填充椒 III
要准备一道美味的肉和卷心菜填充辣椒的食谱，您需要新鲜的食材和一点耐心，以获得美味的结果。首先清洗卷心菜，将其切成四份并去掉硬心。然后，将西红柿通过分离种子和皮的机器，以获得光滑的西红柿汁，这将为菜肴增添独特的风味。
接下来，清洗辣椒。将它们洗净，去掉种子和筋，注意保留带柄的盖子，这将使最终的菜肴看起来更加美观。在平底锅中，用少量热油炒香洋葱，不断搅拌，直到其变软和透明。一旦洋葱冷却，就可以将其与绞肉混合。将肉通过绞肉机绞两次可以确保细腻的质地，加入炒洋葱会丰富混合物的香气。
将洗净沥干的米饭加入肉混合物中，以及适量的盐和胡椒。别忘了加入1 ½茶匙的新鲜莳萝，这将为混合物增添额外的清新感。将所有材料混合均匀，开始用这种混合物填充辣椒，注意不要填得过满。用两颗西红柿的切碎果肉覆盖馅料，这将有助于保持菜肴的多汁。
在少量热油中煎炸辣椒，翻转它们以均匀上色，然后将它们放入一个耐热容器中，"直立"。用它们的盖子盖住，并将卷心菜的四分之一放在旁边。将西红柿汁与水混合，以获得达到辣椒高度三分之一的量。用盐和胡椒调整味道，然后将这种混合物倒在辣椒和卷心菜上。撒上一些香料以增强香气。
将容器放入预热的烤箱中，保持中火煮40-50分钟，直到馅料熟透，液体减少。时间到了后，小心地将辣椒和卷心菜转移到另一个耐热容器中，将汁液留在锅中。将汁液放在火上，煮沸。将面粉溶解在酸奶油和少量冷水中，然后将这种混合物以细流加入沸腾的汁液中。将酱汁在小火上煮几分钟，持续搅拌，直到稍微变稠。
将过滤后的酱汁倒在填充的辣椒和卷心菜上，撒上几片香菜以增加风味。再放入烤箱中约20分钟，火候适中，以获得金黄色的外壳。将菜肴热食，分装填充的辣椒、卷心菜和美味的酱汁在盘子里。如果愿意，您可以在上菜时添加一勺冷酸奶油，以完成这道美味的菜肴。祝您好胃口！
成分: -500-600克小头白菜 -750-1000克成熟多汁的西红柿或750毫升番茄汁 -2个西红柿，去皮去籽，切碎 -1千克甜椒 -1个洋葱，切碎 -400克牛肉、猪肉或混合肉 -60克米 -120-150毫升水 -大约50克面粉 -200毫升酸奶油 -1束新鲜莳萝，切碎 -几片芹菜叶，粗略切碎 -香料 -盐 -胡椒 -油 上菜时：酸奶油，选择性使用
