स्नो व्हाइट (शोक)

पेस्ट्री "सफेद बर्फ की तरह" - एक डेज़र्ट जो नाज़ुक स्वाद को हल्की नमीयुक्ति और ताज़ी नींबू की सुगंध के साथ मिलाता है। यह रेसिपी पीढ़ी दर पीढ़ी चली आ रही है, और यह प्यार और धैर्य से बनाए गए मिठाइयों का प्रतीक बन गई है। यह किसी भी अवसर के लिए एकदम सही है, चाहे वो पार्टी हो या पारिवारिक रात, और किसी भी भोजन को एक उत्सव में बदल देगी।

तैयारी का समय: 25 मिनट
बेकिंग का समय: 10-15 मिनट
कुल समय: 40 मिनट
पोषण संख्या: 12-16 सर्विंग्स

सामग्री

फोइज़ के लिए:
- 5 बड़े चम्मच तेल (एक तटस्थ तेल चुनें ताकि सुगंध प्रभावित न हो)
- 100 ग्राम चीनी (एक समान बनावट के लिए बारीक चीनी का उपयोग करें)
- 2 अंडे (कमरे के तापमान पर)
- 150 मिली दूध (आप पौधों के दूध का भी उपयोग कर सकते हैं)
- 1 चम्मच बेकिंग सोडा (नींबू के रस से बुझाया गया)
- 4 कप आटा (एक अधिक नाज़ुक बनावट के लिए छना हुआ)
- एक चुटकी नमक

क्रीम के लिए:
- 1 पैकेट "सफेद बर्फ की तरह" क्रीम डॉ. ओटकर
- 1 लीटर सोया ड्रिंक (या दूध)
- 80 ग्राम चीनी
- 40 ग्राम पाउडर चीनी (क्रीमनेस के लिए)
- 100 ग्राम मक्खन (कमरे के तापमान पर)
- एक नींबू का कद्दूकस किया हुआ छिलका और रस (ताज़गी के लिए)

सजावट:
- कोको या नारियल के चिप्स (आप अपनी पसंद के अनुसार उपयोग कर सकते हैं)

निर्देश

फोइज़ की तैयारी

1. अंडों को फेंटें: एक बड़े बाउल में, अंडों को एक चुटकी नमक और चीनी के साथ तब तक फेंटें जब तक वे हल्की और फूली हुई क्रीम न बन जाएं। यह चरण फोइज़ को हवादार बनाने के लिए आवश्यक है।

2. तेल डालें: धीरे-धीरे तेल मिलाएं, और मिक्सिंग जारी रखें। यह एक नाज़ुक बनावट प्राप्त करने में मदद करेगा।

3. गीली सामग्री मिलाएं: दूध और नींबू के रस से बुझाया गया बेकिंग सोडा डालें। इससे बेकिंग सोडा प्रतिक्रिया करेगा और फोइज़ को उठाने में मदद करेगा।

4. आटा मिलाएं: आटा धीरे-धीरे, एक कप एक बार में डालें, और मिलाएं। आटा घना और चिपचिपा नहीं होना चाहिए। अगर आपको और आटे की जरूरत महसूस हो, तो धीरे-धीरे, लेकिन सावधानी से डालें।

5. आटे को बांटें: आटे को चार समान भागों में बांटें। एक बेलन का उपयोग करके, प्रत्येक भाग को एक ट्रे के पीछे (चिकनाई की हुई या बेकिंग पेपर से ढकी हुई) बेलें।

6. फोइज़ को बेक करें: ओवन को 160-170°C पर प्रीहीट करें और फोइज़ को 10-15 मिनट तक बेक करें, या जब तक किनारे हल्के भूरे न हो जाएं। समय-समय पर जांचें ताकि वे सूख न जाएं।

