Snack di soia e verdure miste

Snack delizioso con soia e mix di verdure

Quando si parla di piatti deliziosi e sani, la ricetta per uno snack con soia e mix di verdure è sicuramente una scelta ispirata. Questa ricetta non è solo facile da realizzare, ma è anche un'ottima opzione per chi digiuna o semplicemente desidera incorporare più verdure nella propria dieta. È anche perfetta da servire in occasioni speciali, come un memoriale. Scopriamo insieme come possiamo ottenere queste delizie!

Tempo di preparazione: 20 minuti
Tempo di cottura: 40 minuti
Tempo totale: 1 ora
Numero di porzioni: 6-8

Ingredienti

- 450 g di mix di verdure (riso, piselli baby, carote baby, funghi, peperone rosso, peperone verde, mais)
- 80 g di soia Inedit
- 2 mazzetti di cipolle verdi (circa 6 steli)
- 100 ml di olio di girasole (o olio d'oliva per un sapore più intenso)
- 3 cucchiai di pangrattato
- 1 mazzetto di aneto fresco
- Sale e pepe a piacere

Preparazione

1. Idratazione della soia: Inizia idratando la soia. Aggiungi 80 g di soia Inedit in una ciotola e versa 100 ml di acqua calda sopra. Aggiungi mezzo cucchiaino di sale per intensificare il sapore. Lascia riposare la soia per circa 15 minuti, finché non diventa morbida e soffice. È importante non scolare troppo la soia; lascia un po' dell'acqua in cui è stata, poiché questo aiuterà a mantenere l'umidità dello snack.

2. Preparazione delle verdure: Nel frattempo, pulisci e affetta finemente le cipolle verdi. In una padella, aggiungi 50 ml di olio e soffriggi le cipolle verdi per 2-3 minuti, finché non diventano traslucide. Aggiungi il mix di verdure surgelate, tritate finemente, e soffriggile insieme alle cipolle per circa 10 minuti, finché non diventano leggermente tenere. Qui puoi anche aggiungere alcune spezie per un sapore extra, come un pizzico di aglio in polvere o un goccio di salsa di soia.

3. Miscela degli ingredienti: In una ciotola grande, combina la soia idratata con le verdure soffritte. Aggiungi l'aneto tritato, sale e pepe a piacere. Per legare il composto, aggiungi 3 cucchiai di pangrattato e 50 ml di olio. Mescola bene tutti gli ingredienti fino a ottenere un composto omogeneo.

4. Formazione e cottura: Preriscalda il forno a 180°C. Riempi gli stampi in silicone con il composto ottenuto, premendo delicatamente per dare loro una forma uniforme. Posiziona gli stampi su una teglia e inforna per circa 40 minuti, o finché non diventano dorati e croccanti in superficie.

Servizio e suggerimenti

Una volta che gli snack sono pronti, rimuovili delicatamente dagli stampi in silicone e lasciali raffreddare leggermente prima di servire. Sono deliziosi caldi, ma possono essere gustati anche freddi, come uno snack sano durante la giornata. Puoi servirli con una salsa di yogurt all'aglio o una salsa di tahini per un sapore ancora più intenso.

Varianti

Per personalizzare questa ricetta, puoi sperimentare con diverse miscele di verdure. Ad esempio, aggiungi zucchine, broccoli o anche melanzane per variare i sapori. Puoi anche usare soia testurizzata o tofu per un'opzione ancora più ricca di proteine.

Benefici nutrizionali

Questo snack non è solo gustoso, ma anche nutriente. La soia è un'ottima fonte di proteine vegetali e il mix di verdure fornisce un apporto importante di vitamine e minerali. Inoltre, è povero di calorie, rendendolo una scelta perfetta per chi desidera mantenere una dieta equilibrata.

Calorie stimate: 150-200 kcal per porzione

Domande frequenti

1. Posso usare soia secca?
Sì, ma dovrai idratarla secondo le istruzioni sulla confezione, richiedendo solitamente un tempo di ammollo più lungo.

2. Come posso rendere questi snack più piccanti?
Puoi aggiungere fiocchi di peperoncino o salsa di chili al composto per un tocco extra.

3. Posso congelare questi snack?
Sì, gli snack possono essere congelati. Assicurati di lasciarli raffreddare completamente prima di metterli in contenitori sigillati.

4. Quali bevande si abbinano bene a questo snack?
Ti consiglio di servirli con tè verde o un frullato di frutta per un pranzo sano ed equilibrato.

Conclusione

Questa ricetta di snack con soia e mix di verdure non è solo un'opzione deliziosa, ma anche un ottimo modo per godere di un pasto sano. Con un po' di impegno e alcuni ingredienti semplici, puoi creare un piatto che piacerà a tutti. Non esitare a sperimentare e a mettere il tuo tocco personale su questa ricetta! Buon appetito!