白雪公主（哀悼）

雪白蛋糕是一道将细腻的口感与微湿的质地和清新的柠檬香气相结合的美味甜点。这道食谱代代相传，成为用爱和耐心制作的甜点的象征。无论是派对还是家庭聚会，它都非常适合，能将任何餐桌变成庆典。

准备时间：25分钟
烘烤时间：10-15分钟
总时间：40分钟
份量：12-16份

配料

蛋糕底：
- 5汤匙油（选择中性油以不影响风味）
- 100克糖（使用细砂糖以获得更均匀的质地）
- 2个鸡蛋（室温）
- 150毫升牛奶（也可以使用植物奶）
- 1茶匙小苏打（用柠檬汁中和）
- 4杯面粉（过筛以获得更细腻的质地）
- 一撮盐

奶油：
- 1包“雪白蛋糕”奶油（德克·欧特克）
- 1升豆奶（或牛奶）
- 80克糖
- 40克糖粉（增加奶油的顺滑感）
- 100克黄油（室温）
- 一颗柠檬的磨碎皮和汁（增添清新风味）

装饰：
- 可可粉或椰子片（根据个人喜好使用）

制作步骤

准备蛋糕底

1. 打鸡蛋：在一个大碗中，将鸡蛋与一撮盐和糖打至蓬松、颜色变浅。这一步是制作松软蛋糕底的关键。

2. 加入油：逐渐加入油，继续搅拌。这有助于获得细腻的质地。

3. 混合湿性材料：加入牛奶和用柠檬汁中和的小苏打。这将使小苏打发生反应，帮助蛋糕底膨胀。

4. 加入面粉：开始逐渐加入面粉，每次一杯，搅拌均匀。面团应保持一致且不粘手。如果觉得需要更多面粉，可以逐渐添加，但要小心。

5. 分割面团：将面团分成四等份。使用擀面杖将每一部分擀开，放在涂油或铺有烘焙纸的烤盘上。

6. 烘烤蛋糕底：将烤箱预热至160-170°C，烘烤蛋糕底10-15分钟，或直到边缘微微变棕。定期检查以免烤干。

准备奶油

1. 混合奶油：在一个碗中，将奶油包的内容物与糖和冷牛奶混合。高速搅拌3分钟，直到得到细腻的奶油。

2. 打黄油：在另一个碗中，将黄油与糖粉混合，打约1分钟，直到变得蓬松。这是制作蓬松奶油的关键。

3. 合并奶油：将打好的奶油加入打发的黄油中，搅拌至完全混合。加入柠檬皮和汁以增加风味。

组装蛋糕

1. 组装蛋糕：待蛋糕底冷却后，将一片蛋糕放在盘子上，均匀涂抹一层奶油。重复此步骤，直到所有蛋糕底都涂抹好，确保最后一片蛋糕不涂奶油。

2. 加重物：用一个木板或轻重物压住蛋糕，帮助其定型。将其放入冰箱过夜，以便风味融合。

3. 装饰：在上桌前，根据个人喜好在蛋糕上撒上椰子或可可粉。您也可以撒上糖粉以增添优雅的外观。

实用小贴士

- 耐心：让蛋糕在冰箱中静置以融合风味是至关重要的。静置时间越长，味道越好！
- 变体：您可以尝试其他风味，在黄油奶油中加入香草或杏仁精。
- 上桌：这款蛋糕与一杯咖啡或水果茶完美搭配。此外，搭配香草冰淇淋可以让甜点变得难以忘怀！

营养益处

使用油和牛奶等配料，这款蛋糕提供了均衡的脂肪和碳水化合物。柠檬不仅带来清新的风味，还富含维生素C，有助于健康饮食。

常见问题

1. 我可以使用其他类型的面粉吗？
可以，您可以尝试全麦面粉或无麸质面粉，但质地会有所不同。

2. 奶油可以提前准备吗？
可以，您可以提前几天准备奶油，但请确保将其存放在冰箱中。

3. 剩余的蛋糕可以做什么？
剩余的蛋糕可以用来制作迷你蛋糕或其他甜点的馅料。

“雪白蛋糕”不仅仅是一个简单的甜点，而是一种真正的烹饪体验。它一定会成为您家人的最爱，每一口都会带来微笑和美好的回忆。不要犹豫与您亲爱的人分享这个食谱，为每一餐增添一丝魔力！