Petisco de soja e legumes mistos

Lanche delicioso com soja e mistura de legumes

Quando se trata de pratos deliciosos e saudáveis, a receita de lanche com soja e mistura de legumes é, sem dúvida, uma escolha inspiradora. Esta receita não só é fácil de fazer, como também é uma excelente opção para quem está em jejum ou simplesmente deseja incorporar mais legumes à sua dieta. Além disso, é perfeita para ser servida em ocasiões especiais, como um funeral. Vamos descobrir juntos como podemos obter essas maravilhas!

Tempo de preparação: 20 minutos
Tempo de cozimento: 40 minutos
Tempo total: 1 hora
Número de porções: 6-8

Ingredientes

- 450 g de mistura de legumes (arroz, ervilhas, cenouras, cogumelos, pimentão vermelho, pimentão verde, milho)
- 80 g de soja Inedit
- 2 maços de cebola verde (aproximadamente 6 talos)
- 100 ml de óleo de girassol (ou azeite para um sabor mais intenso)
- 3 colheres de sopa de farinha de rosca
- 1 maço de endro fresco
- Sal e pimenta a gosto

Preparação

1. Hidratação da soja: Comece hidratando a soja. Adicione 80 g de soja Inedit em uma tigela e despeje 100 ml de água quente sobre ela. Adicione meia colher de chá de sal para intensificar o sabor. Deixe a soja descansar por cerca de 15 minutos, até que fique macia e fofa. É importante não escorrer a soja demais; deixe um pouco da água em que ficou, isso ajudará a manter a umidade do lanche.

2. Preparação dos legumes: Enquanto isso, limpe e corte a cebola verde em rodelas finas. Em uma frigideira, adicione 50 ml de óleo e refogue a cebola verde por 2-3 minutos, até que fique translúcida. Adicione a mistura de legumes congelados, picados finamente, e refogue junto com a cebola por cerca de 10 minutos, até que fiquem ligeiramente macios. Aqui, você também pode adicionar temperos para um sabor extra, como uma pitada de alho ou um pouco de molho de soja.

3. Misturando os ingredientes: Em uma tigela grande, combine a soja hidratada com os legumes refogados. Adicione o endro picado, sal e pimenta a gosto. Para ligar a mistura, adicione 3 colheres de sopa de farinha de rosca e 50 ml de óleo. Misture bem todos os ingredientes até obter uma composição homogênea.

4. Modelagem e cozimento: Pré-aqueça o forno a 180°C. Preencha as formas de silicone com a mistura obtida, pressionando levemente para dar uma forma uniforme. Coloque as formas em uma assadeira e leve ao forno por cerca de 40 minutos, ou até que fiquem douradas e crocantes por cima.

Servindo e sugestões

Assim que os lanches estiverem prontos, retire-os cuidadosamente das formas de silicone e deixe esfriar um pouco antes de servir. Eles são deliciosos quentes, mas também podem ser apreciados frios, como um lanche saudável ao longo do dia. Você pode servi-los com um molho de iogurte com alho ou um molho de tahine para um sabor ainda mais intenso.

Variações

Para personalizar esta receita, você pode experimentar diferentes misturas de legumes. Por exemplo, adicione abobrinha, brócolis ou até berinjela para variar os sabores. Você também pode usar soja texturizada ou tofu para uma versão ainda mais rica em proteínas.

Benefícios nutricionais

Este lanche é não apenas saboroso, mas também nutritivo. A soja é uma excelente fonte de proteínas vegetais, e a mistura de legumes traz uma importante contribuição de vitaminas e minerais. Além disso, é baixa em calorias, sendo uma escolha perfeita para quem deseja manter uma dieta equilibrada.

Calorias estimadas: 150-200 kcal por porção

Perguntas frequentes

1. Posso usar soja seca?
Sim, mas você precisará hidratá-la de acordo com as instruções da embalagem, geralmente precisando de um tempo de imersão mais longo.

2. Como posso deixar esses lanches mais picantes?
Você pode adicionar flocos de pimenta ou molho de pimenta à mistura para um toque extra de calor.

3. Posso congelar esses lanches?
Sim, os lanches podem ser congelados. Certifique-se de deixá-los esfriar completamente antes de colocá-los em recipientes herméticos.

4. Quais bebidas combinam com este lanche?
Recomendo servi-los com chá verde ou um smoothie de frutas para um almoço saudável e equilibrado.

Conclusão

Esta receita de lanche com soja e mistura de legumes é não apenas uma opção deliciosa, mas também uma excelente maneira de desfrutar de uma refeição saudável. Com um pouco de esforço e alguns ingredientes simples, você pode criar um prato que todos vão adorar. Não hesite em experimentar e deixar sua marca pessoal nesta receita! Bom apetite!