Muslos de pollo enteros + patatas al horno con romero

Muslos de pollo enteros con guarnición de patatas al romero al horno

Si buscas una receta rápida, simple y deliciosa, ¡has llegado al lugar adecuado! Los muslos de pollo al horno, acompañados de patatas al romero, son una elección perfecta para una cena en familia o una comida con amigos. Esta receta, que combina los intensos sabores del pollo con las notas frescas de las patatas, te sacará una sonrisa y transformará una noche ordinaria en una experiencia culinaria memorable.

Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 45-50 minutos
Tiempo total: 1 hora
Porciones: 4

Ingredientes

- 2 muslos de pollo enteros (aproximadamente 800 g)
- 500 g de patatas
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de pimienta negra molida
- 1/2 cucharadita de jengibre en polvo
- 1 cucharadita de ajo granulado
- 1-2 ramitas de romero seco (o fresco, si está disponible)

Utensilios necesarios

- Un horno precalentado
- Una bandeja para hornear
- Un bol grande para mezclar
- Un cuchillo afilado
- Una tabla de cortar

Historia de la receta

Esta receta de muslos de pollo con guarnición de patatas al romero es un ejemplo perfecto de cocina simple y sabrosa. Los muslos de pollo son una de las elecciones más queridas en la cocina tradicional debido a su jugosidad y sabor. Las patatas al romero, por su parte, son un acompañamiento clásico, aportando una nota aromática y un sabor inconfundible. Juntas, estos ingredientes crean una comida que deleitará a cualquier amante de la gastronomía.

Preparación paso a paso

1. Preparación de los ingredientes
Comienza precalentando el horno a 200°C. Este paso es esencial para asegurar una cocción uniforme y una corteza crujiente en los muslos de pollo.

2. Limpieza y corte de las patatas
Lava bien las patatas bajo un chorro de agua fría para eliminar cualquier impureza. Luego, pélalas con un cuchillo y córtalas en trozos más grandes (aproximadamente 4-6 trozos por patata). Aquí está mi sugerencia: cortar las patatas en trozos más grandes ayuda a evitar que se quemen, asegurando una textura perfecta: suaves por dentro y crujientes por fuera.

3. Preparación de los muslos de pollo
Lava los muslos de pollo bajo agua fría y sécalos con una toalla de papel. Haz cortes suaves en la piel de los muslos en algunos lugares para permitir que las especias penetren mejor. Sazónalos generosamente con sal, pimienta y jengibre.

4. Sazonar las patatas
En un bol grande, coloca las patatas cortadas y añade sal, ajo granulado, romero seco y las 2 cucharadas de aceite de oliva. Mezcla bien para asegurarte de que cada trozo de patata esté cubierto uniformemente con las especias. El aceite no solo añade sabor, sino que también ayuda a conseguir una corteza crujiente.

5. Colocación en la bandeja
En una bandeja para hornear, coloca los muslos de pollo y las patatas sazonadas. Asegúrate de que los muslos estén colocados entre las patatas, de modo que los jugos del pollo se mezclen con los sabores de las patatas durante la cocción.

6. Cocción
Introduce la bandeja en el horno precalentado y hornea durante 45-50 minutos o hasta que los muslos estén dorados y completamente cocidos (verifica con un termómetro de cocina, la temperatura interna debe ser de 75°C). A mitad de tiempo, puedes dar la vuelta a los muslos y las patatas para obtener un dorado uniforme.

7. Servir
Una vez listos, saca la bandeja del horno y deja reposar el plato durante unos minutos. Este paso permite que los jugos se redistribuyan en la carne, dándole una textura más jugosa. Puedes servir los muslos de pollo junto a las patatas al romero, y para un toque de color, añade una ensalada fresca de verduras.

Consejos prácticos

- Opción picante: Si te gusta un sabor más picante, puedes añadir un poco de chile seco o copos de chile a la mezcla de especias.
- Patatas nuevas: Para una versión más elegante, puedes usar patatas nuevas. No requieren pelado completo, solo un buen lavado.
- Enriqueciendo sabores: También puedes añadir algunas piezas de cebolla o zanahoria a la bandeja; se caramelizarán y añadirán un extra de sabor.

Preguntas frecuentes

1. ¿Puedo usar otras partes del pollo?
¡Por supuesto! Esta receta funciona perfectamente con pechuga de pollo o alitas. El tiempo de cocción puede variar, así que asegúrate de verificar la cocción de la carne.

2. ¿Cómo puedo almacenar las sobras?
Los muslos de pollo y las patatas se pueden almacenar en el refrigerador en un recipiente hermético durante 2-3 días. Se pueden recalentar en el horno o en el microondas.

3. ¿Qué puedo servir junto a este plato principal?
Una ensalada fresca de rúcula con tomates cherry y un aderezo simple de aceite de oliva y vinagre balsámico combinará perfectamente. Además, una copa de vino blanco seco o una limonada refrescante son opciones excelentes para completar la comida.

Beneficios nutricionales

Esta receta no solo es deliciosa, sino que también ofrece una variedad de nutrientes. Los muslos de pollo son una excelente fuente de proteínas, esenciales para mantener la masa muscular, mientras que las patatas son ricas en carbohidratos complejos, que proporcionan energía duradera. El romero, además de su aroma distintivo, tiene propiedades antioxidantes, contribuyendo a la salud general.

¡Te deseo mucho éxito en la preparación de esta sabrosa receta! Ya sea que la prepares para ti o para tus seres queridos, estoy seguro de que será un verdadero deleite culinario!