Ardei umpluti pe pat de rosii si kaizer

Rețetă delicioasă de ardei umpluți pe pat de roșii și kaizer

Dacă ești în căutarea unei rețete pline de culoare, aromă și savoare, ardeii umpluți pe pat de roșii și kaizer sunt soluția perfectă pentru un prânz de week-end sau o cină specială în familie. Această rețetă îmbină tradiția cu ingrediente proaspete, iar rezultatul este un preparat care va încânta atât ochii, cât și papilele gustative.

Timp de preparare: 30 minute
Timp de coacere: 1 oră
Timp total: 1 oră și 30 minute
Număr de porții: 6-8

Ingrediente

- 15 ardei grași (preferabil de diferite culori pentru un aspect atrăgător)
- 6-7 roșii mari de grădină
- 350 g kaizer (sau bacon pentru un gust mai intens)
- 750 g carne tocată de curcan (sau carne de vită, după preferințe)
- 1 cană orez (de preferat cu bob lung)
- 4 cepe mari
- 2-3 morcovi
- 1 ardei kapia
- 1 legătură pătrunjel
- 1 legătură mărar
- 3/4 cană ulei de floarea-soarelui sau măsline
- 3 linguri pastă de tomate
- Sare, piper după gust
- Cimbru uscat
- 1 ou

Preparare

1. Pregătirea ardeilor: Începe prin a spăla bine ardeii. Taie capacul acestora și îndepărtează semințele, având grijă să nu-i strici forma. Capacetele pot fi păstrate pentru a fi folosite ulterior.

2. Legumele: Curăță și spală ceapa, apoi toac-o mărunt. Morcovul se decojește, se spală și se dă pe răzătoare cu ochiuri fine. Ardeiul kapia se curăță de semințe și se rade, adăugând o notă dulce și aromată umpluturii.

3. Sotarea legumelor: Într-o tigaie, încălzește uleiul la foc mediu. Adaugă ceapa tocată și călește timp de aproximativ 5 minute, până devine translucidă. Apoi, adaugă morcovul ras și continuă să gătești pentru încă 2 minute. Incorporează pasta de tomate, amestecând bine, și lasă să fiarbă împreună încă 2 minute.

4. Umplutura: Într-un bol mare, spală orezul cu apă rece de 2-3 ori. Adaugă carnea tocată, amestecul de legume călite, ardeiul kapia ras, pătrunjelul și mărarul tocate mărunt. Condimentează cu sare, piper și un praf de cimbru uscat. La final, adaugă oul și amestecă bine cu o lingură de lemn până obții o compoziție omogenă.

5. Umplerea ardeilor: Folosind o linguriță, umple cu grijă ardeii cu amestecul pregătit. Asigură-te că umplutura este bine compactată. Pune capacul ardeilor la loc.

6. Prepararea patului de roșii și kaizer: Spală roșiile și taie-le felii rotunde. Așază într-o oală feliile de roșii, urmate de câteva feli de kaizer și un fir de mărar. Apoi, așază ardeii umpluți și repetă straturile până când termini ingredientele, având grijă ca ultimul strat să fie format din felii de roșii.

7. Gătirea la cuptor: Umple oala cu apă până la nivelul ardeilor, acoperă-o cu un capac și pune-o în cuptorul preîncălzit la 180 de grade Celsius. Lasă să se coacă timp de aproximativ 1 oră sau până când ardeii sunt fragezi, iar umplutura este bine gătită.

8. Servirea: După ce au fost scoși din cuptor, lasă-i să se răcorească timp de câteva minute. Servește-i calzi, simplu sau alături de o salată proaspătă. Poți adăuga o lingură de smântână deasupra pentru un plus de cremozitate.

Sfatul bucătarului

Pentru a obține un gust și mai intens, poți adăuga în umplutură câteva măsline sau ardei iute, dacă îți place mâncarea picantă. De asemenea, poți experimenta cu diferite tipuri de carne tocată, cum ar fi miel sau porc, pentru a varia aroma.

Beneficii nutriționale

Această rețetă de ardei umpluți este nu doar delicioasă, ci și hrănitoare. Ardeii sunt o sursă excelentă de vitamine A și C, iar carnea de curcan este bogată în proteine slabe. Orezul oferă carbohidrați necesari pentru energie, iar legumele aduc un aport semnificativ de fibre.

Întrebări frecvente

1. Pot folosi ardei mai mici?
Desigur! Ardeii mici sunt perfecți pentru porții individuale și se pot găti la fel de bine.

2. Cum pot păstra resturile?
Ardeii umpluți se pot păstra la frigider în recipiente etanșe timp de 3-4 zile. Pot fi reîncălziți la cuptor sau la microunde.

3. Ce alte rețete se potrivesc cu ardeii umpluți?
Acești ardei se împacă perfect cu o salată de vară sau cu o porție de piure de cartofi. De asemenea, un pahar de vin alb sec va completa perfect masa.

4. Este o rețetă vegetariană?
Pentru o variantă vegetariană, poți înlocui carnea cu ciuperci tocate, linte sau tofu, iar rezultatul va fi la fel de delicios.

Încheie-ți masa cu o notă dulce, servind un desert rapid, cum ar fi un mousse de ciocolată sau o tartă cu fructe de sezon. Așa, vei avea un meniu complet și echilibrat, care va impresiona cu siguranță pe toți cei dragi.

Să ai spor la gătit și poftă bună!