पूरे चिकन जांघें + भुने हुए रोज़मेरी आलू

ओवन में रोसमेरी के साथ पूरे चिकन के थाई और आलू

यदि आप एक तेज़, सरल और स्वादिष्ट नुस्खा की तलाश कर रहे हैं, तो आप सही जगह पर हैं! ओवन में पके हुए चिकन के थाई और रोसमेरी के आलू परिवार के खाने या दोस्तों के साथ भोजन के लिए एकदम सही विकल्प हैं। यह नुस्खा चिकन के तीव्र स्वाद को आलू की ताजगी के साथ मिलाकर, आपके चेहरे पर मुस्कान लाएगा और एक साधारण रात को यादगार पाक अनुभव में बदल देगा।

तैयारी का समय: 15 मिनट
बेकिंग का समय: 45-50 मिनट
कुल समय: 1 घंटा
परोसने की संख्या: 4

सामग्री

- 2 पूरे चिकन के थाई (लगभग 800 ग्राम)
- 500 ग्राम आलू
- 2 बड़े चम्मच जैतून का तेल
- 1 चम्मच नमक
- 1/2 चम्मच काली मिर्च पाउडर
- 1/2 चम्मच अदरक पाउडर
- 1 चम्मच लहसुन पाउडर
- 1-2 टहनी सूखी रोसमेरी (या ताजा, यदि आपके पास है)

आवश्यक उपकरण

- एक प्रीहीटेड ओवन
- एक बेकिंग ट्रे
- मिश्रण के लिए एक बड़ा कटोरा
- एक तेज चाकू
- एक काटने का बोर्ड

नुस्खे की कहानी

यह रोसमेरी आलू के साथ चिकन के थाई का नुस्खा सरल और स्वादिष्ट खाना पकाने का एक आदर्श उदाहरण है। चिकन के थाई पारंपरिक रसोई में सबसे पसंदीदा विकल्पों में से एक हैं, जो उनके रसदार और सुगंधित स्वाद के कारण। रोसमेरी के साथ आलू एक क्लासिक साइड डिश है, जो एक सुगंधित नोट और अद्वितीय स्वाद लाता है। इन सामग्रियों को मिलाकर, यह एक ऐसा भोजन बनता है जो किसी भी खाद्य प्रेमी को प्रसन्न करेगा।

चरण-दर-चरण तैयारी

1. सामग्री तैयार करना
सबसे पहले, ओवन को 200°C पर प्रीहीट करें। यह कदम चिकन के थाई को समान रूप से पकाने और कुरकुरी परत सुनिश्चित करने के लिए आवश्यक है।

2. आलू को साफ करना और काटना
ठंडे पानी के नीचे आलू को अच्छी तरह से धो लें ताकि किसी भी गंदगी को हटा दिया जा सके। फिर, एक चाकू से छिलका उतारें और उन्हें बड़े टुकड़ों (लगभग 4-6 टुकड़े प्रति आलू) में काटें। यहाँ मेरी सलाह है: आलू को बड़े टुकड़ों में काटने से जलने से बचने में मदद मिलती है, जिससे उन्हें अंदर से नरम और बाहर से कुरकुरी बनती है।

3. चिकन के थाई तैयार करना
चिकन के थाई को ठंडे पानी के नीचे धोएं और कागज़ के तौलिये से सुखाएं। मसालों को बेहतर तरीके से पैठने देने के लिए चिकन के थाई की त्वचा को कुछ स्थानों पर हल्का काटें। उन्हें नमक, काली मिर्च और अदरक से अच्छे से मसाला लगाएं।

4. आलू को मसाला लगाना
एक बड़े कटोरे में, कटे हुए आलू डालें और उसमें नमक, लहसुन पाउडर, सूखी रोसमेरी और 2 बड़े चम्मच जैतून का तेल डालें। अच्छी तरह से मिलाएं ताकि हर आलू का टुकड़ा समान रूप से मसालों से ढक जाए। तेल न केवल स्वाद बढ़ाता है, बल्कि कुरकुरी परत पाने में भी मदद करता है।

