Sauce de veau avec du riz

Recette délicieuse de sauce de veau avec du riz

Dans cet article, je vais vous présenter une recette simple et rapide de sauce de veau avec du riz qui transformera n'importe quel repas en une véritable fête culinaire. Ce plat savoureux est parfait pour un dîner en famille, et la combinaison de viande tendre et de riz aromatique ravira à coup sûr votre petit Teo ou quiconque d'autre. Commençons!

Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Temps total : 50 minutes
Portions : 4

Ingrédients :
- 300 g de veau (de préférence épaule)
- 100 g de riz
- 1/2 poivron rouge
- 1 oignon moyen
- 4 gousses d'ail
- 1 verre d'eau tiède ou de bouillon de viande filtré
- 5 cuillères à soupe de sauce tomate maison avec des poivrons (ou de la pâte de tomate diluée)
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à café de vinaigre
- Épices : sel, poivre, thym séché, mélange d'épices provençal Kotanyi
- Une pincée de beurre
- Feuilles de persil frais pour la décoration

Préparation étape par étape :

1. Préparation de la viande : Commencez par nettoyer la viande de la peau et la couper en cubes. Cette étape est essentielle pour obtenir une texture tendre et uniforme. Placez les cubes de viande dans un grand bol.

2. Marinade de la viande : Ajoutez 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, 1 cuillère à café de vinaigre, du sel, du poivre et vos épices préférées, ainsi qu'une cuillère à café d'oignon haché et une gousse d'ail tranchée. Mélangez bien avec la main (assurez-vous qu'elle est bien lavée) et couvrez le bol avec du film plastique. Laissez mariner la viande au réfrigérateur pendant une heure pour permettre aux saveurs de bien pénétrer.

3. Préparation de la sauce : Dans une grande poêle, ajoutez 3 cuillères à soupe d'huile et faites revenir l'oignon haché jusqu'à ce qu'il devienne doré. Ensuite, ajoutez les cubes de viande marinés et faites-les frémir pendant 5 à 7 minutes, en remuant fréquemment pour qu'ils dorent uniformément.

4. Ajout des légumes : À ce stade, vous pouvez ajouter le 1/2 poivron rouge coupé en dés et l'ail restant, tranché. Continuez à cuire pendant 3 à 5 minutes, en remuant pour combiner les saveurs.

5. Inclusion de la sauce tomate : Ajoutez la sauce tomate maison avec des poivrons dans la poêle. Si vous n'avez pas de sauce maison, vous pouvez utiliser de la pâte de tomate du commerce diluée avec un peu d'eau. Mélangez bien et laissez mijoter à feu doux. Si la sauce devient trop épaisse, vous pouvez ajouter quelques cuillères à soupe d'eau ou de bouillon de viande filtré.

6. Finalisation de la sauce : Si vous aimez une sauce plus épaisse, vous pouvez ajouter une cuillère à soupe de farine (je ne le recommande pas, car elle sera servie avec le riz moelleux). Laissez mijoter la sauce pendant 10 à 15 minutes, jusqu'à ce que la viande soit tendre.

7. Préparation du riz : Dans une casserole séparée, lavez le riz dans 2 à 3 eaux pour éliminer l'excès d'amidon. Ensuite, faites-le cuire dans de l'eau (1 partie de riz et 2 parties d'eau). Ajoutez une pincée de sel et, vers la fin, une pincée de beurre pour lui donner une saveur riche. Lorsque le riz est cuit, éteignez le feu et laissez-le couvert.

8. Service : Sur un plat, disposez le riz chaud et versez la sauce de veau par-dessus. Garnissez de feuilles de persil frais pour une touche supplémentaire de couleur et de saveur.

Suggestion de service : Vous pouvez accompagner ce plat d'une salade verte fraîche ou de légumes cuits à la vapeur pour ajouter un contraste croquant.

Cette recette de sauce de veau avec du riz est non seulement simple, mais aussi extrêmement polyvalente. Vous pouvez expérimenter en ajoutant des légumes comme des carottes ou des courgettes, ou vous pouvez remplacer le veau par du poulet ou de la dinde pour une variante tout aussi délicieuse. Essayez cette recette et savourez les saveurs !

Bon appétit!