Кукурузные Лепешки

Чтобы приготовить эти вкусные лепешки, первые шаги требуют внимания и терпения. Начните с растворения свежих дрожжей в миске, добавив немного теплого молока и столовую ложку сахара. Эта смесь активирует дрожжи, заставляя тесто красиво подниматься. Подождите несколько минут, пока дрожжи не станут пенистыми, что является признаком того, что они готовы быть добавленными в тесто.

В другом контейнере смешайте муку, кукурузную муку и соль. Кукурузная мука придаст лепешкам уникальную текстуру, придавая им слегка сладкий вкус и приятную консистенцию. После смешивания сухих ингредиентов сделайте углубление в центре и влейте активированные дрожжи вместе с оставшимся молоком.

Начните смешивать ингредиенты лопаткой или руками, пока тесто не начнет формироваться. Затем перенесите его на чистую поверхность и начните сильно замешивать. Замешивание является необходимым для развития глютена, что придаст лепешкам мягкую и воздушную текстуру. Продолжайте замешивание примерно 10-15 минут, пока тесто не станет эластичным и гладким.

После того как вы закончили замешивание, положите тесто в смазанную маслом миску и накройте чистым полотенцем. Оставьте его подниматься на час в теплом месте, вдали от сквозняков. Вы заметите, как объем теста значительно увеличится, что является признаком того, что дрожжи работают.

После того как тесто поднялось, разделите его на 5-6 равных частей. На поверхности, посыпанной немного мукой, раскатайте каждую часть скалкой, придавая ей круглую, максимально равномерную форму. Важно не спешить на этом этапе, так как равномерная форма приведет к равномерному выпеканию.

Тем временем поставьте антипригарную сковороду на слабый огонь, чтобы она хорошо нагрелась, но не сгорела. Когда она будет готова, аккуратно положите лепешки на сковороду, оставив немного места между ними. Жарьте их с обеих сторон, следя, чтобы не сжечь. Это займет несколько минут с каждой стороны, пока они не станут золотистыми и воздушными.

Как только лепешки будут вынуты из сковороды, вы можете подавать их горячими, с различными ингредиентами, такими как сыр, сметана или свежие овощи. Эти вкусные лепешки идеально подходят для сытного завтрака или перекуса между приемами пищи. Приятного аппетита!