स्नो व्हाइट केक

बर्फ की तरह सफेद केक और नींबू क्रीम: एक अविस्मरणीय स्वाद

यदि आप एक ऐसे डेजर्ट की तलाश कर रहे हैं जो रूप और स्वाद दोनों से प्रभावित करे, तो बर्फ की तरह सफेद केक सही चयन है! नाजुक परतों और ताजा नींबू क्रीम के संयोजन के साथ, यह डेजर्ट निश्चित रूप से आपका पसंदीदा बन जाएगा। इसके अलावा, यह एक ऐसा व्यंजन है जिसे घर पर बनाया जा सकता है, यहां तक कि हम में से सबसे कम अनुभवी लोगों द्वारा भी। आइए हम मिलकर देखें कि हम स्वादिष्ट केक को चरण-दर-चरण कैसे बना सकते हैं।

तैयारी का समय: 30 मिनट
बेकिंग का समय: 40 मिनट
कुल समय: 1 घंटा और 10 मिनट
परोसने की संख्या: 12

सामग्री

परतों के लिए:
- 200 मिली दूध
- 200 ग्राम चीनी
- 1 अंडा
- 1 पैकेट अमोनिया (या ½ चम्मच बेकिंग सोडा)
- 1 बड़ा चम्मच मक्खन (पिघला हुआ)
- 500 ग्राम आटा

क्रीम के लिए:
- 1 लीटर दूध
- 100 ग्राम आटा
- 300 ग्राम पाउडर शुगर
- 200 ग्राम मक्खन (कमरे के तापमान पर)
- 2 नींबू (रस और कद्दूकस की हुई छिलका)

विधि का इतिहास

नाजुक क्रीम और पतली परतों पर जोर देने वाली पाक परंपराओं से प्रेरित, बर्फ की तरह सफेद केक त्योहारों की मेज पर एक क्लासिक बन गया है। यह नुस्खा बचपन की यादों को समेटे हुए है, जब मिठाइयाँ प्रेम और धैर्य के साथ बनाई जाती थीं। नींबू की सुगंध केक को समृद्ध करती है, जो किसी भी खाद्य प्रेमी को प्रसन्न करेगी।

चरण-दर-चरण

1. परतों की तैयारी

पहले परतों के लिए आटा तैयार करें। एक बड़े बाउल में दूध, चीनी, अंडा, अमोनिया और पिघला हुआ मक्खन मिलाएं। अच्छी तरह से मिलाएं जब तक कि चीनी पूरी तरह से घुल न जाए। फिर, धीरे-धीरे आटा डालें, लगातार मिलाते रहें, जब तक कि आपको एक समान आटा न मिल जाए।

2. आटे को ठंडा करना

जब आटा बन जाए, तो इसे प्लास्टिक रैप में लपेटें और कम से कम एक घंटे के लिए फ्रिज में रखें। यह कदम पतली परतें प्राप्त करने के लिए आवश्यक है।

3. परतों को विभाजित करना और बेक करना

जब आटा ठंडा हो जाए, तो इसे चार समान भागों में विभाजित करें। एक बेलन का उपयोग करके, प्रत्येक भाग को आटे से छिड़के हुए सतह पर बेलें, पतली परतें बनाएं। प्रत्येक परत को मक्खन से चिकनाई लगी और आटे से छिड़की हुई ट्रे के पीछे रखें। 180°C पर 8-10 मिनट के लिए बेक करें या जब तक किनारे सुनहरे न हो जाएं। सावधान रहें, परतें बहुत जल्दी जल सकती हैं!

4. नींबू क्रीम तैयार करना

एक बर्तन में, 200 मिली दूध को आटे के साथ मिलाएं ताकि एक समान मिश्रण प्राप्त हो सके। बाकी दूध और 150 ग्राम पाउडर शुगर डालें। धीमी आंच पर रखें, लगातार फेंटते रहें ताकि गुठलियाँ न बनें। जब मिश्रण गाढ़ा होने लगे, तो इसे आंच से हटा दें और पूरी तरह से ठंडा होने दें।

5. मक्खन की क्रीम

एक और बाउल में, मक्खन को 150 ग्राम पाउडर शुगर के साथ फेंटें जब तक वह हल्का और फूला हुआ न हो जाए। धीरे-धीरे ठंडी क्रीम में एक चम्मच मिलाएं, सभी सामग्रियों को मिलाने के लिए अच्छी तरह से मिलाएं। अंत में, ताजे और सुगंधित स्वाद के लिए दो नींबू के छिलके और रस डालें।

6. क्रीम के साथ समस्याओं का समाधान

यदि दुर्भाग्यवश, मक्खन की क्रीम फट जाती है, तो घबराएं नहीं! आप इसे भाप पर रखकर आसानी से ठीक कर सकते हैं, लगातार मिलाते रहें जब तक यह फिर से मलाईदार बन जाए।

7. केक को असेंबल करना

एक प्लेट पर, पहले परत को रखें, एक उदार मात्रा में क्रीम डालें, फिर एक और परत रखें, इस प्रक्रिया को अंतिम परत तक जारी रखें। अंतिम परत पर, एक सुंदर रूप के लिए पाउडर चीनी छिड़कें। केक को एक रात के लिए फ्रिज में ठंडा होने दें ताकि परतें नरम हो जाएं और स्वाद पूरी तरह से मिश्रित हो जाएं।

व्यावहारिक सुझाव

केक के स्वाद और रूप को बेहतर बनाने के लिए, आप क्रीम की परतों के बीच कुछ ताजे नींबू के स्लाइस या बेरी जोड़ सकते हैं। यह न केवल रंगों का कंट्रास्ट जोड़ता है, बल्कि स्वाद में भी वृद्धि करता है।

पोषण संबंधी जानकारी

बर्फ की तरह सफेद केक का प्रत्येक भाग लगभग 350 कैलोरी है। यह कार्बोहाइड्रेट, प्रोटीन और वसा का मिश्रण प्रदान करता है, जो उपयोग की गई सामग्रियों के कारण संतुलित पोषण सामग्री है। नींबू की क्रीम प्रतिरक्षा प्रणाली के लिए आवश्यक विटामिन सी की अच्छी मात्रा प्रदान करती है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

1. क्या मैं अन्य प्रकार के आटे का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप साबुत आटे या ग्लूटेन-फ्री आटे के साथ प्रयोग कर सकते हैं, लेकिन परतों की बनावट बदल जाएगी।

2. मैं केक को कैसे संरक्षित कर सकता हूँ?
केक को एक एयरटाइट कंटेनर में फ्रिज में रखें, जहां यह एक सप्ताह तक ताजा रहेगा।

3. क्या केक को फ्रीज किया जा सकता है?
हाँ, आप केक को फ्रीज कर सकते हैं। सुनिश्चित करें कि यह अच्छी तरह से ढका हुआ है ताकि फ्रीजर जलने से बचा जा सके।

परोसने के सुझाव

यह केक नींबू चाय या कॉफी के साथ बिल्कुल सही है। नींबू की खट्टास के स्वाद के साथ मीठे केक का स्वाद हर काटने को अविस्मरणीय अनुभव में बदल देता है।

अब जब आप जानते हैं कि बर्फ की तरह सफेद केक कैसे बनाना है, तो मैं आपको इसे घर पर आजमाने के लिए आमंत्रित करता हूँ! धैर्य और विवरण पर ध्यान देकर, आप एक ऐसा डेजर्ट बना सकते हैं जो न केवल शानदार दिखेगा, बल्कि सभी के स्वाद कलियों को भी प्रसन्न करेगा। खाना बनाते रहें!