整鸡腿 + 烤迷迭香土豆

整只鸡腿配迷迭香烤土豆

如果你在寻找快速、简单且美味的食谱，你来对地方了！烤鸡腿配迷迭香土豆是家庭晚餐或与朋友聚餐的完美选择。这道菜将鸡肉的浓郁风味与新鲜土豆的香气结合在一起，定能让你面带微笑，化平常的夜晚为难忘的烹饪体验。

准备时间：15分钟
烘烤时间：45-50分钟
总时间：1小时
份量：4人

材料

- 2只整鸡腿（约800克）
- 500克土豆
- 2汤匙橄榄油
- 1茶匙盐
- 1/2茶匙黑胡椒粉
- 1/2茶匙姜粉
- 1茶匙大蒜粉
- 1-2枝干迷迭香（如果有新鲜的更好）

所需工具

- 预热的烤箱
- 烤盘
- 一个大碗用于混合
- 一把锋利的刀
- 一个砧板

食谱故事

这道迷迭香土豆鸡腿的食谱是简单美味烹饪的完美例子。鸡腿是传统厨房中最受欢迎的选择之一，因为它们的多汁和风味。迷迭香土豆则是经典的配菜，带来独特的香气和风味。将这些原料结合在一起，创造出一顿让任何美食爱好者都感到愉悦的餐点。

步骤准备

1. 准备材料
首先将烤箱预热至200°C。这个步骤对于确保鸡腿均匀烤制和外皮酥脆至关重要。

2. 清洗和切割土豆
在冷水流下彻底清洗土豆，以去除任何杂质。然后用刀削皮，并将其切成较大块（每个土豆约4-6块）。我的建议是：将土豆切成较大块可以避免烧焦，确保其内部柔软，外部酥脆。

3. 准备鸡腿
在冷水下清洗鸡腿，用纸巾擦干。轻轻在鸡腿皮肤上划几刀，以便调料更好地渗透。慷慨地用盐、胡椒和姜调味。

4. 调味土豆
在一个大碗中，放入切好的土豆，加入盐、大蒜粉、干迷迭香和2汤匙橄榄油。充分搅拌，确保每块土豆均匀覆盖调料。油不仅增加风味，还帮助获得酥脆的外皮。

5. 安排在烤盘中
在烤盘中放置调味好的鸡腿和土豆。确保鸡腿放在土豆之间，这样鸡肉的汁液在烘烤时会与土豆的香气融合。

6. 烘烤
将烤盘放入预热的烤箱中，烘烤45-50分钟，或直到鸡腿呈金黄色且完全熟透（用烹饪温度计检查，内部温度应为75°C）。在烘烤过程中，可以将鸡腿和土豆翻转，以获得均匀的上色。

7. 上桌
完成后，将烤盘从烤箱中取出，让菜肴静置几分钟。这个步骤可以让汁液在肉中重新分布，提供更多汁的口感。可以将鸡腿与迷迭香土豆一起上桌，并为增加色彩，添加一份新鲜的蔬菜沙拉。

实用建议

- 辣味选择：如果你喜欢更辣的口味，可以在调料中加入一些干辣椒或辣椒片。
- 新土豆：为了更优雅的选择，可以使用新土豆。这些土豆不需要完全去皮，只需彻底清洗即可。
- 增强风味：你还可以在烤盘中加入一些洋葱或胡萝卜，它们会焦糖化并增加风味。

常见问题

1. 我可以使用其他鸡肉部位吗？
当然可以！这个食谱也适用于鸡胸肉或翅膀。烘烤时间可能会有所不同，因此请确保检查肉的熟度。

2. 我如何保存剩余食物？
鸡腿和土豆可以在冰箱中密封容器中保存2-3天。可以在烤箱或微波炉中重新加热。

3. 我可以搭配什么作为主菜？
一份新鲜的芝麻菜沙拉配樱桃番茄和简单的橄榄油与香醋调料非常合适。此外，一杯干白葡萄酒或清凉的柠檬水也是完美的搭配。

营养益处

这道食谱不仅美味，还有多种营养成分。鸡腿是优质蛋白质的良好来源，有助于维持肌肉质量，而土豆富含复杂碳水化合物，提供持久的能量。迷迭香除了其独特的香气外，还具有抗氧化特性，有助于整体健康。

祝你在制作这道美味食谱时好运！无论是为自己还是为亲人准备，我相信这将是一场真正的烹饪盛宴！