Postna pieczona z grzybami

Postna tarta z grzybami: kulinarna przyjemność dla wszystkich

Czas przygotowania: 30 minut
Czas wyrastania: 1 godzina
Czas pieczenia: 40 minut
Czas całkowity: 1 godzina i 10 minut
Liczba porcji: 8

Historia tarty z grzybami jest fascynująca. Ta delicja była przygotowywana przez wieki jako sposób na celebrowanie sezonowych składników i oferowanie pożywnego i sycącego posiłku, bez użycia mięsa. Postna tarta z grzybami to nie tylko pyszny wybór, ale także doskonała opcja dla tych, którzy chcą spróbować lżejszego jedzenia lub po prostu cieszyć się wegetariańskim lunchem lub kolacją.

Składniki:
Na ciasto:
- 400 g mąki pszennej (wybierz wysokiej jakości mąkę, aby ciasto było bardziej puszyste)
- 200 ml letniej wody (nie gorącej, aby nie aktywować drożdży przedwcześnie)
- 7 g suchych drożdży (lub 25 g świeżych drożdży)
- 3 łyżki oleju (oliwa z oliwek lub olej słonecznikowy, dla intensywniejszego smaku)
- 1 łyżeczka soli (aby podkreślić smaki)

Na nadzienie:
- 2 puszki grzybów (około 500 g) lub świeże grzyby (jeśli chcesz uzyskać bardziej autentyczny smak)
- 1 pęczek cebuli dymki (dla dodatkowej świeżości i aromatu)
- 100 g margaryny (aby dodać bogaty smak)

Do posmarowania:
- 100 g margaryny (aby uzyskać złotą i pyszną skórkę)

Krok po kroku:

1. Przygotowanie ciasta
W dużej misce połącz mąkę, sól i suche drożdże. Dobrze wymieszaj te suche składniki, aby zapewnić równomierne rozprowadzenie drożdży. Stopniowo dodawaj letnią wodę i olej, mieszając drewnianą łyżką lub rękami, aż uzyskasz jednolite ciasto.

2. Wyrastanie ciasta
Przykryj miskę czystym ręcznikiem i pozostaw ciasto do wyrośnięcia w ciepłym miejscu na około 1 godzinę, aż podwoi swoją objętość. To jest odpowiedni moment, aby przygotować nadzienie, aby zaoszczędzić czas.

3. Przygotowanie nadzienia
W garnku dodaj pokrojoną w kostkę margarynę i pozwól jej się roztopić na średnim ogniu. Dodaj drobno posiekaną cebulę dymkę i dobrze odsączone grzyby. Gotuj mieszankę przez 7-10 minut, od czasu do czasu mieszając, aż grzyby zaczną mięknąć, a cebula stanie się przezroczysta. Wyłącz ogień i pozwól nadzieniu lekko ostygnąć.

4. Formowanie tarty
Po wyrośnięciu ciasta podziel je na dwie równe części. Na posypanej mąką powierzchni rozwałkuj pierwszą część ciasta na cienki placek, wystarczająco duży, aby przykryć dno formy o średnicy 28 cm (możesz użyć formy okrągłej lub prostokątnej, w zależności od preferencji). Umieść placek w formie wyłożonej papierem do pieczenia lub posmarowanej margaryną.

5. Dodawanie nadzienia
Pozwól pierwszemu plackowi wyrastać przez 15-20 minut, następnie posmaruj go roztopioną margaryną i równomiernie rozłóż nadzienie grzybowe na całej powierzchni.

6. Przykrywanie tarty
Rozwałkuj drugi placek ciasta i umieść go na nadzieniu. Upewnij się, że zagięte brzegi są pod spodem, aby uszczelnić tartę. Smarowanie każdego placka margaryną doda smaku i chrupkości.

7. Pieczenie tarty
Posmaruj powierzchnię tarty roztopioną margaryną i włóż formę do nagrzanego piekarnika do 180°C. Piecz przez około 30-40 minut, aż tarta stanie się złota i chrupiąca.

8. Studzenie i podawanie
Po wyjęciu tarty z piekarnika, pozwól jej ostygnąć przez kilka minut przed pokrojeniem. To pyszna tarta, którą można podawać na ciepło lub w temperaturze pokojowej, wraz z świeżą sałatką warzywną lub aromatycznym sosem jogurtowym.

Praktyczne porady:
- Jeśli wolisz intensywniejszy smak, użyj świeżych grzybów zamiast puszkowanych. W takim przypadku zaleca się ich krótkie podsmażenie przed dodaniem do nadzienia.
- Możesz eksperymentować z innymi ziołami, takimi jak koper lub pietruszka, aby dodać więcej smaku do nadzienia.
- Ta tarta jest idealna do serwowania jako przystawka na świątecznym stole lub jako lekki i sycący lunch.

Kalorie i korzyści odżywcze:
Jedna porcja tarty z grzybami zawiera około 250-300 kalorii, w zależności od ilości użytej margaryny. Grzyby są doskonałym źródłem białka roślinnego, błonnika i witamin, a ten przepis jest zdrową opcją na postny posiłek.

Najczęściej zadawane pytania:
1. Czy mogę zastąpić margarynę masłem?
Tak, jeśli nie przestrzegasz diety postnej, masło może być doskonałą alternatywą dla bogatszego smaku.

2. Czy mogę dodać inne warzywa do nadzienia?
Absolutnie! Możesz dodać szpinak, cukinię lub startą marchewkę, aby urozmaicić nadzienie i dostarczyć więcej składników odżywczych.

3. Jak mogę przechowywać tartę?
Przechowuj tartę w szczelnym pojemniku w temperaturze pokojowej przez 2-3 dni. Może być podgrzewana w piekarniku, aby przywrócić chrupkość.

Eksperymentuj z tym przepisem na postną tartę z grzybami i przekształć ją w ulubioną potrawę rodziny! Gotowanie to sztuka, a każdy przepis może stać się unikalną historią, pełną smaku i radości.