Całe udka kurczaka + pieczone ziemniaki z rozmarynem

Całe udka kurczaka z pieczonymi ziemniakami z rozmarynem

Jeśli szukasz szybkiego, prostego i pysznego przepisu, trafiłeś we właściwe miejsce! Pieczone udka kurczaka, podawane z ziemniakami z rozmarynem, to idealny wybór na rodzinny obiad lub spotkanie z przyjaciółmi. Ten przepis, łączący intensywne smaki kurczaka z świeżymi ziemniakami, wywoła uśmiech na Twojej twarzy i zamieni zwykły wieczór w niezapomniane kulinarne doświadczenie.

Czas przygotowania: 15 minut
Czas pieczenia: 45-50 minut
Czas całkowity: 1 godzina
Liczba porcji: 4

Składniki

- 2 całe udka kurczaka (około 800 g)
- 500 g ziemniaków
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 1 łyżeczka soli
- 1/2 łyżeczki mielonego czarnego pieprzu
- 1/2 łyżeczki mielonego imbiru
- 1 łyżeczka granulowanego czosnku
- 1-2 gałązki suszonego rozmarynu (lub świeżego, jeśli masz pod ręką)

Niezbędne narzędzia

- Nagrzany piekarnik
- Blacha do pieczenia
- Duża miska do mieszania
- Ostry nóż
- Deska do krojenia

Historia przepisu

Ten przepis na udka kurczaka z ziemniakami z rozmarynem to doskonały przykład prostego i smacznego gotowania. Udka kurczaka są jednymi z najbardziej lubianych wyborów w tradycyjnej kuchni, dzięki swojej soczystości i aromatowi. Ziemniaki z rozmarynem to klasyczny dodatek, który wprowadza aromatyczny akcent i niepowtarzalny smak. Razem te składniki tworzą posiłek, który zachwyci każdego smakosza.

Przygotowanie krok po kroku

1. Przygotowanie składników
Zacznij od nagrzania piekarnika do 200°C. Ten krok jest kluczowy, aby zapewnić równomierne pieczenie i chrupiącą skórkę na udach kurczaka.

2. Mycie i krojenie ziemniaków
Dokładnie umyj ziemniaki pod zimną wodą, aby usunąć wszelkie zanieczyszczenia. Następnie obierz je nożem i pokrój na większe kawałki (około 4-6 kawałków na ziemniak). Oto moja sugestia: krojenie ziemniaków na większe kawałki pomaga uniknąć przypalenia, zapewniając im idealną teksturę - miękkie w środku i chrupiące na zewnątrz.

3. Przygotowanie udek kurczaka
Umyj udka kurczaka pod zimną wodą i osusz je ręcznikiem papierowym. Naciąć delikatnie skórkę udek w kilku miejscach, aby przyprawy lepiej wniknęły. Przypraw je obficie solą, pieprzem i imbirem.

4. Przyprawianie ziemniaków
W dużej misce umieść pokrojone ziemniaki i dodaj sól, granulowany czosnek, suszony rozmaryn oraz 2 łyżki oliwy z oliwek. Dokładnie wymieszaj, aby upewnić się, że każdy kawałek ziemniaka jest równomiernie pokryty przyprawami. Oliwa nie tylko dodaje smaku, ale także pomaga uzyskać chrupiącą skórkę.

5. Układanie na blasze
Na blasze do pieczenia umieść udka kurczaka i przyprawione ziemniaki. Upewnij się, że udka są umieszczone między ziemniakami, aby soki z kurczaka połączyły się z aromatami ziemniaków podczas pieczenia.

6. Pieczenie
Włóż blachę do nagrzanego piekarnika i piecz przez 45-50 minut lub aż udka będą rumiane i całkowicie ugotowane (sprawdź za pomocą termometru do żywności, temperatura wewnętrzna powinna wynosić 75°C). W połowie czasu możesz obrócić udka i ziemniaki, aby uzyskać równomierne rumienienie.

7. Podawanie
Po upieczeniu wyjmij blachę z piekarnika i pozwól potrawie odpocząć przez kilka minut. Ten krok pozwala sokom na równomierne rozprowadzenie się w mięsie, co daje mu bardziej soczystą teksturę. Możesz podać udka kurczaka z ziemniakami z rozmarynem, a dla dodatkowego koloru dodaj świeżą sałatkę z warzyw.

Praktyczne wskazówki

- Ostra wersja: Jeśli lubisz pikantny smak, możesz dodać trochę suszonego chili lub płatków chili do mieszanki przypraw.
- Młode ziemniaki: Dla bardziej eleganckiej wersji możesz użyć młodych ziemniaków. Nie wymagają one całkowitego obierania, wystarczy dobrze je umyć.
- Wzbogacenie smaków: Możesz dodać kilka kawałków cebuli lub marchwi do blachy, które skarmelizują się i dodadzą dodatkowego smaku.

Często zadawane pytania

1. Czy mogę użyć innych części kurczaka?
Oczywiście! Ten przepis doskonale sprawdza się również z piersią kurczaka lub skrzydełkami. Czas pieczenia może się różnić, dlatego upewnij się, że sprawdzasz, czy mięso jest ugotowane.

2. Jak mogę przechować resztki?
Udka kurczaka i ziemniaki można przechowywać w lodówce w szczelnym pojemniku przez 2-3 dni. Można je podgrzać w piekarniku lub mikrofalówce.

3. Co mogę podać obok tego dania głównego?
Świeża sałatka z rukoli z pomidorkami koktajlowymi i prostym dressingiem z oliwy z oliwek i octu balsamicznego będzie idealnie pasować. Ponadto, lampka białego wina wytrawnego lub orzeźwiająca lemoniada to doskonałe opcje do uzupełnienia posiłku.

Korzyści odżywcze

Ten przepis nie tylko jest pyszny, ale także oferuje szeroki wachlarz składników odżywczych. Udka kurczaka są doskonałym źródłem białka, niezbędnego do utrzymania masy mięśniowej, a ziemniaki są bogate w węglowodany złożone, które zapewniają długotrwałą energię. Rozmaryn, oprócz swojego charakterystycznego aromatu, ma również właściwości przeciwutleniające, przyczyniając się do ogólnego zdrowia.

Życzę powodzenia w przygotowaniu tego pysznego przepisu! Niezależnie od tego, czy przygotowujesz go dla siebie, czy dla swoich bliskich, jestem pewien, że będzie to prawdziwa przyjemność kulinarna!