सोया और मिश्रित सब्जियों का नाश्ता

सोया और सब्जियों के मिश्रण के साथ स्वादिष्ट नाश्ता

स्वादिष्ट और स्वस्थ व्यंजनों की बात करें तो सोया और सब्जियों के मिश्रण का नाश्ता निस्संदेह एक प्रेरणादायक विकल्प है। यह नुस्खा न केवल बनाने में आसान है, बल्कि उन लोगों के लिए भी एक उत्कृष्ट विकल्प है जो उपवास कर रहे हैं या बस अपने आहार में अधिक सब्जियाँ शामिल करना चाहते हैं। इसके अलावा, यह विशेष अवसरों जैसे कि शोक सभा में परोसने के लिए भी बिल्कुल सही है। चलिए हम मिलकर देखते हैं कि हम इन अद्भुत चीजों को कैसे प्राप्त कर सकते हैं!

तैयारी का समय: 20 मिनट
बेकिंग का समय: 40 मिनट
कुल समय: 1 घंटा
पोर्टियन की संख्या: 6-8

सामग्री

- 450 ग्राम सब्जियों का मिश्रण (चावल, बेबी मटर, बेबी गाजर, मशरूम, लाल मिर्च, हरी मिर्च, मक्का)
- 80 ग्राम सोया
- 2 गड्डी हरी प्याज (लगभग 6 डंठल)
- 100 मिलीलीटर सूरजमुखी का तेल (या अधिक तीव्र स्वाद के लिए जैतून का तेल)
- 3 चम्मच ब्रेडक्रंब
- 1 गड्डी ताजा डिल
- स्वादानुसार नमक और काली मिर्च

निर्माण

1. सोया को हाइड्रेट करना: सबसे पहले सोया को हाइड्रेट करें। 80 ग्राम सोया को एक कटोरे में डालें और इसके ऊपर 100 मिलीलीटर गर्म पानी डालें। स्वाद को बढ़ाने के लिए आधा चम्मच नमक डालें। सोया को लगभग 15 मिनट तक रखें, जब तक यह नरम और फूला हुआ न हो जाए। यह महत्वपूर्ण है कि आप सोया को बहुत अधिक निचोड़ें; उसमें से थोड़ा सा पानी छोड़ दें, यह नाश्ते की नमी बनाए रखने में मदद करेगा।

2. सब्जियों की तैयारी: इस बीच, हरी प्याज को छीलकर बारीक काट लें। एक पैन में 50 मिलीलीटर तेल डालें और हरी प्याज को 2-3 मिनट तक भूनें, जब तक वह पारदर्शी न हो जाए। बारीक कटी हुई जमी हुई सब्जियों के मिश्रण को डालें और प्याज के साथ लगभग 10 मिनट तक भूनें, जब तक वे थोड़े नरम न हो जाएं। यहां आप स्वाद के लिए कुछ मसाले भी डाल सकते हैं, जैसे लहसुन पाउडर या सोया सॉस की एक बूंद।

3. सामग्री को मिलाना: एक बड़े कटोरे में, हाइड्रेटेड सोया को भुनी हुई सब्जियों के साथ मिलाएं। बारीक कटी हुई डिल, स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें। मिश्रण को बांधने के लिए, 3 चम्मच ब्रेडक्रंब और 50 मिलीलीटर तेल डालें। सभी सामग्रियों को अच्छी तरह मिलाएं जब तक आप एक समान मिश्रण प्राप्त न कर लें।

4. आकार देना और बेक करना: ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें। प्राप्त मिश्रण को सिलिकॉन के सांचे में भरें, समान आकार देने के लिए हल्का दबाएं। सांचों को एक ट्रे पर रखें और लगभग 40 मिनट के लिए ओवन में रखें, या जब तक वे सुनहरे और कुरकुरे न हो जाएं।

परोसने और सुझाव

एक बार जब नाश्ते तैयार हो जाएं, तो उन्हें सावधानी से सिलिकॉन के सांचों से निकालें और परोसने से पहले उन्हें थोड़ा ठंडा होने दें। ये गर्मागर्म बहुत स्वादिष्ट होते हैं, लेकिन दिन भर एक स्वस्थ नाश्ते के रूप में ठंडा भी खाया जा सकता है। आप उन्हें लहसुन दही सॉस या ताहिनी सॉस के साथ परोस सकते हैं ताकि और भी गहरा स्वाद मिल सके।

विविधताएँ

इस नुस्खे को वैयक्तिकृत करने के लिए, आप विभिन्न सब्जियों के मिश्रण के साथ प्रयोग कर सकते हैं। उदाहरण के लिए, स्वादों को भिन्नता देने के लिए तोरी, ब्रोकोली या यहां तक कि बैंगन भी जोड़ सकते हैं। इसके अलावा, आप प्रोटीन की मात्रा बढ़ाने के लिए टेक्सचर्ड सोया या टोफू का उपयोग कर सकते हैं।

पोषण संबंधी लाभ

यह नाश्ता न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि पौष्टिक भी है। सोया पौधों के प्रोटीन का एक उत्कृष्ट स्रोत है, और सब्जियों का मिश्रण महत्वपूर्ण विटामिन और खनिज प्रदान करता है। इसके अलावा, यह कैलोरी में कम है, जो उन लोगों के लिए एकदम सही विकल्प है जो संतुलित आहार बनाए रखना चाहते हैं।

अनुमानित कैलोरी: प्रति सर्विंग 150-200 kcal

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

1. क्या मैं सूखी सोया का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, लेकिन आपको इसे पैकेज पर दिए गए निर्देशों के अनुसार हाइड्रेट करना होगा, आमतौर पर इसे भिगोने के लिए अधिक समय की आवश्यकता होती है।

2. मैं इन नाश्तों को और अधिक मसालेदार कैसे बना सकता हूँ?
आप मिश्रण में लाल मिर्च के फ्लेक्स या चिली सॉस जोड़ सकते हैं ताकि गर्मी बढ़ सके।

3. क्या मैं इन नाश्तों को फ्रीज़ कर सकता हूँ?
हाँ, नाश्ते को फ्रीज़ किया जा सकता है। सुनिश्चित करें कि आप उन्हें सील किए गए कंटेनरों में रखने से पहले पूरी तरह से ठंडा कर लें।

4. इस नाश्ते के साथ कौन सी पेय पदार्थ उपयुक्त हैं?
मैं आपको सलाह देता हूँ कि आप इन्हें हरी चाय या फल स्मूदी के साथ परोसें ताकि एक स्वस्थ और संतुलित दोपहर का भोजन हो सके।

निष्कर्ष

यह सोया और सब्जियों के मिश्रण का नाश्ता न केवल एक स्वादिष्ट विकल्प है, बल्कि एक स्वस्थ भोजन का आनंद लेने का एक शानदार तरीका भी है। थोड़े प्रयास और कुछ सरल सामग्रियों के साथ, आप एक ऐसा व्यंजन बना सकते हैं जिसे हर कोई पसंद करेगा। इस नुस्खे पर अपने व्यक्तिगत स्पर्श को छोड़ने में संकोच न करें! शुभ भोजन!