pe un platou, așezați prima foaie, adăugați un strat generos de cremă, apoi o altă foaie, continuând acest proces până la ultima foaie. Pe ultima foaie, presărați zahăr pudră pentru un aspect elegant. Lăsați prăjitura să se răcească în frigider pentru o noapte întreagă, astfel încât foile să se înmoaie și aromele să se combine perfect.

Sfat Practic

Pentru a îmbunătăți gustul și aspectul prăjiturii, puteți adăuga câteva felii de lămâie proaspătă sau fructe de pădure între straturile de cremă. Aceasta nu doar că va adăuga un contrast de culori, dar și un plus de aromă.

Informații Nutriționale

Fiecare porție de prăjitură Albă ca Zăpada conține aproximativ 350 kcal. Aceasta oferă un mix de carbohidrați, proteine și grăsimi, având un conținut nutrițional echilibrat grație ingredientelor utilizate. Crema de lămâie aduce o dozare bună de vitamina C, esențială pentru sistemul imunitar.

Întrebări Frecvente

1. Pot folosi alte tipuri de făină?
Da, puteți experimenta cu făină integrală sau fără gluten, dar textura foilor se va schimba.

2. Cum pot păstra prăjitura?
Păstrați prăjitura într-un recipient ermetic la frigider, unde se va menține proaspătă până la o săptămână.

3. Poate fi congelată prăjitura?
Da, puteți congela prăjitura. Asigurați-vă că este bine acoperită pentru a evita arderea de congelare.

Sugestii de Servire

Această prăjitură se potrivește perfect cu o ceașcă de ceai de lămâie sau cafea. Aroma citrică a lămâii va completa gustul dulce al prăjiturii, transformând fiecare mușcătură într-o experiență de neuitat.

Acum că știți cum să pregătiți prăjitura Albă ca Zăpada, vă invit să o încercați acasă! Cu răbdare și atenție la detalii, veți obține un desert care nu doar că va arăta minunat, dar va și încânta papilele gustative ale tuturor. Spor la gătit!