Gustare cu soia si mixt de legume

Gustare delicioasă cu soia și mix de legume

Când vine vorba de preparate delicioase și sănătoase, rețeta de gustare cu soia și mix de legume este cu siguranță o alegere inspirată. Această rețetă nu doar că este ușor de realizat, dar este și o opțiune excelentă pentru cei care țin post sau pur și simplu doresc să încorporeze mai multe legume în dieta lor. De asemenea, este perfectă pentru a fi servită la ocazii speciale, cum ar fi un parastas. Hai să descoperim împreună cum putem obține aceste minunății!

Timp de preparare: 20 minute
Timp de coacere: 40 minute
Timp total: 1 oră
Numărul de porții: 6-8

Ingrediente

- 450 g mix de legume (orez, mazăre baby, morcov baby, ciuperci, ardei roșu, ardei verde, porumb)
- 80 g soia Inedit
- 2 legături de ceapă verde (aproximativ 6 fire)
- 100 ml ulei de floarea-soarelui (sau ulei de măsline pentru o aromă mai intensă)
- 3 linguri pesmet
- 1 legătură de mărar proaspăt
- Sare și piper după gust

Preparare

1. Hidratarea soiei: Începe prin a hidrata soia. Adaugă 80 g de soia Inedit într-un castron și toarnă 100 ml de apă fierbinte peste ea. Adaugă o jumătate de linguriță de sare pentru a intensifica aroma. Lasă soia să stea timp de aproximativ 15 minute, până când devine moale și pufoasă. Este important să nu scurgi soia prea mult; lasă puțin din apa în care a stat, aceasta va ajuta la menținerea umidității gustării.

2. Pregătirea legumelor: Între timp, curăță și taie ceapa verde în rondele fine. Într-o tigaie, adaugă 50 ml de ulei și călește ceapa verde timp de 2-3 minute, până devine translucidă. Adaugă mixul de legume congelate, tăiate mărunt, și călește-le împreună cu ceapa timp de aproximativ 10 minute, până când devin ușor fragede. Aici poți să adaugi și niște condimente pentru un plus de aromă, cum ar fi un praf de usturoi sau un strop de sos de soia.

3. Amestecarea ingredientelor: Într-un castron mare, combină soia hidratată cu legumele călite. Adaugă mărarul tocat mărunt, sare și piper după gust. Pentru a lega compoziția, adaugă 3 linguri de pesmet și 50 ml de ulei. Amestecă bine toate ingredientele până obții o compoziție omogenă.

4. Formarea și coacerea: Preîncălzește cuptorul la 180°C. Umple formele de silicon cu compoziția obținută, apăsând ușor pentru a le da o formă uniformă. Așază formele pe o tavă și dă-le la cuptor pentru aproximativ 40 de minute, sau până când devin aurii și crocante la suprafață.

Servire și sugestii

Odată ce gustările sunt gata, scoate-le cu grijă din formele de silicon și lasă-le să se răcească puțin înainte de servire. Acestea sunt delicioase și calde, dar se pot savura și reci, ca o gustare sănătoasă pe parcursul zilei. Poți să le servești alături de un sos de iaurt cu usturoi sau un sos de tahini pentru un gust și mai intens.

Variații

Pentru a personaliza această rețetă, poți experimenta cu diferite mixuri de legume. De exemplu, adaugă dovlecel, broccoli sau chiar vinete pentru a varia aromele. De asemenea, poți folosi soia texturată sau tofu pentru o variantă și mai bogată în proteine.

Beneficii nutriționale

Această gustare este nu doar gustoasă, ci și hrănitoare. Soia este o sursă excelentă de proteine vegetale, iar mixul de legume aduce un aport important de vitamine și minerale. De asemenea, este sărăcă în calorii, fiind o alegere perfectă pentru cei care doresc să mențină o dietă echilibrată.

Calorii estimative: 150-200 kcal per porție

Întrebări frecvente

1. Pot folosi soia uscată?
Da, dar va trebui să o hidratezi conform instrucțiunilor de pe ambalaj, de obicei având nevoie de o perioadă mai lungă de înmuiere.

2. Cum pot face aceste gustări mai picante?
Poți adăuga fulgi de ardei iute sau sos de chili în compoziție pentru un plus de căldură.

3. Pot congela aceste gustări?
Da, gustările se pot congela. Asigură-te că le lași să se răcească complet înainte de a le pune în recipiente sigilate.

4. Ce băuturi se potrivesc cu această gustare?
Îți recomand să le servești cu un ceai verde sau cu un smoothie de fructe pentru un prânz sănătos și echilibrat.

Concluzie

Această rețetă de gustare cu soia și mix de legume este nu doar o opțiune delicioasă, ci și o modalitate excelentă de a te bucura de o masă sănătoasă. Cu puțin efort și câteva ingrediente simple, poți crea un preparat pe care toată lumea îl va adora. Nu ezita să experimentezi și să îți pui amprenta personală asupra acestei rețete! Poftă bună!