Faszerowane papryki na łożu z pomidorów i wędzonej szynki

Pyszny przepis na faszerowane papryki na poduszce z pomidorów i kiełbasy

Jeśli szukasz kolorowego, aromatycznego i smacznego przepisu, faszerowane papryki na poduszce z pomidorów i kiełbasy są idealnym rozwiązaniem na weekendowy obiad lub specjalną kolację w gronie rodziny. Ten przepis łączy tradycję ze świeżymi składnikami, a efekt końcowy to danie, które zachwyci zarówno oczy, jak i kubki smakowe.

Czas przygotowania: 30 minut
Czas pieczenia: 1 godzina
Czas całkowity: 1 godzina i 30 minut
Liczba porcji: 6-8

Składniki

- 15 papryk (najlepiej w różnych kolorach dla atrakcyjnego wyglądu)
- 6-7 dużych pomidorów z ogrodu
- 350 g kiełbasy (lub boczku dla intensywniejszego smaku)
- 750 g mielonego indyka (lub wołowiny, według preferencji)
- 1 szklanka ryżu (najlepiej długiego)
- 4 duże cebule
- 2-3 marchewki
- 1 papryka kapia
- 1 pęczek pietruszki
- 1 pęczek koperku
- 3/4 szklanki oleju słonecznikowego lub oliwy z oliwek
- 3 łyżki koncentratu pomidorowego
- Sól, pieprz do smaku
- Suszony tymianek
- 1 jajko

Przygotowanie

1. Przygotowanie papryk: Zacznij od dokładnego umycia papryk. Odetnij wierzch i usuń nasiona, uważając, aby nie uszkodzić ich kształtu. Wierzchy można zachować do późniejszego użycia.

2. Warzywa: Obierz i umyj cebulę, a następnie drobno posiekaj. Marchewkę obierz, umyj i zetrzyj na drobnej tarce. Paprykę kapię oczyść z nasion i zetrzyj, dodając słodką i aromatyczną nutę do nadzienia.

3. Smażenie warzyw: Na patelni rozgrzej olej na średnim ogniu. Dodaj posiekaną cebulę i smaż przez około 5 minut, aż stanie się przezroczysta. Następnie dodaj startą marchewkę i kontynuuj smażenie przez kolejne 2 minuty. Dodaj koncentrat pomidorowy, dobrze wymieszaj i gotuj razem przez kolejne 2 minuty.

4. Nadzienie: W dużej misce opłucz ryż zimną wodą 2-3 razy. Dodaj mielone mięso, podsmażone warzywa, startą paprykę kapię, posiekaną pietruszkę i koperek. Dopraw solą, pieprzem i szczyptą suszonego tymianku. Na koniec dodaj jajko i dobrze wymieszaj drewnianą łyżką, aż uzyskasz jednolitą masę.

5. Napełnianie papryk: Za pomocą łyżeczki ostrożnie napełnij papryki przygotowanym nadzieniem. Upewnij się, że nadzienie jest dobrze sprasowane. Nałóż wierzch papryk z powrotem.

6. Przygotowanie poduszki z pomidorów i kiełbasy: Umyj pomidory i pokrój je na okrągłe plastry. Ułóż w garnku plastry pomidorów, następnie kilka plastrów kiełbasy i gałązkę koperku. Następnie ułóż faszerowane papryki i powtarzaj warstwy, aż skończysz składniki, upewniając się, że ostatnia warstwa składa się z plastrów pomidorów.

7. Pieczenie w piekarniku: Napełnij garnek wodą do poziomu papryk, przykryj pokrywką i wstaw do nagrzanego piekarnika na 180 stopni Celsjusza. Piecz przez około 1 godzinę lub aż papryki będą miękkie, a nadzienie dobrze ugotowane.

8. Serwowanie: Po wyjęciu z piekarnika, pozostaw do ostygnięcia przez kilka minut. Podawaj na ciepło, samodzielnie lub z świeżą sałatką. Możesz dodać łyżkę śmietany na wierzch dla dodatkowej kremowości.

Porada kucharza

Aby uzyskać jeszcze intensywniejszy smak, możesz dodać do nadzienia kilka oliwek lub ostrych papryczek, jeśli lubisz pikantne jedzenie. Możesz także eksperymentować z różnymi rodzajami mielonego mięsa, takimi jak jagnięcina lub wieprzowina, aby urozmaicić smak.

Korzyści odżywcze

Ten przepis na faszerowane papryki jest nie tylko pyszny, ale także pożywny. Papryki są doskonałym źródłem witamin A i C, a mięso z indyka jest bogate w chude białko. Ryż dostarcza niezbędnych węglowodanów dla energii, a warzywa znacząco wzbogacają dietę w błonnik.

Najczęściej zadawane pytania

1. Czy mogę użyć mniejszych papryk?
Oczywiście! Małe papryki są idealne na pojedyncze porcje i można je przygotować w ten sam sposób.

2. Jak mogę przechowywać resztki?
Faszerowane papryki można przechowywać w lodówce w szczelnych pojemnikach przez 3-4 dni. Można je podgrzać w piekarniku lub w mikrofalówce.

3. Jakie inne przepisy pasują do faszerowanych papryk?
Te papryki doskonale komponują się z letnią sałatką lub porcją puree ziemniaczanego. Dodatkowo, kieliszek wytrawnego białego wina idealnie uzupełni posiłek.

4. Czy to przepis wegetariański?
Dla wersji wegetariańskiej możesz zastąpić mięso posiekanymi grzybami, soczewicą lub tofu, a efekt będzie równie pyszny.

Zakończ swój posiłek słodką nutą, serwując szybki deser, taki jak mus czekoladowy lub tarta z sezonowymi owocami. W ten sposób stworzysz pełne i zrównoważone menu, które z pewnością zaimponuje wszystkim bliskim.

Smacznego!