Pierś wieprzowa z groszkiem i tostami francuskimi

Pieczona Wieprzowina Nadziewana Grochem i Chlebem: Smaczny i Pełen Smaku Przepis

Jeśli szukasz pysznego i sycącego przepisu, który zaimponuje zarówno rodzinie, jak i przyjaciołom, pieczona wieprzowina nadziewana grochem i chlebem to idealny wybór. Ten przepis łączy bogate smaki wieprzowiny z świeżością grochu i chrupkością chleba, przekształcając go w idealny obiad lub kolację na każdą okazję. Dodatkowo, jest to prosty przepis, który można zrealizować w około 2 godziny, ale będzie wyglądał, jakby był przygotowany z dużo większą starannością. Zaczynajmy!

Czas Przygotowania: 30 minut
Czas Gotowania: 1 godzina i 30 minut
Czas Całkowity: 2 godziny
Liczba Porcji: 4

Składniki

- 500-600 g wieprzowiny
- 150-170 g mielonego mięsa (mieszanka wieprzowiny i kurczaka)
- 1 mała cebula
- 5 ząbków czosnku
- 1 szklanka czerwonego wina
- 2-4 pomidory
- 2-4 cienkie plastry sera żółtego lub topionego
- 500-600 g grochu
- 1 duża cebula do dekoracji
- 4-6 kromek chleba
- 1-2 jajka
- 150 ml mleka
- 1 łyżka cukru
- Sól, pieprz, papryka i oregano do smaku
- Olej do smażenia
- Gałązka tymianku

Przydatne Wskazówki

1. Starannie wybierz mięso: Upewnij się, że wieprzowina jest świeża, z umiarkowaną ilością tłuszczu, aby uzyskać soczyste danie.
2. Mielone mięso: Możesz użyć mięsa z kurczaka lub indyka do nadzienia, w zależności od swoich preferencji. Dodaj ulubione przyprawy, takie jak kumin czy kolendra, aby dostosować smak.
3. Groch: Możesz użyć świeżego, mrożonego lub konserwowego grochu. Jeśli używasz grochu z puszki, upewnij się, że dobrze go odsączysz przed dodaniem do przepisu.
4. Chleb: Wybierz chleb dobrej jakości, najlepiej rustykalny lub domowy, aby uzyskać bardziej aromatyczne chlebki.

Przygotowanie Krok po Kroku

1. Przygotowanie Nadzienia
Rozpocznij od przygotowania nadzienia do wieprzowiny. Drobno posiekaj cebulę i umieść ją w misce. Dodaj mielone mięso, sól, pieprz, paprykę i oregano. Dokładnie wymieszaj, dodając odrobinę oleju, aby uzyskać bardziej soczystą konsystencję. Pozwól mieszance odpocząć przez 10-15 minut, aby smaki się połączyły.

2. Nadziewanie Wieprzowiny
Posól wieprzowinę z obu stron. Użyj ostrego noża, aby zrobić otwór w mięsie, uważając, aby nie przeciąć całkowicie. Napełnij wieprzowinę mieszanką mielonego mięsa, a następnie zwiąż ją sznurkiem spożywczym. Przed całkowitym zamknięciem włóż kilka pokrojonych ząbków czosnku dla dodatkowego aromatu.

3. Gotowanie Wieprzowiny
Na rozgrzanej patelni z olejem, smaż wieprzowinę nadziewaną ze wszystkich stron przez około 10 minut, aż stanie się złocista. Ten krok uszczelni soki wewnątrz mięsa.

4. Przygotowanie Garnitury
W naczyniu do pieczenia umieść drobno pokrojoną cebulę, pokrojony por i pokrojone w kostkę pomidory. Wlej szklankę czerwonego wina i dodaj gałązkę tymianku, aby wzmocnić aromat. Połóż usmażoną wieprzowinę na warzywach. Dodaj plastry sera żółtego lub topionego na wierzch i wstaw naczynie do piekarnika na średnim ogniu (180 stopni Celsjusza) na około 10 minut.

5. Dodanie Pasty Pomidorowej
Po 10 minutach wyjmij naczynie z piekarnika i dodaj pastę pomidorową. Przykryj folią aluminiową i piecz przez kolejną godzinę. To pozwoli mięsu stać się delikatnym i pełnym aromatu.

6. Przygotowanie Grochu
W międzyczasie umyj groch i posiekaj cebulę. Na patelni zeszklij cebulę, a następnie dodaj odsączony groch. Posyp łyżką cukru, aby wzmocnić naturalną słodycz grochu. Możesz gotować na średnim ogniu przez 20-25 minut lub wstawić do piekarnika w ostatnich 20 minutach gotowania wieprzowiny.

7. Przygotowanie Chlebków
Ubij jajka z mlekiem i dodaj szczyptę soli. Pokrój kromki chleba na odpowiednie kawałki. W międzyczasie na patelni rozgrzej odrobinę oleju. Przełóż kromki chleba przez mieszankę jajek i mleka, a następnie smaż na rozgrzanej patelni, aż staną się złote i chrupiące. Dla odrobiny słodyczy możesz posypać cukrem chlebki zaraz po wyjęciu z patelni.

8. Serwowanie
Sprawdź, czy wieprzowina jest całkowicie ugotowana (mięso powinno być soczyste i łatwo się łamać). Usuń sznurek spożywczy i pokrój wieprzowinę na grube plastry. Podawaj z duszonym grochem i chrupiącymi chlebkami.

Wariacje i Sugestie Serwowania
Aby dodać więcej smaku, możesz dodać świeże zioła, takie jak pietruszka lub bazylia, na wierzch gotowego dania. Możesz również zastąpić groch innymi warzywami, takimi jak marchewka lub kalafior, w zależności od swoich preferencji.

Najczęściej Zadawane Pytania
1. Czy mogę użyć wołowiny zamiast wieprzowiny? Tak, możesz dostosować przepis, używając wołowiny, ale czas gotowania może się zmienić.
2. Czy ten przepis nadaje się na uroczystości? Absolutnie! Danie ma elegancki wygląd i jest idealne na specjalne okazje.
3. Czy mogę przygotować to danie z wyprzedzeniem? Tak, możesz przygotować wieprzowinę dzień wcześniej i podgrzać przed podaniem.

Korzyści Odżywcze
Ten przepis jest bogaty w białko, witaminy i minerały, oferując pełny i odżywczy posiłek. Groch dostarcza błonnika i przeciwutleniaczy, a wieprzowina jest doskonałym źródłem witamin z grupy B, niezbędnych do metabolizmu energetycznego.

Zakończenie
Teraz, gdy masz wszystkie szczegóły i wskazówki, jesteś gotowy, aby przygotować tę pyszną wieprzowinę nadziewaną grochem i chlebem. Nie zapomnij cieszyć się każdym krokiem procesu gotowania i dzielić się rezultatem z bliskimi. Smacznego!