豆腐和混合蔬菜小吃

美味的豆腐和混合蔬菜小吃

谈到美味又健康的菜肴时，豆腐和混合蔬菜的小吃食谱无疑是一个灵感之选。这道食谱不仅易于制作，而且对于素食者或只是想在饮食中加入更多蔬菜的人来说，都是一个极好的选择。此外，它非常适合在特殊场合，如葬礼上提供。让我们一起探索如何制作这些美味的食物！

准备时间：20分钟
烘烤时间：40分钟
总时间：1小时
份量：6-8份

成分

- 450克混合蔬菜（米饭、婴儿豌豆、婴儿胡萝卜、蘑菇、红椒、绿椒、玉米）
- 80克豆腐
- 2束青葱（约6根）
- 100毫升葵花油（或橄榄油以增强风味）
- 3汤匙面包屑
- 1束新鲜莳萝
- 盐和胡椒粉适量

制作方法

1. 水合豆腐：首先，开始水合豆腐。将80克豆腐放入碗中，倒入100毫升热水。加入半茶匙盐以增强风味。让豆腐浸泡约15分钟，直到变软蓬松。重要的是不要把豆腐排水太多；保留一些浸泡水，以帮助保持小吃的湿润。

2. 准备蔬菜：同时，清洗并将青葱切成细圈。在平底锅中，加入50毫升油，将青葱炒2-3分钟，直到变得透明。加入切碎的冷冻混合蔬菜，和青葱一起炒约10分钟，直到它们变得稍微嫩滑。在这里，您还可以添加一些香料以增加风味，比如大蒜粉或少量酱油。

3. 混合成分：在一个大碗中，将水合的豆腐与炒的蔬菜混合。加入切碎的莳萝，适量的盐和胡椒。为了使混合物结合，加入3汤匙面包屑和50毫升油。将所有成分充分混合，直到得到均匀的混合物。

4. 形成和烘烤：将烤箱预热至180°C。将混合物填充到硅胶模具中，轻轻按压以形成均匀的形状。将模具放在烤盘上，放入烤箱约40分钟，或直到表面变金黄酥脆。

上菜和建议

一旦小吃做好，轻轻从硅胶模具中取出，让它们稍微冷却后再上菜。这些小吃热吃非常美味，但冷吃也可以作为一天中的健康小吃。您可以将它们与大蒜酸奶酱或芝麻酱一起食用，以获得更浓郁的味道。

变体

为了个性化这个食谱，您可以尝试不同的混合蔬菜。例如，加入西葫芦、西兰花或甚至茄子来变化风味。此外，您还可以使用纹理豆腐或豆腐，以获得更丰富的蛋白质变体。

营养益处

这道小吃不仅美味，而且营养丰富。豆腐是植物蛋白的极好来源，而混合蔬菜则提供重要的维生素和矿物质。此外，它的卡路里含量低，是那些希望保持均衡饮食的人的完美选择。

估计卡路里：每份150-200千卡

常见问题

1. 我可以使用干豆腐吗？
可以，但您需要按照包装上的说明进行水合，通常需要更长的浸泡时间。

2. 我如何让这些小吃更辣？
您可以在混合物中添加辣椒片或辣椒酱，以增加热度。

3. 我可以冷冻这些小吃吗？
可以，小吃可以冷冻。确保在放入密封容器之前完全冷却。

4. 什么饮料与这道小吃搭配？
我建议您将它们与绿茶或水果奶昔一起搭配，以获得健康均衡的午餐。

结论

这道豆腐和混合蔬菜的小吃食谱不仅是美味的选择，也是享受健康餐的一种绝佳方式。只需一点努力和几种简单的成分，您就可以创造出大家都会喜欢的菜肴。不要犹豫，尝试并在这个食谱上留下您的个人印记！祝您好胃口！