क्रीम की तैयारी

1. क्रीम मिलाएं: एक बाउल में, क्रीम का पैकेट डालें और उसमें चीनी और ठंडा दूध डालें। 3 मिनट तक तेज़ गति पर मिलाएं। आपको एक नाज़ुक और क्रीमी क्रीम मिलेगी।

2. मक्खन को फेंटें: एक अन्य बाउल में, मक्खन और पाउडर चीनी को लगभग 1 मिनट तक फेंटें, जब तक यह फूला हुआ न हो जाए। यह एक हवादार क्रीम के लिए कुंजी है।

3. क्रीम को मिलाएं: प्राप्त क्रीम को फेटे हुए मक्खन में डालें और पूरी तरह से मिलाएं। सुगंध के लिए नींबू का छिलका और रस डालें।

पेस्ट्री का असेंबल

1. पेस्ट्री को असेंबल करें: जब फोइज़ ठंडी हो जाएं, तो एक फोइज़ को प्लेट पर रखें और उस पर क्रीम की एक समान परत फैलाएं। इस चरण को अन्य फोइज़ के लिए दोहराएं, यह सुनिश्चित करते हुए कि अंतिम फोइज़ बिना ढकी रहे।

2. वजन डालें: पेस्ट्री को एक लकड़ी के तले या हल्के वजन से ढक दें ताकि यह अच्छी तरह से सेट हो सके। इसे अगले दिन तक फ्रिज में रखें, ताकि फ्लेवर मिल जाएं।

3. सजाएं: परोसने से पहले, पेस्ट्री के ऊपर नारियल या कोको छिड़कें, अपनी पसंद के अनुसार। आप एक अधिक सुंदर रूप के लिए पाउडर चीनी भी छिड़क सकते हैं।

उपयोगी सुझाव

- धैर्य: यह आवश्यक है कि पेस्ट्री को फ्रिज में रखा जाए ताकि फ्लेवर मिल जाएं। जितना अधिक आप इसे छोड़ेंगे, उतना ही स्वादिष्ट होगा!
- विविधताएँ: आप क्रीम में वनीला या बादाम का अर्क डालकर अन्य फ्लेवर्स के साथ प्रयोग कर सकते हैं।
- परोसना: यह पेस्ट्री एक कप कॉफी या फल के चाय के साथ बिल्कुल सही है। इसके अलावा, वनीला आइसक्रीम के साथ संयोजन डेज़र्ट को एक अविस्मरणीय अनुभव में बदल सकता है!

पोषण संबंधी लाभ

तेल और दूध जैसी सामग्रियों का उपयोग करके, यह पेस्ट्री संतुलित मात्रा में वसा और कार्बोहाइड्रेट प्रदान करती है। नींबू, अपनी ताज़गी के साथ, विटामिन C लाता है, जो एक स्वस्थ आहार में योगदान करता है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

1. क्या मैं अन्य प्रकार का आटा उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप साबुत आटे या ग्लूटेन-फ्री आटे के साथ प्रयोग कर सकते हैं, लेकिन बनावट अलग होगी।

2. क्या क्रीम पहले से बनाई जा सकती है?
हाँ, आप क्रीम को कुछ दिन पहले तैयार कर सकते हैं, लेकिन सुनिश्चित करें कि इसे फ्रिज में रखें।

3. मैं बचे हुए का क्या कर सकता हूँ?
बचे हुए का उपयोग मिनी पेस्ट्री बनाने या अन्य डेज़र्ट के लिए भराव बनाने के लिए किया जा सकता है।

पेस्ट्री "सफेद बर्फ की तरह" सिर्फ एक साधारण डेज़र्ट नहीं है, बल्कि एक सच्चा पाक अनुभव है। यह निश्चित रूप से आपके परिवार की पसंदीदा बन जाएगी, और हर कौर मुस्कान और खूबसूरत यादें लाएगा। इस रेसिपी को अपने प्रियजनों के साथ साझा करने में संकोच न करें और हर भोजन में जादू का एक टुकड़ा लाएं!