小牛肉酱配米饭

美味的小牛肉酱米饭食谱

在这篇文章中，我将向您介绍一个简单快捷的小牛肉酱米饭食谱，它会把任何餐点变成真正的烹饪盛宴。这道美味的菜肴非常适合家庭晚餐，嫩肉和芳香米饭的组合一定会让您的小特奥或其他人感到高兴。让我们开始吧！

准备时间：20分钟
烹饪时间：30分钟
总时间：50分钟
份量：4

配料：
- 300克小牛肉（最好是肩肉）
- 100克米饭
- 1/2个红椒
- 1个中等大小的洋葱
- 4瓣大蒜
- 1杯温水或过滤的肉汤
- 5汤匙自制的番茄酱与辣椒（或稀释的番茄酱）
- 3汤匙橄榄油
- 1茶匙醋
- 香料：盐，胡椒，干百里香，Kotanyi普罗旺斯香料混合
- 一小撮黄油
- 新鲜的香菜叶用于装饰

逐步准备：

1. 准备肉：首先，清理肉的膜并切成小方块。这个步骤对于获得嫩滑均匀的口感至关重要。将肉块放入一个大碗中。

2. 腌制肉：加入2汤匙橄榄油，1茶匙醋，盐，胡椒和您喜欢的香料，以及1茶匙切碎的洋葱和一片切片的大蒜。用手（确保清洗干净）充分搅拌，然后用保鲜膜覆盖碗。让肉在冰箱中腌制一小时，以便让香料充分渗透。

3. 准备酱：在一个大平底锅中，加入3汤匙油，炒香切碎的洋葱，直到变成金黄色。然后，加入腌制好的肉块，炒5-7分钟，频繁搅拌以使其均匀上色。

4. 加入蔬菜：此时，您可以加入1/2个切成小方块的红椒和剩下的切片大蒜。继续煮3-5分钟，搅拌以结合风味。

5. 加入番茄酱：将自制的番茄酱与辣椒倒入锅中。如果没有自制的酱，可以使用稀释的商用番茄酱。充分搅拌并让其小火煮沸。如果酱太稠，可以加入几汤匙水或过滤的肉汤。

6. 完成酱：如果您喜欢更稠的酱，可以加入一汤匙面粉（我不推荐，因为它会与松散的米饭一起食用）。让酱煮10-15分钟，直到肉变得嫩滑。

7. 准备米饭：在另一个锅中，用2-3次水洗米饭，以去除多余的淀粉。然后，将其放入水中煮沸（1份米和2份水）。加一小撮盐，最后加一小撮黄油，以增加丰富的味道。当米饭煮熟后，关火并盖好。

8. 上菜：在一个盘子上放入热米饭，并将小牛肉酱倒在上面。用新鲜的香菜叶装饰，以增加颜色和风味。

上菜建议：您可以用新鲜的绿色沙拉或蒸蔬菜来搭配这道菜，以增加脆口的对比。

这道小牛肉酱米饭的食谱不仅简单，而且非常多才多艺。您可以尝试加入胡萝卜或西葫芦等蔬菜，或者可以用鸡肉或火鸡替代小牛肉，以获得同样美味的变体。尝试这个食谱，享受美味吧！

祝您用餐愉快！