玉米饼
为了准备这些美味的饼，第一步需要注意和耐心。首先在一个碗里溶解新鲜酵母，加入一些温牛奶和一汤匙糖。这个混合物将激活酵母，使面团美丽地发酵。等待几分钟，直到酵母变得泡沫状，这表明它准备好被加入面团中。
在另一个容器中，混合面粉、玉米粉和盐。玉米粉将为饼增添独特的质地，使其带有微微的甜味和愉悦的口感。混合干成分后，在中间做一个凹槽，倒入激活的酵母和剩余的牛奶。
开始用刮刀或手混合成分，直到面团开始成形。然后，将其转移到干净的表面上，开始用力揉捏。揉捏对于开发面筋至关重要，这将使饼具有柔软和蓬松的质地。继续揉捏大约10-15分钟，直到面团变得有弹性和光滑。
揉捏完成后，将面团放入稍微涂油的碗中，并用干净的毛巾盖住。让它在温暖的地方发酵一个小时，远离气流。您会注意到面团的体积会显著增加，这表明酵母正在发挥作用。
面团发酵后，将其分成5-6等份。在撒了少许面粉的表面上，用擀面杖将每一块擀成圆形，尽可能均匀。这个步骤不要急于求成，因为均匀的形状将导致均匀的烘烤。
与此同时，将不粘锅放在小火上加热，以便它很好地加热，但不要烧焦。当准备好时，小心地将饼放入锅中，之间留出一点空间。两面煎，注意不要烧焦。每面需要几分钟，直到它们变成金黄色和蓬松。
一旦饼从锅中取出，您可以将它们热食，搭配各种配料，如奶酪、酸奶油或新鲜蔬菜。这些美味的饼非常适合丰盛的早餐或餐间小吃。祝您好胃口！
成分: 80克玉米面，200克面粉，1块酵母，1茶匙糖，一撮盐，300毫升温牛奶。
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