Poivrons farcis sur un lit de tomates et de jambon fumé

Délicieux poivrons farcis sur un lit de tomates et de kaizer

Si vous recherchez une recette pleine de couleur, de saveur et de goût, les poivrons farcis sur un lit de tomates et de kaizer sont la solution parfaite pour un déjeuner de week-end ou un dîner spécial en famille. Cette recette allie tradition et ingrédients frais, et le résultat est un plat qui ravira à la fois les yeux et les papilles.

Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 1 heure
Temps total : 1 heure et 30 minutes
Nombre de portions : 6-8

Ingrédients

- 15 poivrons (de préférence de différentes couleurs pour un aspect attrayant)
- 6-7 grandes tomates de jardin
- 350 g de kaizer (ou de bacon pour un goût plus intense)
- 750 g de viande de dinde hachée (ou de boeuf, selon les préférences)
- 1 tasse de riz (de préférence à grain long)
- 4 grandes oignons
- 2-3 carottes
- 1 poivron kapia
- 1 bouquet de persil
- 1 bouquet d'aneth
- 3/4 tasse d'huile de tournesol ou d'olive
- 3 cuillères à soupe de concentré de tomate
- Sel, poivre au goût
- Thym séché
- 1 œuf

Préparation

1. Préparation des poivrons : Commencez par bien laver les poivrons. Coupez le haut et retirez les graines, en veillant à ne pas abîmer leur forme. Les chapeaux peuvent être conservés pour une utilisation ultérieure.

2. Légumes : Épluchez et lavez l'oignon, puis hachez-le finement. Épluchez, lavez et râpez la carotte avec une râpe fine. Retirez les graines du poivron kapia et râpez-le, ajoutant une note douce et aromatique à la farce.

3. Faire revenir les légumes : Dans une poêle, chauffez l'huile à feu moyen. Ajoutez l'oignon haché et faites revenir pendant environ 5 minutes jusqu'à ce qu'il devienne translucide. Ensuite, ajoutez la carotte râpée et continuez à cuire pendant encore 2 minutes. Incorporez le concentré de tomate, en mélangeant bien, et laissez mijoter ensemble pendant encore 2 minutes.

4. La farce : Dans un grand bol, lavez le riz à l'eau froide 2-3 fois. Ajoutez la viande hachée, le mélange de légumes sautés, le poivron kapia râpé et le persil et l'aneth finement hachés. Assaisonnez avec du sel, du poivre et une pincée de thym séché. Enfin, ajoutez l'œuf et mélangez bien avec une cuillère en bois jusqu'à obtenir un mélange homogène.

5. Farcir les poivrons : À l'aide d'une cuillère, remplissez soigneusement les poivrons avec le mélange préparé. Assurez-vous que la farce est bien compacte. Remettez les chapeaux des poivrons.

6. Préparer le lit de tomates et de kaizer : Lavez les tomates et coupez-les en rondelles. Disposez les rondelles de tomates dans une casserole, suivies de quelques tranches de kaizer et d'une branche d'aneth. Ensuite, placez les poivrons farcis et répétez les couches jusqu'à ce que vous ayez fini les ingrédients, en veillant à ce que la dernière couche soit composée de rondelles de tomates.

7. Cuisson au four : Remplissez la casserole d'eau jusqu'au niveau des poivrons, couvrez-la avec un couvercle et placez-la dans le four préchauffé à 180 degrés Celsius. Laissez cuire pendant environ 1 heure ou jusqu'à ce que les poivrons soient tendres et que la farce soit bien cuite.

8. Service : Après les avoir sortis du four, laissez-les refroidir quelques minutes. Servez-les chauds, seuls ou accompagnés d'une salade fraîche. Vous pouvez ajouter une cuillère de crème aigre sur le dessus pour plus de crémeux.

Astuce du chef

Pour obtenir un goût encore plus intense, vous pouvez ajouter quelques olives ou piments au mélange si vous aimez les plats épicés. Vous pouvez également expérimenter avec différents types de viande hachée, comme de l'agneau ou du porc, pour varier les saveurs.

Bienfaits nutritionnels

Cette recette de poivrons farcis est non seulement délicieuse mais aussi nutritive. Les poivrons sont une excellente source de vitamines A et C, et la viande de dinde est riche en protéines maigres. Le riz fournit des glucides nécessaires à l'énergie, tandis que les légumes apportent une contribution significative à l'apport en fibres.

Questions fréquentes

1. Puis-je utiliser des poivrons plus petits ?
Bien sûr ! Les petits poivrons sont parfaits pour des portions individuelles et peuvent être cuisinés tout aussi bien.

2. Comment puis-je conserver les restes ?
Les poivrons farcis peuvent être conservés au réfrigérateur dans des contenants hermétiques pendant 3-4 jours. Ils peuvent être réchauffés au four ou au micro-ondes.

3. Quelles autres recettes se marient bien avec les poivrons farcis ?
Ces poivrons s'accordent parfaitement avec une salade d'été ou une purée de pommes de terre. De plus, un verre de vin blanc sec complétera parfaitement le repas.

4. Est-ce une recette végétarienne ?
Pour une version végétarienne, vous pouvez remplacer la viande par des champignons hachés, des lentilles ou du tofu, et le résultat sera tout aussi délicieux.

Terminez votre repas sur une note sucrée en servant un dessert rapide, comme une mousse au chocolat ou une tarte aux fruits de saison. Ainsi, vous aurez un menu complet et équilibré qui impressionnera à coup sûr tous vos proches.

Bon appétit et bonne cuisine !