青豆和鸡肉菜肴

鸡肉豌豆荚菜 - 一道美味舒适的食谱

准备时间：15分钟
烹饪时间：45-50分钟
总时间：1小时
份量：4-6人

谁不喜欢一顿热腾腾、充满香气和生动色彩的餐点呢？这道鸡肉豌豆荚菜的食谱非常适合寒冷的日子，或者当你想犒劳自己一些美味又健康的食物时。多汁的鸡肉与脆嫩的豌豆荚的结合，每次都会让你感到愉悦。而最棒的是什么？这是一个简单快捷的食谱，适合任何水平的厨师！

食谱的简短历史

豌豆荚菜在许多文化中常常是一道主食，深深植根于家庭烹饪的传统中。豌豆荚不仅多才多艺，而且富含营养，是优质纤维和维生素的良好来源。与鸡肉结合，形成了一顿营养均衡的餐点，适合与亲人共享。

材料

- 600克鸡肉（根据喜好选择腿肉或鸡胸肉）
- 1公斤豌豆荚（新鲜或冷冻，黄色）
- 1个大洋葱
- 4根青葱
- 1个甜椒（最好是红色或黄色以增加色彩）
- 2头新鲜大蒜
- 3汤匙番茄酱
- 50毫升油（橄榄油或葵花籽油）
- 2束新鲜莳萝
- Vegeta（或你喜欢的香料混合）
- 胡椒（根据口味）
- 盐（根据口味）

完美结果的步骤

1. 准备材料
开始时，清洗鸡肉，用冷水冲洗干净，然后切成适当大小的块。如果使用鸡腿，可以保留整只以获得更乡村的呈现。清洗洋葱和青葱，然后切成小块。甜椒去籽，切成小方块。

2. 炒菜
在一个大平底锅中，加入油并加热至中火。加入洋葱和青葱，翻炒3-4分钟，直到变得透明和芳香。然后，加入切好的甜椒，再继续翻炒2-3分钟，不时搅拌。

3. 准备鸡肉
将鸡肉块加入平底锅中。翻炒5-7分钟，频繁搅拌，以确保各面均匀熟透。别忘了撒上一些盐和胡椒以增强风味。

4. 加入豌豆荚
如果使用新鲜豌豆荚，清洗后撕成大约5厘米的块。如果使用冷冻豌豆荚，先解冻后再加入平底锅。将豌豆荚放入锅中，加入水至豌豆荚的水平。让菜肴煮30分钟，偶尔搅拌，以免粘锅。

5. 完成菜肴
在豌豆荚煮熟后，加入番茄酱，搅拌均匀。将所有材料转移到烤盘中，在180摄氏度的烤箱中烤15-20分钟，以使酱汁浓缩，风味增强。取出菜肴后，加入切好的大蒜和新鲜莳萝。再在烤箱中放5分钟，直到大蒜散发出香气。

6. 上菜
这道鸡肉豌豆荚菜可以热食或冷食。搭配一片新鲜面包或一份脆生菜都很美味。一个个人建议是加一点柠檬汁，增添新鲜感！

实用建议

- 材料：使用带骨鸡肉以获得更丰富的味道。如果喜欢更瘦的选择，鸡胸肉是一个绝佳的选择。
- 豌豆荚：可以尝试不同类型的豌豆荚，如绿豌豆或白豌豆，以变化菜肴的口感和味道。
- 香料：可以用新鲜香草如罗勒或百里香替代Vegeta，增添独特的风味。
- 变体：加入胡萝卜或西葫芦，增加更多蔬菜和营养。

营养益处

这道食谱因鸡肉而富含蛋白质，同时因豌豆荚而富含纤维。它是一顿均衡的餐点，有助于保持健康饮食，提供大量必需的维生素和矿物质。每份的热量约为350-400，具体取决于使用的油量。

常见问题

1. 我可以使用罐装豌豆荚吗？
可以，您可以使用罐装豌豆荚！确保在添加到菜肴之前用水冲洗干净。

2. 我如何调整食谱以适应素食饮食？
将鸡肉替换为豆腐或天贝，并增加更多蔬菜，以制作美味营养的餐点。

3. 还有哪些配菜适合这道菜？
这道食谱非常适合搭配夏季沙拉或土豆泥，增加菜肴的口感和风味。

4. 我如何保存剩菜？
这道菜在冰箱中密封容器中保存良好，可保存2-3天。您可以在微波炉或炉子上重新加热。

我邀请您尝试这道简单快捷的鸡肉豌豆荚菜食谱，完美为您的餐桌带来快乐！祝您好胃口！