Królewna Śnieżka (Lament)

Ciasto „Białe jak Śnieg” – delikatesa, która łączy delikatny smak z lekko wilgotną teksturą i świeżym aromatem cytryny. Ten przepis był przekazywany z pokolenia na pokolenie, stając się symbolem słodyczy przygotowywanych z miłością i cierpliwością. Idealnie nadaje się na każdą okazję, od przyjęć po rodzinne wieczory, i zamieni każdy stół w święto.

Czas przygotowania: 25 minut
Czas pieczenia: 10-15 minut
Czas całkowity: 40 minut
Liczba porcji: 12-16 porcji

Składniki

Na ciasto:
- 5 łyżek oleju (wybierz olej neutralny, aby nie wpłynąć na smak)
- 100 g cukru (użyj drobnego cukru, aby uzyskać bardziej jednolitą teksturę)
- 2 jajka (w temperaturze pokojowej)
- 150 ml mleka (możesz użyć również mleka roślinnego)
- 1 łyżeczka sody oczyszczonej (zgaszonej sokiem z cytryny)
- 4 szklanki mąki (przesianej dla lepszej tekstury)
- Szczypta soli

Na krem:
- 1 opakowanie kremu „Białe jak Śnieg” Dr. Oetker
- 1 litr napoju sojowego (lub mleka)
- 80 g cukru (cukier)
- 40 g cukru pudru (dla uzyskania kremowej konsystencji)
- 100 g masła (w temperaturze pokojowej)
- Skórka otarta i sok z jednej cytryny (dla świeżego akcentu)

Dekoracja:
- Kakao lub wiórki kokosowe (możesz użyć według preferencji)

Instrukcje

Przygotowanie ciasta

1. Ubij jajka: W dużej misce ubij jajka z szczyptą soli i cukrem, aż staną się puszystą i jasną masą. Ten krok jest kluczowy, aby uzyskać lekkie ciasto.

2. Dodaj olej: Stopniowo wlej olej, ciągle mieszając. To pomoże uzyskać gładką teksturę.

3. Połącz składniki mokre: Dodaj mleko i sodę zgaszoną sokiem z cytryny. To pozwoli sodzie zareagować i pomoże w wyrośnięciu ciasta.

4. Wmieszaj mąkę: Zacznij dodawać mąkę, po jednej szklance na raz, i mieszaj. Ciasto powinno być gęste i nie lepkie. Jeśli czujesz, że potrzeba więcej mąki, dodawaj ją stopniowo, ale ostrożnie.

5. Podziel ciasto: Podziel ciasto na cztery równe części. Używając wałka, rozwałkuj każdą część na dnie blachy (posmarowanej lub wyłożonej papierem do pieczenia).

6. Piecz ciasto: Rozgrzej piekarnik do 160-170°C i piecz ciasto przez 10-15 minut, aż brzegi lekko się zrumienią. Sprawdzaj co jakiś czas, aby się nie przypaliło.

Przygotowanie kremu

1. Wymieszaj krem: W misce umieść zawartość opakowania kremu, dodaj cukier i zimne mleko. Miksuj przez 3 minuty na wysokich obrotach. Uzyskasz gładki i kremowy krem.

2. Ubij masło: W innej misce ubij masło z cukrem pudrem przez około 1 minutę, aż stanie się puszyste. To klucz do uzyskania lekkiego kremu.

3. Połącz kremy: Dodaj przygotowany krem do ubitego masła i mieszaj, aż całkowicie się połączą. Dodaj skórkę i sok z cytryny, aby wzbogacić smak.

Montaż ciasta

1. Złóż ciasto: Po ostudzeniu ciast, połóż jedną warstwę na talerzu i rozsmaruj równą warstwę kremu. Powtórz ten krok dla pozostałych warstw, upewniając się, że ostatnia warstwa pozostaje odkryta.

2. Obciąż ciasto: Przykryj ciasto deską lub lekkim obciążeniem, aby dobrze się ułożyło. Wstaw do lodówki na całą noc, aby smaki się połączyły.

3. Dekoruj: Przed podaniem posyp ciasto wiórkami kokosowymi lub kakao, w zależności od preferencji. Możesz również posypać cukrem pudrem dla elegantszego wyglądu.

Przydatne wskazówki

- Cierpliwość: Ważne jest, aby pozostawić ciasto w lodówce, aby smaki się połączyły. Im dłużej je zostawisz, tym będzie smaczniejsze!
- Wariacje: Możesz eksperymentować z innymi smakami, dodając esencję waniliową lub migdałową do kremu maślanego.
- Podanie: To ciasto doskonale komponuje się z filiżanką kawy lub herbaty owocowej. Połączenie z lodami waniliowymi może zamienić deser w niezapomniane doświadczenie!

Korzyści odżywcze

Używając składników takich jak olej i mleko, to ciasto zapewnia zrównoważony stosunek tłuszczów i węglowodanów. Cytryna, oprócz swojego świeżego aromatu, dostarcza witaminę C, przyczyniając się do zdrowej diety.

Najczęściej zadawane pytania

1. Czy mogę użyć innego rodzaju mąki?
Tak, możesz eksperymentować z mąką pełnoziarnistą lub bezglutenową, ale tekstura będzie inna.

2. Czy krem można przygotować wcześniej?
Tak, możesz przygotować krem kilka dni wcześniej, ale upewnij się, że przechowujesz go w lodówce.

3. Co mogę zrobić z resztkami?
Resztki można wykorzystać do stworzenia mini ciast lub nadzień do innych deserów.

Ciasto „Białe jak Śnieg” to nie tylko prosty deser, ale prawdziwe kulinarne doświadczenie. Z pewnością stanie się ulubieńcem twojej rodziny, a każdy kawałek przyniesie uśmiechy i piękne wspomnienia. Nie wahaj się podzielić przepisem z bliskimi i wprowadzić odrobinę magii do każdego posiłku!