5. ट्रे में व्यवस्थित करना
एक बेकिंग ट्रे में, मसालेदार चिकन के थाई और आलू को व्यवस्थित करें। सुनिश्चित करें कि चिकन के थाई आलू के बीच में रखे गए हैं, ताकि पकाते समय चिकन का रस आलू के स्वादों के साथ मिल जाए।

6. बेकिंग
प्रीहीटेड ओवन में ट्रे डालें और 45-50 मिनट तक बेक करें या जब तक चिकन के थाई सुनहरे भूरे और पूरी तरह से पके न हों (पकाने के थर्मामीटर से जांचें, आंतरिक तापमान 75°C होना चाहिए)। समय के मध्य में, आप चिकन के थाई और आलू को पलट सकते हैं ताकि एक समान भूरे रंग की परत प्राप्त हो सके।

7. परोसना
जब वे तैयार हो जाएं, तो ट्रे को ओवन से निकालें और पकवान को कुछ मिनटों के लिए आराम करने दें। यह कदम मांस में रस को फिर से वितरित करने की अनुमति देता है, जिससे इसे और अधिक रसदार बनाता है। आप रोसमेरी के आलू के साथ चिकन के थाई को परोस सकते हैं, और रंग बढ़ाने के लिए ताजे सब्जियों के सलाद को जोड़ सकते हैं।

व्यावहारिक सुझाव

- मसालेदार संस्करण: यदि आपको अधिक मसालेदार स्वाद पसंद है, तो आप मसाले के मिश्रण में थोड़ी सूखी मिर्च या चिली फ्लेक्स जोड़ सकते हैं।
- नए आलू: एक अधिक सुरुचिपूर्ण विकल्प के लिए, आप नए आलू का उपयोग कर सकते हैं। उन्हें पूरी तरह से छीलने की आवश्यकता नहीं होती है, बस अच्छी तरह से धोना होता है।
- स्वाद को समृद्ध करना: आप ट्रे में कुछ प्याज या गाजर के टुकड़े भी जोड़ सकते हैं, ये कारमेलाइज़ हो जाएंगे और स्वाद को बढ़ाएंगे।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

1. क्या मैं चिकन के अन्य भागों का उपयोग कर सकता हूँ?
बिल्कुल! यह नुस्खा चिकन ब्रेस्ट या विंग्स के लिए भी पूरी तरह से काम करता है। बेकिंग का समय भिन्न हो सकता है, इसलिए सुनिश्चित करें कि मांस की पकाई की जांच करें।

2. मैं बचे हुए भोजन को कैसे संरक्षित कर सकता हूँ?
चिकन के थाई और आलू को एक सील बंद कंटेनर में रेफ्रिजरेटर में 2-3 दिन तक रखा जा सकता है। इन्हें ओवन या माइक्रोवेव में फिर से गर्म किया जा सकता है।

3. मैं इस मुख्य व्यंजन के साथ क्या परोस सकता हूँ?
रूकोला और चेरी टमाटर का ताजा सलाद, जैतून के तेल और बाम्बिक सिरके की सरल ड्रेसिंग के साथ बिल्कुल सही होगा। इसके अलावा, एक गिलास सूखी सफेद शराब या ताज़गी देने वाली नींबू पानी भी भोजन को पूरा करने के लिए उत्कृष्ट विकल्प हैं।

पोषण संबंधी लाभ

यह नुस्खा न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि यह विभिन्न पोषक तत्वों की एक श्रृंखला भी प्रदान करता है। चिकन के थाई प्रोटीन का एक उत्कृष्ट स्रोत हैं, जो मांसपेशियों की मात्रा बनाए रखने के लिए आवश्यक हैं, और आलू जटिल कार्बोहाइड्रेट से भरपूर होते हैं, जो लंबे समय तक ऊर्जा प्रदान करते हैं। रोसमेरी, अपनी विशिष्ट सुगंध के अलावा, एंटीऑक्सीडेंट गुण भी रखती है, जो समग्र स्वास्थ्य में योगदान करती है।

इस स्वादिष्ट नुस्खा को बनाने में आपको शुभकामनाएँ! चाहे आप इसे अपने लिए बना रहे हों या प्रियजनों के लिए, मुझे यकीन है कि यह एक वास्तविक पाक आनंद होगा!