Cosce di pollo intere + patate al forno con rosmarino

Cosce di pollo intere con contorno di patate al rosmarino al forno

Se stai cercando una ricetta veloce, semplice e deliziosa, sei nel posto giusto! Le cosce di pollo cotte al forno, accompagnate da patate al rosmarino, sono una scelta perfetta per una cena in famiglia o un pasto con amici. Questa ricetta, che combina i sapori intensi del pollo con le note fresche delle patate, ti farà sorridere e trasformerà una serata ordinaria in un'esperienza culinaria memorabile.

Tempo di preparazione: 15 minuti
Tempo di cottura: 45-50 minuti
Tempo totale: 1 ora
Porzioni: 4

Ingredienti

- 2 cosce di pollo intere (circa 800 g)
- 500 g di patate
- 2 cucchiai di olio d'oliva
- 1 cucchiaino di sale
- 1/2 cucchiaino di pepe nero macinato
- 1/2 cucchiaino di zenzero in polvere
- 1 cucchiaino di aglio granulato
- 1-2 rametti di rosmarino secco (o fresco, se disponibile)

Utensili necessari

- Un forno preriscaldato
- Una teglia da forno
- Una ciotola grande per mescolare
- Un coltello affilato
- Un tagliere

Storia della ricetta

Questa ricetta di cosce di pollo con contorno di patate al rosmarino è un perfetto esempio di cucina semplice e gustosa. Le cosce di pollo sono una delle scelte più amate nella cucina tradizionale, grazie alla loro succosità e sapore. Le patate al rosmarino, a loro volta, sono un contorno classico, che porta una nota aromatica e un gusto inconfondibile. Insieme, questi ingredienti creano un pasto che delizierà qualsiasi buongustaio.

Preparazione passo dopo passo

1. Preparazione degli ingredienti
Inizia preriscaldando il forno a 200°C. Questo passaggio è essenziale per garantire una cottura uniforme e una crosta croccante sulle cosce di pollo.

2. Pulizia e taglio delle patate
Lava bene le patate sotto un getto d'acqua fredda per rimuovere eventuali impurità. Poi, sbucciale con un coltello e tagliale in pezzi più grandi (circa 4-6 pezzi per patata). Ecco il mio suggerimento: tagliare le patate in pezzi più grandi aiuta a evitare che brucino, assicurando una consistenza perfetta - morbide all'interno e croccanti all'esterno.

3. Preparazione delle cosce di pollo
Lava le cosce di pollo sotto acqua fredda e asciugale con un tovagliolo di carta. Incidi leggermente la pelle delle cosce in alcuni punti per consentire alle spezie di penetrare meglio. Condiscile generosamente con sale, pepe e zenzero.

4. Condimento delle patate
In una ciotola grande, metti le patate tagliate e aggiungi sale, aglio granulato, rosmarino secco e i 2 cucchiai di olio d'oliva. Mescola bene per assicurarti che ogni pezzo di patata sia uniformemente ricoperto di spezie. L'olio non solo aggiunge sapore, ma aiuta anche a ottenere una crosta croccante.

5. Disposizione nella teglia
In una teglia da forno, adagia le cosce di pollo e le patate condite. Assicurati che le cosce siano posizionate tra le patate, in modo che i succhi del pollo si mescolino con i sapori delle patate durante la cottura.

6. Cottura
Inserisci la teglia nel forno preriscaldato e cuoci per 45-50 minuti o fino a quando le cosce sono dorate e completamente cotte (controlla con un termometro da cucina, la temperatura interna dovrebbe essere di 75°C). A metà cottura, puoi girare le cosce e le patate per ottenere una doratura uniforme.

7. Servire
Una volta pronte, estrai la teglia dal forno e lascia riposare il piatto per alcuni minuti. Questo passaggio consente ai succhi di redistribuirsi nella carne, conferendole una consistenza più succosa. Puoi servire le cosce di pollo insieme alle patate al rosmarino e, per un tocco di colore, aggiungere un'insalata fresca di verdure.

Consigli pratici

- Variante piccante: Se ti piace un sapore più piccante, puoi aggiungere un po' di peperoncino secco o fiocchi di chili al mix di spezie.
- Patate novelle: Per una versione più elegante, puoi usare patate novelle. Non richiedono una completa sbucciatura, ma solo un buon lavaggio.
- Arricchire i sapori: Puoi anche aggiungere alcuni pezzi di cipolla o carota nella teglia; questi si caramellizzeranno e aggiungeranno un sapore extra.

Domande frequenti

1. Posso utilizzare altre parti del pollo?
Certo! Questa ricetta funziona perfettamente anche con petti di pollo o ali. Il tempo di cottura può variare, quindi assicurati di controllare la cottura della carne.

2. Come posso conservare gli avanzi?
Le cosce di pollo e le patate possono essere conservate in frigorifero in un contenitore ermetico per 2-3 giorni. Possono essere riscaldate nel forno o nel microonde.

3. Cosa posso servire insieme a questo piatto principale?
Un'insalata fresca di rucola con pomodorini e un condimento semplice a base di olio d'oliva e aceto balsamico si abbinerà perfettamente. Inoltre, un bicchiere di vino bianco secco o una limonata rinfrescante sono ottime opzioni per completare il pasto.

Benefici nutrizionali

Questa ricetta non è solo deliziosa, ma offre anche una varietà di nutrienti. Le cosce di pollo sono un'ottima fonte di proteine, essenziali per mantenere la massa muscolare, mentre le patate sono ricche di carboidrati complessi, che forniscono energia a lungo termine. Il rosmarino, oltre al suo aroma distintivo, ha anche proprietà antiossidanti, contribuendo alla salute generale.

Ti auguro tanto successo nella preparazione di questa ricetta gustosa! Che tu la prepari per te stesso o per i tuoi cari, sono sicuro che sarà una vera delizia culinaria!