素食蘑菇派

素食蘑菇派：为所有人准备的美味享受

准备时间：30分钟
发酵时间：1小时
烘烤时间：40分钟
总时间：1小时10分钟
份量：8

蘑菇派的历史非常迷人。这道美味佳肴在几个世纪以来一直被准备，作为庆祝季节性食材和提供营养丰富、令人满足的餐点的方式，而不使用肉类。素食蘑菇派不仅是一种美味的选择，也是那些希望尝试更轻松饮食或简单享受素食午餐或晚餐的人的完美选择。

配料：
面团：
- 400克小麦粉（选择优质面粉以获得更松软的面团）
- 200毫升温水（不要太热，以免过早激活酵母）
- 7克干酵母（或25克新鲜酵母）
- 3汤匙油（橄榄油或葵花籽油，以增加风味）
- 1茶匙盐（以突出风味）

馅料：
- 2罐蘑菇（约500克）或新鲜蘑菇（如果想要更正宗的味道）
- 1束青葱（增加新鲜感和风味）
- 100克人造黄油（增加丰富的味道）

涂抹：
- 100克人造黄油（以获得金黄美味的外壳）

步骤：

1. 准备面团
在一个大碗中，将面粉、盐和干酵母混合。将这些干成分充分混合，以确保酵母均匀分布。逐渐加入温水和油，用木勺或手搅拌，直到形成均匀的面团。

2. 发酵面团
用干净的毛巾盖住碗，让面团在温暖的地方发酵约1小时，直到其体积翻倍。这是准备馅料的好时机，这样可以节省时间。

3. 准备馅料
在一个锅中，加入切成小块的人造黄油，用中火融化。加入切碎的青葱和沥干的蘑菇。将混合物煮7-10分钟，不时搅拌，直到蘑菇开始变软，葱变得透明。关火，让馅料稍微冷却。

4. 形成派
面团发酵后，将其分成两等份。在撒上面粉的工作台上，将第一部分面团擀成薄片，足够大以覆盖28厘米的烤盘底部（可以根据喜好使用圆形或矩形烤盘）。将薄片放入铺有烘焙纸或涂抹人造黄油的烤盘中。

5. 添加馅料
让第一片面团发酵15-20分钟，然后用融化的人造黄油涂抹，并均匀地将蘑菇馅料涂抹在表面上。

6. 覆盖派
擀制第二片面团，放在馅料上方。确保将边缘折叠到下面，以密封派。每片涂抹人造黄油将增加风味和酥脆的外壳。

7. 烘烤派
用融化的人造黄油涂抹派的表面，将烤盘放入预热至180°C的烤箱中。烘烤约30-40分钟，或直到派变成金黄色和酥脆。

8. 冷却和上菜
从烤箱中取出派后，让其冷却几分钟再切。这个派非常美味，可以热食或在室温下享用，搭配新鲜的蔬菜沙拉或调味酸奶酱。

实用建议：
- 如果您喜欢更浓郁的味道，可以使用新鲜蘑菇代替罐装蘑菇。在这种情况下，建议先稍微翻炒一下再加入馅料。
- 您可以尝试使用其他香草，如莳萝或香菜，为馅料增添更多风味。
- 这个派非常适合在节日宴会上作为开胃菜或作为轻便而丰盛的午餐。

卡路里和营养益处：
一份蘑菇派大约含有250-300卡路里，具体取决于使用的人造黄油量。蘑菇是植物蛋白、纤维和维生素的优良来源，这个食谱是健康的素食餐选项。

常见问题：
1. 我可以用黄油替代人造黄油吗？
可以，如果您不遵循素食饮食，黄油可以是一个很好的替代品，味道更加浓郁。

2. 我可以在馅料中添加其他蔬菜吗？
绝对可以！您可以添加菠菜、南瓜或胡萝卜丝，以变化馅料并增加更多营养。

3. 如何保存派？
将派放在密封容器中覆盖，室温保存2-3天。可以在烤箱中加热，以恢复其酥脆的质地。

尝试这个素食蘑菇派食谱，让它成为您家庭的最爱！烹饪是一门艺术，每个食谱都可以成为一个独特的故事，充满风味和快乐。