Prato de feijão verde e frango

Feijão verde com frango - Uma receita deliciosa e reconfortante

Tempo de preparação: 15 minutos
Tempo de cozimento: 45-50 minutos
Tempo total: 1 hora
Número de porções: 4-6

Quem não ama uma refeição quente, cheia de sabores e cores vibrantes? Esta receita de feijão verde com frango é perfeita para dias frescos ou para momentos em que você deseja se mimar com algo saboroso e saudável. A combinação de carne de frango suculenta e feijão verde crocante vai te encantar a cada vez. E a melhor parte? É uma receita simples e rápida, ideal para qualquer cozinheiro, independentemente do nível de experiência!

Uma breve história da receita

O feijão verde tem sido frequentemente um prato básico em muitas culturas, com raízes profundas nas tradições culinárias familiares. O feijão verde não é apenas versátil, mas também cheio de nutrientes, sendo uma excelente fonte de fibras e vitaminas. Combinado com carne de frango, obtemos uma refeição equilibrada do ponto de vista nutricional, perfeita para ser apreciada com os entes queridos.

Ingredientes

- 600g de carne de frango (coxa ou peito, conforme preferência)
- 1 kg de feijão verde (fresco ou congelado)
- 1 cebola grande
- 4 cebolinhas verdes
- 1 pimentão (preferencialmente vermelho ou amarelo para um toque extra de cor)
- 2 cabeças de alho novo
- 3 colheres de sopa de extrato de tomate
- 50ml de óleo (azeite ou óleo de girassol)
- 2 maços de endro fresco
- Vegeta (ou uma mistura de temperos de sua preferência)
- Pimenta (a gosto)
- Sal (a gosto)

Passo a passo para um resultado perfeito

1. Preparação dos ingredientes
Comece limpando a carne de frango, lavando-a bem sob água fria, e depois corte-a em pedaços adequados. Se usar coxas, você pode deixá-las inteiras para uma apresentação mais rústica. Limpe a cebola e a cebolinha, e depois pique-as finamente. O pimentão deve ser limpo das sementes e cortado em cubos.

2. Refogando os vegetais
Em uma frigideira grande, adicione o óleo e aqueça em fogo médio. Adicione a cebola e a cebolinha, refogando por 3-4 minutos, até que fiquem translúcidas e aromáticas. Em seguida, adicione o pimentão cortado e continue refogando por mais 2-3 minutos, mexendo ocasionalmente.

3. Preparação da carne
Adicione os pedaços de carne de frango na frigideira. Doure-os por 5-7 minutos, mexendo frequentemente, para que cozinhem uniformemente de todos os lados. Não se esqueça de polvilhar um pouco de sal e pimenta para intensificar os sabores.

4. Adicionando o feijão
Se você estiver usando feijão verde fresco, limpe-os e quebre em pedaços de aproximadamente 5 cm. Se estiver usando feijão congelado, deixe descongelar antes de adicionar à frigideira. Coloque o feijão na frigideira e adicione água até cobrir os feijões. Deixe cozinhar por 30 minutos, mexendo ocasionalmente, para não grudar.

5. Finalizando o prato
Após o feijão ter cozido, adicione o extrato de tomate, mexendo bem. Transfira tudo para um recipiente de forno e deixe assar por 15-20 minutos a 180 graus Celsius, para permitir que o molho reduza e os sabores se intensifiquem. Após retirar o prato do forno, adicione o alho limpo e picado e o endro fresco picado. Deixe assar por mais 5 minutos, até que o alho fique aromático.

6. Servindo
Este feijão verde com frango pode ser servido quente ou frio. É delicioso acompanhado de uma fatia de pão fresco ou de uma salada verde crocante. Uma sugestão pessoal é servi-lo com um toque de suco de limão para um frescor extra!

Dicas práticas

- Ingredientes: Use carne de frango com osso para um sabor mais rico. Se preferir uma versão mais magra, o peito de frango é uma excelente escolha.
- Feijão verde: Você pode experimentar diferentes tipos de feijão verde, como o verde ou o branco, para variar a textura e o sabor do prato.
- Temperos: Em vez de vegeta, você pode adicionar ervas frescas, como manjericão ou tomilho, para um sabor único.
- Variações: Adicione cenouras ou abobrinhas para um toque extra de vegetais e nutrientes.

Benefícios nutricionais

Esta receita é rica em proteínas devido à carne de frango, mas também em fibras, graças ao feijão verde. É uma refeição equilibrada que pode ajudar a manter uma dieta saudável, oferecendo uma abundância de vitaminas e minerais essenciais. As calorias por porção são aproximadamente 350-400, dependendo da quantidade de óleo utilizado.

Perguntas frequentes

1. Posso usar feijão enlatado?
Sim, você pode usar feijão enlatado! Certifique-se de enxaguá-lo bem sob água antes de adicioná-lo ao prato.

2. Como posso adaptar a receita para uma dieta vegetariana?
Substitua a carne de frango por tofu ou tempeh e adicione mais legumes para obter uma refeição deliciosa e nutritiva.

3. Quais outros acompanhamentos combinam com este prato?
Esta receita combina perfeitamente com uma salada de verão ou purê de batatas, adicionando textura e sabor ao prato.

4. Como posso armazenar as sobras?
O prato se conserva bem na geladeira em um recipiente hermético por 2-3 dias. Você pode reaquecer no micro-ondas ou no fogão.

Convido você a experimentar esta receita simples e rápida de feijão verde com frango, perfeita para trazer alegria à sua mesa! Bom apetite!