Sos cielęcy z ryżem

Pyszny przepis na sos cielęcy z ryżem

W tym artykule przedstawię Ci prosty i szybki przepis na sos cielęcy z ryżem, który zamieni każdą kolację w prawdziwe kulinarne święto. To smaczne danie jest idealne na rodzinną kolację, a połączenie delikatnego mięsa i aromatycznego ryżu z pewnością zachwyci Twojego małego Teo lub każdego innego. Zaczynajmy!

Czas przygotowania: 20 minut
Czas gotowania: 30 minut
Czas całkowity: 50 minut
Porcje: 4

Składniki:
- 300 g cielęciny (najlepiej łopatka)
- 100 g ryżu
- 1/2 czerwonej papryki
- 1 średnia cebula
- 4 ząbki czosnku
- 1 szklanka ciepłej wody lub odcedzonego bulionu mięsnego
- 5 łyżek domowej sosu pomidorowego z papryką (lub rozcieńczonej pasty pomidorowej)
- 3 łyżki oliwy z oliwek
- 1 łyżeczka octu
- Przyprawy: sól, pieprz, suszony tymianek, mieszanka przypraw prowansalskich Kotanyi
- Szczypta masła
- Świeże liście pietruszki do dekoracji

Przygotowanie krok po kroku:

1. Przygotowanie mięsa: Zacznij od oczyszczenia mięsa z błon i pokrojenia go w kostkę. Ten krok jest niezbędny, aby uzyskać delikatną i równomierną teksturę. Umieść kostki mięsa w dużej misce.

2. Marynowanie mięsa: Dodaj 2 łyżki oliwy z oliwek, 1 łyżeczkę octu, sól, pieprz i ulubione przyprawy, razem z łyżeczką posiekanej cebuli i jednym pokrojonym w plasterki ząbkiem czosnku. Dobrze wymieszaj ręką (upewnij się, że jest dobrze umyta) i przykryj miskę folią spożywczą. Pozwól mięsu marynować się w lodówce przez godzinę, aby smaki dobrze się przeszły.

3. Przygotowanie sosu: Na dużej patelni rozgrzej 3 łyżki oleju i podsmaż drobno posiekaną cebulę, aż stanie się złota. Następnie dodaj zamarynowane kostki mięsa i smaż przez 5-7 minut, często mieszając, aby równomiernie się zrumieniły.

4. Dodanie warzyw: W tym momencie możesz dodać 1/2 czerwonej papryki pokrojonej w kostkę i pozostały czosnek, pokrojony w plasterki. Kontynuuj gotowanie przez 3-5 minut, mieszając, aby połączyć smaki.

5. Dodanie sosu pomidorowego: Dodaj domowy sos pomidorowy z papryką na patelnię. Jeśli nie masz domowego sosu, możesz użyć kupnej pasty pomidorowej rozcieńczonej odrobiną wody. Dobrze wymieszaj i pozwól na wolne gotowanie na małym ogniu. Jeśli sos stanie się zbyt gęsty, możesz dodać kilka łyżek wody lub odcedzonego bulionu mięsnego.

6. Finalizacja sosu: Jeśli lubisz gęstszy sos, możesz dodać łyżkę mąki (nie polecam tego, ponieważ będzie podawane z puszystym ryżem). Pozwól sosowi gotować się przez 10-15 minut, aż mięso będzie delikatne.

7. Przygotowanie ryżu: W osobnym garnku umyj ryż w 2-3 wodach, aby usunąć nadmiar skrobi. Następnie gotuj go w wodzie (1 część ryżu i 2 części wody). Dodaj szczyptę soli, a pod koniec szczyptę masła, aby nadać mu bogaty smak. Gdy ryż jest ugotowany, wyłącz ogień i pozostaw go przykryty.

8. Serwowanie: Na półmisku ułóż gorący ryż i polej go sosem cielęcym. Udekoruj świeżymi liśćmi pietruszki dla dodatkowego koloru i smaku.

Propozycja podania: Możesz podać to danie z świeżą sałatą lub gotowanymi na parze warzywami, aby dodać chrupiącego kontrastu.

Ten przepis na sos cielęcy z ryżem jest nie tylko prosty, ale także niezwykle wszechstronny. Możesz eksperymentować, dodając warzywa takie jak marchewki lub cukinie, lub możesz zastąpić cielęcinę kurczakiem lub indykiem dla równie pysznej wersji. Wypróbuj ten przepis i ciesz się smakami!

Smacznego!