सूअर का मांस का स्तन मटर और फ्रेंच टोस्ट के साथ

मटर और फ्रेंच टोस्ट से भरा पोर्क चेस्ट: एक स्वादिष्ट और स्वादिष्ट नुस्खा

यदि आप एक स्वादिष्ट और भरपूर नुस्खा की तलाश में हैं, जो परिवार और दोस्तों दोनों को प्रभावित करे, तो मटर और फ्रेंच टोस्ट से भरा पोर्क चेस्ट एकदम सही विकल्प है। यह नुस्खा पोर्क की समृद्ध सुगंध को मटर की ताजगी और फ्रेंच टोस्ट की कुरकुरी बनावट के साथ मिलाता है, जिससे यह किसी भी अवसर के लिए एक आदर्श दोपहर का भोजन या रात का खाना बन जाता है। इसके अलावा, यह एक सरल नुस्खा है, जिसे लगभग 2 घंटे में बनाया जा सकता है, लेकिन यह ऐसा लगेगा कि इसे बहुत अधिक ध्यान के साथ तैयार किया गया है। तो चलिए काम पर लगते हैं!

तैयारी का समय: 30 मिनट
पकाने का समय: 1 घंटे 30 मिनट
कुल समय: 2 घंटे
सर्विंग्स की संख्या: 4

सामग्री

- 500-600 ग्राम पोर्क चेस्ट
- 150-170 ग्राम कीमा बनाया हुआ मांस (सूअर और मुर्गी का मिश्रण)
- 1 छोटा प्याज
- 5 लौंग लहसुन
- 1 कप रेड वाइन
- 2-4 टमाटर
- 2-4 पतली स्लाइस पनीर या पिघला हुआ पनीर
- 500-600 ग्राम मटर
- गार्निश के लिए 1 बड़ा प्याज
- 4-6 स्लाइस ब्रेड
- 1-2 अंडे
- 150 मिली दूध
- 1 चम्मच चीनी
- स्वाद के अनुसार नमक, काली मिर्च, लाल मिर्च और ओरिगैनो
- तलने के लिए तेल
- थाइम की एक टहनी

उपयोगी सुझाव

1. मांस का ध्यान से चयन करें: सुनिश्चित करें कि पोर्क चेस्ट ताजा हो, जिसमें उचित मात्रा में वसा हो, ताकि एक रसदार तैयारी प्राप्त हो सके।
2. कीमा बनाया हुआ मांस: आप अपनी पसंद के अनुसार भरने के लिए चिकन या टर्की का मांस भी उपयोग कर सकते हैं। स्वाद को व्यक्तिगत बनाने के लिए, जीरा या धनिया जैसे पसंदीदा मसाले जोड़ें।
3. मटर: आप ताजा, जमी हुई या कैन में मटर का उपयोग कर सकते हैं। यदि आप कैन में मटर का उपयोग करते हैं, तो सुनिश्चित करें कि आप इसे नुस्खा में डालने से पहले अच्छी तरह से छान लें।
4. ब्रेड: एक अच्छी गुणवत्ता की ब्रेड का चयन करें, बेहतर होगा कि यह देहाती या घर की बनी हो, ताकि फ्रेंच टोस्ट अधिक स्वादिष्ट बन सके।

चरण-दर-चरण तैयारी

1. भरने की तैयारी
सबसे पहले, पोर्क चेस्ट के लिए भराई तैयार करें। प्याज को बारीक काटें और एक कटोरे में डालें। कीमा बनाया हुआ मांस, नमक, काली मिर्च, लाल मिर्च और ओरिगैनो डालें। सभी चीजों को अच्छी तरह मिलाएं, एक रसदार मिश्रण प्राप्त करने के लिए थोड़ा सा तेल डालें। मिश्रण को 10-15 मिनट के लिए छोड़ दें ताकि स्वाद मिल जाएं।

2. पोर्क चेस्ट को भरना
पोर्क चेस्ट के दोनों तरफ नमक छिड़कें। एक तेज चाकू का उपयोग करें ताकि चेस्ट में एक छेद बनाएं, ध्यान रखें कि इसे पूरी तरह से न काटें। चेस्ट को कीमा बनाया हुआ मांस के मिश्रण से भरें, फिर इसे खाद्य धागे से बांधें। पूरी तरह से बंद करने से पहले, कुछ कटा हुआ लहसुन की कलियाँ डालें ताकि स्वाद बढ़ सके।

3. पोर्क चेस्ट को पकाना
एक गर्म पैन में तेल डालें, और भरी हुई पोर्क चेस्ट को लगभग 10 मिनट तक सभी तरफ से सुनहरा होने तक भूनें। यह कदम मांस के अंदर के रस को सील कर देगा।

