Целые куриные бедра + запеченный картофель с розмарином

Целые куриные бедра с картошкой, запеченной с розмарином

Если вы ищете быстрый, простой и вкусный рецепт, вы попали по адресу! Запеченные куриные бедра, подаваемые с картошкой с розмарином, - идеальный выбор для семейного ужина или обеда с друзьями. Этот рецепт, который сочетает в себе интенсивные ароматы курицы с свежими ароматами картошки, вызовет у вас улыбку и превратит обычный вечер в незабываемый кулинарный опыт.

Время подготовки: 15 минут
Время запекания: 45-50 минут
Общее время: 1 час
Количество порций: 4

Ингредиенты

- 2 целых куриных бедра (примерно 800 г)
- 500 г картофеля
- 2 столовые ложки оливкового масла
- 1 чайная ложка соли
- 1/2 чайной ложки черного молотого перца
- 1/2 чайной ложки молотого имбиря
- 1 чайная ложка гранулированного чеснока
- 1-2 веточки сухого розмарина (или свежего, если есть под рукой)

Необходимые инструменты

- Разогретая духовка
- Противень
- Большая миска для смешивания
- Острый нож
- Разделочная доска

История рецепта

Этот рецепт куриных бедер с картофелем, запеченным с розмарином, является идеальным примером простого и вкусного приготовления. Куриные бедра - один из самых любимых выборов в традиционной кухне благодаря своей сочности и аромату. Картошка с розмарином, в свою очередь, является классическим гарниром, придающим ароматный оттенок и неповторимый вкус. Вместе эти ингредиенты создают блюдо, которое порадует любого гурмана.

Пошаговое приготовление

1. Подготовка ингредиентов
Начните с разогрева духовки до 200°C. Этот шаг важен для обеспечения равномерного запекания и хрустящей корочки на куриных бедрах.

2. Мытье и нарезка картофеля
Тщательно промойте картошку под холодной водой, чтобы удалить загрязнения. Затем очистите ее ножом и нарежьте на более крупные куски (примерно 4-6 кусочков на картошку). Вот мой совет: нарезка картошки на более крупные куски помогает избежать подгорания, обеспечивая идеальную текстуру - мягкую внутри и хрустящую снаружи.

3. Подготовка куриных бедер
Промойте куриные бедра под холодной водой и высушите их бумажным полотенцем. Легко надрежьте кожу бедер в нескольких местах, чтобы приправы лучше впитались. Щедро приправьте солью, перцем и имбирем.

4. Приправление картофеля
В большой миске положите нарезанный картофель и добавьте соль, гранулированный чеснок, сухой розмарин и 2 столовые ложки оливкового масла. Хорошо перемешайте, чтобы каждая часть картофеля была равномерно покрыта приправами. Оливковое масло не только добавляет вкус, но и помогает получить хрустящую корочку.

5. Укладка на противень
На противень выложите куриные бедра и приправленный картофель. Убедитесь, что бедра расположены между картошкой, чтобы соки курицы смешались с ароматами картошки во время запекания.

6. Запекание
Поставьте противень в разогретую духовку и запекайте в течение 45-50 минут или до тех пор, пока бедра не подрумянятся и полностью не приготовятся (проверьте с помощью термометра для еды, внутренняя температура должна составлять 75°C). На полпути вы можете перевернуть бедра и картошку, чтобы добиться равномерного подрумянивания.

7. Подача
После того как блюдо готово, выньте противень из духовки и дайте ему немного постоять. Этот шаг позволяет сокам равномерно распределиться по мясу, придавая ему более сочную текстуру. Вы можете подавать куриные бедра с картошкой с розмарином, а для дополнительного цвета добавьте свежий овощной салат.

Практические советы

- Острый вариант: Если вам нравится более острый вкус, вы можете добавить немного сушеного перца или хлопьев чили в смесь приправ.
- Молодой картофель: Для более изысканной версии вы можете использовать молодой картофель. Их не нужно полностью очищать, достаточно хорошо помыть.
- Обогащение вкусов: Вы также можете добавить несколько кусочков лука или моркови на противень, которые карамелизуются и добавят дополнительный вкус.

Часто задаваемые вопросы

1. Могу ли я использовать другие части курицы?
Конечно! Этот рецепт также отлично подходит для куриного филе или крыльев. Время запекания может варьироваться, поэтому убедитесь, что вы проверяете готовность мяса.

2. Как я могу хранить остатки?
Куриные бедра и картошку можно хранить в холодильнике в герметичном контейнере в течение 2-3 дней. Их можно разогреть в духовке или микроволновке.

3. Что я могу подать вместе с этим основным блюдом?
Свежий салат из рукколы с черри и простым соусом из оливкового масла и бальзамического уксуса идеально подойдет. Кроме того, бокал сухого белого вина или освежающая лимонада - отличные варианты для дополнения блюда.

Пищевая ценность

Этот рецепт не только вкусный, но и предлагает разнообразие питательных веществ. Куриные бедра являются отличным источником белка, необходимого для поддержания мышечной массы, а картошка богата сложными углеводами, которые обеспечивают длительную энергию. Розмарин, помимо своего характерного аромата, также обладает антиоксидантными свойствами, способствуя общему здоровью.

Желаю вам удачи в приготовлении этого вкусного рецепта! Будь то для вас или для ваших близких, я уверен, что это будет настоящее кулинарное наслаждение!