Dana soslu pilav

Lezzetli Kuzu Sosu ve Pirinç Tarifi

Bu yazıda, her öğünü gerçek bir mutfak şölenine dönüştürecek basit ve hızlı bir kuzu sosu ve pirinç tarifi sunacağım. Bu lezzetli yemek, aile yemeği için mükemmeldir ve yumuşak et ile aromatik pirinç kombinasyonu kesinlikle küçük Teo'nuza veya başka birine hitap edecektir. Hadi başlayalım!

Hazırlık süresi: 20 dakika
Pişirme süresi: 30 dakika
Toplam süre: 50 dakika
Porsiyon sayısı: 4

Malzemeler:
- 300 g kuzu eti (tercihen omuz)
- 100 g pirinç
- 1/2 kırmızı biber
- 1 orta boy soğan
- 4 diş sarımsak
- 1 bardak ılık su veya süzülmüş et suyu
- 5 yemek kaşığı ev yapımı biberli domates sosu (veya sulandırılmış domates püresi)
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı sirke
- Baharatlar: tuz, karabiber, kuru kekik, Kotanyi Provence baharat karışımı
- Bir tutam tereyağı
- Süsleme için taze maydanoz yaprakları

Adım adım hazırlık:

1. Etin hazırlanması: Etin derisini temizleyerek küp küp doğrayarak başlayın. Bu adım, yumuşak ve homojen bir doku elde etmek için önemlidir. Et küplerini büyük bir kaseye koyun.

2. Etin marine edilmesi: 2 yemek kaşığı zeytinyağı, 1 tatlı kaşığı sirke, tuz, karabiber ve sevdiğiniz baharatları ekleyin, birlikte bir tatlı kaşığı doğranmış soğan ve bir dilimlenmiş sarımsak ekleyin. İyi bir şekilde karıştırın (ellerinizin iyi yıkanmış olduğundan emin olun) ve kaseyi streç film ile kaplayın. Etin lezzetlerin iyice geçmesi için buzdolabında bir saat marine edilmesine izin verin.

3. Sosun hazırlanması: Büyük bir tavada 3 yemek kaşığı yağ ekleyin ve ince doğranmış soğanı altın rengi alana kadar soteleyin. Ardından, marine edilmiş et küplerini ekleyin ve 5-7 dakika boyunca, sık sık karıştırarak eşit şekilde kızartın.

4. Sebzelerin eklenmesi: Bu noktada, 1/2 doğranmış kırmızı biber ve kalan sarımsağı dilimleyerek ekleyebilirsiniz. Aromaların birleşmesi için 3-5 dakika daha pişirmeye devam edin.

5. Domates sosunun eklenmesi: Tavaya ev yapımı biberli domates sosunu ekleyin. Eğer ev yapımı sosunuz yoksa, biraz su ile sulandırılmış ticari domates püresi kullanabilirsiniz. İyi karıştırın ve kısık ateşte kaynamaya bırakın. Sos çok koyulaşırsa, birkaç yemek kaşığı su veya süzülmüş et suyu ekleyebilirsiniz.

6. Sosun tamamlanması: Daha koyu bir sos seviyorsanız, bir yemek kaşığı un ekleyebilirsiniz (ben bunu tavsiye etmem, çünkü pilavla servis edilecek). Sosu 10-15 dakika kaynatmaya bırakın, et yumuşayana kadar.

7. Pirincin hazırlanması: Ayrı bir tencerede, pirinci fazla nişastayı gidermek için 2-3 su ile yıkayın. Ardından, su (1 kısım pirinç ve 2 kısım su) ile kaynamaya bırakın. Bir tutam tuz ekleyin ve sonuna doğru, zengin bir tat vermek için bir tutam tereyağı ekleyin. Pirinç piştiğinde, ateşi kapatın ve üzerini kapalı tutun.

8. Servis: Bir tepsiye sıcak pirinci koyun ve üzerine kuzu sosunu dökün. Renk ve tat için taze maydanoz yaprakları ile süsleyin.

Servis önerisi: Bu yemeği taze yeşil bir salata veya buharda pişirilmiş sebzelerle birlikte sunabilirsiniz, böylece çıtır bir kontrast ekleyebilirsiniz.

Bu kuzu sosu ve pirinç tarifi sadece basit değil, aynı zamanda son derece çok yönlüdür. Havuç veya kabak gibi sebzeler ekleyerek deney yapabilirsiniz veya kuzu etini tavuk veya hindi ile değiştirerek eşit derecede lezzetli bir versiyon elde edebilirsiniz. Bu tarifi deneyin ve lezzetlerin tadını çıkarın!

Afiyet olsun!