4. गार्निश तैयार करना
एक बेकिंग डिश में, बारीक कटा हुआ प्याज, कटा हुआ लीक और कटे हुए टमाटर डालें। एक कप रेड वाइन डालें और स्वाद को बढ़ाने के लिए एक टहनी थाइम डालें। भुनी हुई पोर्क चेस्ट को सब्जियों के ऊपर रखें। ऊपर से पनीर की स्लाइस या पिघला हुआ पनीर डालें और बेकिंग डिश को मध्यम आंच (180 डिग्री सेल्सियस) पर लगभग 10 मिनट के लिए ओवन में रखें।

5. टमाटर पेस्ट डालना
10 मिनट बाद, बेकिंग डिश को ओवन से निकालें और टमाटर पेस्ट डालें। एल्यूमिनियम फॉयल से ढक दें और एक घंटे तक पकने दें। इससे मांस को मुलायम और स्वादिष्ट बनने की अनुमति मिलेगी।

6. मटर तैयार करना
इस बीच, मटर को धो लें और एक प्याज काट लें। एक पैन में प्याज को पारदर्शी होने तक भूनें, फिर छाने हुए मटर डालें। मटर की प्राकृतिक मिठास को बढ़ाने के लिए एक चम्मच चीनी छिड़कें। आप इसे मध्यम आंच पर 20-25 मिनट तक पकने दे सकते हैं या पोर्क चेस्ट के पकने के अंतिम 20 मिनट में ओवन में डाल सकते हैं।

7. फ्रेंच टोस्ट तैयार करना
अंडों को दूध के साथ फेंटें और एक चुटकी नमक डालें। ब्रेड के स्लाइस को उचित आकार में काटें। इस बीच, एक पैन में थोड़ा सा तेल डालें और उसे गर्म करें। ब्रेड के स्लाइस को अंडे और दूध के मिश्रण में डुबोएं, फिर उन्हें गर्म पैन में सुनहरा और कुरकुरी होने तक भूनें। मिठास के लिए, आप फ्रेंच टोस्ट को पैन से निकालने के तुरंत बाद चीनी छिड़क सकते हैं।

8. परोसना
जांचें कि पोर्क चेस्ट पूरी तरह से पकी हुई है (मांस को रसदार होना चाहिए और आसानी से अलग होना चाहिए)। खाद्य धागे को हटा दें और चेस्ट को मोटे स्लाइस में काटें। इसे तले हुए मटर और कुरकुरी फ्रेंच टोस्ट के साथ परोसें।

विविधताएँ और परोसने के सुझाव
स्वाद को बढ़ाने के लिए, आप अंतिम व्यंजन पर ताजा जड़ी-बूटियाँ, जैसे कि अजमोद या तुलसी, डाल सकते हैं। आप अपनी पसंद के अनुसार मटर को अन्य सब्जियों, जैसे गाजर या फूलगोभी से भी बदल सकते हैं।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न
1. क्या मैं पोर्क के बजाय बीफ का उपयोग कर सकता हूँ? हाँ, आप नुस्खा को बीफ का उपयोग करके अनुकूलित कर सकते हैं, लेकिन पकाने का समय बदल सकता है।
2. क्या यह नुस्खा त्योहारों के लिए उपयुक्त है? बिल्कुल! यह व्यंजन देखने में सुंदर है और विशेष अवसरों के लिए आदर्श है।
3. क्या मैं इस व्यंजन को पहले से तैयार कर सकता हूँ? हाँ, आप पोर्क चेस्ट को एक दिन पहले तैयार कर सकते हैं और परोसने से पहले उसे फिर से गर्म कर सकते हैं।

पोषण संबंधी लाभ
यह नुस्खा प्रोटीन, विटामिन और खनिजों से भरपूर है, जो एक संपूर्ण और पौष्टिक भोजन प्रदान करता है। मटर फाइबर और एंटीऑक्सिडेंट प्रदान करता है, जबकि पोर्क विटामिन बी का एक उत्कृष्ट स्रोत है, जो ऊर्जा चयापचय के लिए आवश्यक है।

निष्कर्ष
अब जब आपके पास सभी विवरण और सुझाव हैं, तो आप इस स्वादिष्ट मटर और फ्रेंच टोस्ट से भरे पोर्क चेस्ट को तैयार करने के लिए तैयार हैं। खाना पकाने की प्रक्रिया के हर चरण का आनंद लेना न भूलें और परिणाम को अपने प्रियजनों के साथ साझा करें। शुभ भोजन!