豚胸肉配豌豆和法式吐司

豬肉胸肉填充豌豆和法式吐司：一道美味可口的食譜

如果你在尋找一道美味而豐富的食譜，能夠給家人和朋友留下深刻印象，豬肉胸肉填充豌豆和法式吐司是完美的選擇。這道食譜將豬肉的豐富風味與豌豆的新鮮感和法式吐司的酥脆質地相結合，成為任何場合的理想午餐或晚餐。此外，這是一個簡單的食譜，大約需要2小時即可完成，但看起來卻像是經過了更多的精心準備。讓我們開始吧！

準備時間：30分鐘
烹飪時間：1小時30分鐘
總時間：2小時
份量：4

成分

- 500-600克豬肉胸肉
- 150-170克絞肉（豬肉和雞肉混合）
- 1個小洋蔥
- 5瓣大蒜
- 1杯紅酒
- 2-4個西紅柿
- 2-4片薄片奶酪或熔化奶酪
- 500-600克豌豆
- 1個大洋蔥作為配菜
- 4-6片麵包
- 1-2個雞蛋
- 150毫升牛奶
- 1湯匙糖
- 鹽、胡椒、紅椒粉和牛至根據口味
- 油用於煎炸
- 一小枝百里香

實用建議

1. 精心選擇肉類：確保豬肉胸肉新鮮，脂肪含量適中，以獲得多汁的烹飪效果。
2. 絞肉：根據你的喜好，可以使用雞肉或火雞肉作為餡料。可以添加喜歡的香料，如孜然或香菜，來個性化風味。
3. 豌豆：可以使用新鮮、冷凍或罐裝豌豆。如果使用罐裝豌豆，確保在加入食譜之前將其瀝乾。
4. 麵包：選擇優質的麵包，最好是鄉村或自製的麵包，以獲得更美味的法式吐司。

逐步製作

1. 準備餡料
首先準備豬肉胸肉的餡料。將洋蔥切碎，放入碗中。加入絞肉、鹽、胡椒、紅椒粉和牛至。將所有材料混合均勻，加入少量油以獲得更多汁的組合。讓混合物靜置10-15分鐘，以便風味結合。

2. 填充豬肉胸肉
在豬肉胸肉的兩面撒鹽。使用鋒利的刀在胸肉上切開一個口，注意不要完全切斷。將絞肉混合物填入胸肉中，然後用廚房繩綁緊。在完全關閉之前，放入幾片切薄的大蒜以增強風味。

3. 煮豬肉胸肉
在加熱的鍋中加入油，將填充的豬肉胸肉在所有側面煎約10分鐘，直到變金黃色。這一步將封住肉內的汁液。

4. 準備配菜
在烤盤中，加入切碎的洋蔥、切片的韭菜和切丁的西紅柿。倒入一杯紅酒，並加入一小枝百里香以增強風味。將煎好的豬肉胸肉放在蔬菜上。再在上面放上奶酪或熔化奶酪，然後將烤盤放入中火（180攝氏度）的烤箱中烤約10分鐘。

5. 添加番茄醬
10分鐘後，從烤箱中取出烤盤，加入番茄醬。用鋁箔紙蓋好，讓其再烤一小時。這將使肉變得嫩滑且充滿風味。

6. 準備豌豆
同時，清洗豌豆並切碎一個洋蔥。在鍋中將洋蔥炒至透明，然後加入瀝乾的豌豆。撒上一湯匙糖以增強豌豆的天然甜味。你可以選擇在中火上煮20-25分鐘，或者在豬肉胸肉最後20分鐘的烹飪時間內將其放入烤箱。

7. 準備法式吐司
將雞蛋與牛奶打勻，並加入一撮鹽。將麵包切成適當的大小。與此同時，在鍋中倒入少量油並加熱。將麵包片浸入蛋奶混合物中，然後在熱鍋中煎至金黃酥脆。為了增加一點甜味，可以在將法式吐司從鍋中取出後立即撒上糖。

8. 上菜
檢查豬肉胸肉是否完全熟透（肉應該多汁且容易分開）。取下廚房繩，將胸肉切成厚片。將其與炒豌豆和酥脆的法式吐司一起上菜。

變化和上菜建議
為了增加風味，你可以在成品上方添加新鮮香草，如香菜或羅勒。此外，你可以根據自己的喜好用其他蔬菜，如胡蘿蔔或花椰菜，替代豌豆。

常見問題
1. 我可以用牛肉代替豬肉嗎？可以，你可以使用牛肉來調整食譜，但烹飪時間可能會有所改變。
2. 這道食譜適合節日聚餐嗎？當然！這道菜的外觀優雅，非常適合特殊場合。
3. 我可以提前準備這道菜嗎？可以，你可以提前一天準備豬肉胸肉，並在上菜前重新加熱。

營養益處
這道食譜富含蛋白質、維生素和礦物質，提供了一頓完整而營養豐富的餐點。豌豆提供纖維和抗氧化劑，而豬肉是維生素B的極佳來源，對能量代謝至關重要。

結語
現在你擁有所有的細節和建議，準備好製作這道美味的豬肉胸肉填充豌豆和法式吐司了。不要忘記享受烹飪過程中的每一步，並與摯愛的人分享成果。祝你好胃口！