填充辣椒在番茄和熏火腿的床上

美味的填充椒食谱，配以西红柿和凯泽香肠

如果你在寻找一道色彩丰富、香气四溢的食谱，填充椒配以西红柿和凯泽香肠是周末午餐或家庭特别晚餐的完美选择。这道食谱将传统与新鲜食材结合在一起，最终呈现出一道既能愉悦眼球又能满足味蕾的美食。

准备时间：30分钟
烹饪时间：1小时
总时间：1小时30分钟
份量：6-8份

食材

- 15个甜椒（最好是不同颜色以增加吸引力）
- 6-7个大西红柿
- 350克凯泽香肠（或培根以增加浓郁口感）
- 750克火鸡肉末（或牛肉，按个人喜好）
- 1杯米饭（最好是长粒米）
- 4个大洋葱
- 2-3根胡萝卜
- 1个卡皮亚椒
- 1把香菜
- 1把莳萝
- 3/4杯葵花籽油或橄榄油
- 3汤匙番茄酱
- 盐和胡椒粉适量
- 干百里香
- 1个鸡蛋

制作步骤

1. 准备椒：先将椒洗净，切去顶部，去掉种子，注意不要破坏形状。顶部可以保留以备后用。

2. 蔬菜：将洋葱去皮洗净，切碎。胡萝卜去皮、洗净，并用细擦丝器擦成丝。卡皮亚椒去籽并擦成丝，给馅料增添甜美和香气。

3. 炒蔬菜：在平底锅中，中火加热油。加入切碎的洋葱，翻炒约5分钟，直到变得透明。然后加入胡萝卜丝，继续炒2分钟。加入番茄酱，搅拌均匀，再煮2分钟。

4. 馅料：在一个大碗中，用冷水将米饭洗2-3遍。加入肉末、炒好的蔬菜混合物、擦成丝的卡皮亚椒、切碎的香菜和莳萝。用盐、胡椒和少许干百里香调味。最后，加入鸡蛋，用木勺搅拌均匀，直到混合物均匀。

5. 填充椒：用小勺小心地将准备好的混合物填入椒中。确保馅料紧实。将椒的顶部盖上。

6. 准备西红柿和凯泽香肠的底：将西红柿洗净切成圆片。将西红柿片放入锅中，接着放几片凯泽香肠和一些莳萝。然后放入填充好的椒，重复分层，直到用完所有食材，最后一层应为西红柿片。

7. 烘烤：在锅中加水至椒的高度，盖上锅盖，放入预热至180摄氏度的烤箱中。烘烤约1小时，直到椒变软，馅料熟透。

8. 上菜：从烤箱中取出后，让其冷却几分钟。热食，简单享用或搭配新鲜沙拉。你可以在上面加一勺酸奶油以增加奶油感。

厨师小贴士

为了获得更浓郁的口感，你可以在馅料中加入一些橄榄或辣椒，如果你喜欢辛辣食物。此外，你还可以尝试不同类型的肉末，例如羊肉或猪肉，以变化风味。

营养益处

这道填充椒不仅美味，而且营养丰富。椒是维生素A和C的极佳来源，而火鸡肉富含瘦蛋白。米饭提供能量所需的碳水化合物，而蔬菜则提供大量的纤维。

常见问题

1. 我可以使用较小的椒吗？
当然可以！小椒非常适合单人份，也可以很好地烹饪。

2. 我该如何保存剩余的食物？
填充椒可以在冰箱中密封保存3-4天。可以在烤箱或微波炉中重新加热。

3. 还有哪些食谱适合搭配填充椒？
这些椒非常适合搭配夏季沙拉或一份土豆泥。此外，一杯干白葡萄酒将完美地搭配这顿饭。

4. 这是素食食谱吗？
对于素食版本，你可以用切碎的蘑菇、扁豆或豆腐替代肉，结果同样美味。

以甜点结束你的餐点，享用快速的巧克力慕斯或季节性水果塔。这样，你就拥有了一份完整而均衡的菜单，肯定会给你所有的亲人留下深刻印象。

祝你烹饪愉快，胃口好！