带橄榄的食物

美味的橄榄和蔬菜菜谱

准备时间：10分钟
烹饪时间：30分钟
总时间：40分钟
份量：4

每年在斋戒期间，我喜欢准备一道简单但充满香气和风味的菜肴，为每一餐带来快乐。这道橄榄和蔬菜的菜肴是丰富营养和口味的完美选择，同时也很容易准备。橄榄的独特香气与蔬菜完美结合，提供了一道美味的菜肴，可以搭配米饭或新鲜面包一起享用。

让我们开始吧！

配料

- 3个小洋葱，切碎
- 1根胡萝卜，切成圆片
- 200克低盐橄榄
- 2-3片月桂叶
- 2片柠檬
- 1茶匙Maggi或任何调味品
- 一小撮盐
- 一小撮胡椒
- 1茶匙面粉溶解在一小杯温水中
- 2汤匙高汤
- 几片新鲜香菜用于装饰

菜谱历史

这道菜谱灵感来自于多种文化的烹饪传统，这些传统强调使用蔬菜和天然香料。橄榄菜肴在许多地区都是一种受欢迎的菜肴，不仅因其味道而受到赞赏，还因其营养价值。橄榄是健康脂肪和抗氧化剂的极佳来源，与平衡健康的饮食相关。

一步一步

1. 准备蔬菜：首先切碎3个小洋葱。均匀切割很重要，以便均匀烹饪。在深锅中加热少许油，加入洋葱。中火炒洋葱，不时搅拌，直到洋葱变得透明且稍软，大约3-4分钟。

2. 加入胡萝卜：洋葱炒好后，加入切成圆片的胡萝卜。这不仅会为菜肴增添颜色，还会带来甜味。加入少许盐、胡椒和1茶匙Maggi（或调味品）以增强风味。搅拌均匀，再一起煮2-3分钟。

3. 煮蔬菜：用水覆盖蔬菜，煮大约10分钟。这个步骤将帮助胡萝卜变得更软，并吸收香味。

4. 加入橄榄：当水减少时，加入橄榄。这将为菜肴增添咸味和独特的风味。再加水，直到水面覆盖蔬菜约两指深。盖上锅盖，煮20分钟。

5. 准备酱汁：蔬菜煮熟后，加入2汤匙高汤和几片月桂叶以增加风味。这将为菜肴增添新鲜感和美味。

6. 增稠酱汁：将1茶匙面粉溶解在一小杯温水中。重要的是要充分搅拌，以避免结块。使用筛网，将面粉混合物倒入菜肴中，不断搅拌。这个技巧将增稠酱汁，使其口感愉悦。

7. 加入柠檬：将2片柠檬加入菜肴中。煮2分钟后取出。这个步骤将增添酸味，但重要的是不要让柠檬煮太久，以免使菜肴过酸。

8. 完成菜肴：一旦菜肴完成，用新鲜香菜装饰。这不仅会增添色彩，还会带来清新的味道。

厨师建议

为了更浓烈的味道，可以加入其他蔬菜，如甜椒或西葫芦。此外，如果你喜欢辛辣的味道，可以加入一些干辣椒。菜肴与新鲜的生菜沙拉或土豆泥完美搭配。

理想搭配

这道橄榄和蔬菜的菜肴可以与一份米饭或新鲜面包一起享用。此外，一瓶干白葡萄酒或新鲜柠檬水可以完美搭配这顿饭。

营养信息

这道菜是均衡饮食的极佳选择。它富含纤维、维生素和矿物质，热量低。每份（约250克）约有180-220卡路里，具体取决于使用的油量。橄榄提供健康脂肪，而胡萝卜是β-胡萝卜素的极佳来源。

常见问题

1. 我可以使用绿橄榄吗？
是的，绿橄榄可以替代黑橄榄，以获得不同的味道。

2. 我如何保存菜肴？
菜肴可以在冰箱中密封容器保存3-4天。可以在微波炉或炉子上重新加热。

3. 这个菜谱是素食的吗？
是的，所有使用的配料都是植物性的，使这道菜非常适合素食或严格素食饮食。

4. 我可以添加蛋白质吗？
如果你想添加蛋白质来源，可以加入豆腐或面筋，它们与菜肴的风味相得益彰。

最后的提示

烹饪是一种艺术形式，让我们团聚。这道橄榄和蔬菜的菜肴不仅会让味蕾愉悦，还会为你的家带来一丝温暖。我鼓励你尝试并个性化你的食谱！祝你好胃口！