Plato de judías verdes y pollo

Plato de Judías Verdes con Pollo - Una Receta Deliciosa y Reconfortante

Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 45-50 minutos
Tiempo total: 1 hora
Porciones: 4-6

¿A quién no le encanta una comida caliente, llena de sabores y colores vibrantes? Este plato de judías verdes con pollo es perfecto para los días frescos o para esos momentos en los que quieres disfrutar de algo sabroso y saludable. La combinación de pollo jugoso y judías verdes crujientes te encantará cada vez. ¿Y lo mejor? ¡Es una receta simple y rápida, ideal para cualquier cocinero, sin importar su nivel de experiencia!

Una Breve Historia de la Receta

Los platos de judías verdes han sido a menudo un alimento básico en muchas culturas, con profundas raíces en las tradiciones culinarias familiares. Las judías verdes son no solo versátiles, sino también ricas en nutrientes, siendo una excelente fuente de fibra y vitaminas. Combinadas con pollo, obtenemos una comida equilibrada desde el punto de vista nutricional, perfecta para disfrutar con los seres queridos.

Ingredientes

- 600g de pollo (muslos o pechuga, según prefieras)
- 1 kg de judías verdes (amarillas, frescas o congeladas)
- 1 cebolla grande
- 4 cebollitas verdes
- 1 pimiento (preferiblemente rojo o amarillo para un toque de color)
- 2 cabezas de ajo fresco
- 3 cucharadas de pasta de tomate
- 50ml de aceite (de oliva o girasol)
- 2 manojos de eneldo fresco
- Vegeta (o una mezcla de especias favorita)
- Pimienta (al gusto)
- Sal (al gusto)

Paso a Paso para un Resultado Perfecto

1. Preparación de los Ingredientes
Comienza limpiando el pollo, lavándolo bien bajo un chorro de agua fría y luego cortándolo en trozos adecuados. Si usas muslos, puedes dejarlos enteros para una presentación más rústica. Limpia la cebolla y las cebollitas verdes, luego pícalas finamente. Retira las semillas del pimiento y córtalo en cubos.

2. Sofreír las Verduras
En una sartén grande, agrega el aceite y caliéntalo a fuego medio. Agrega la cebolla y las cebollitas verdes, sofriéndolas durante 3-4 minutos hasta que se vuelvan translúcidas y fragantes. Luego, añade el pimiento picado y continúa sofriendo durante otros 2-3 minutos, revolviendo ocasionalmente.

3. Preparación del Pollo
Agrega los trozos de pollo a la sartén. Dóralos durante 5-7 minutos, revolviendo con frecuencia para que se cocinen uniformemente por todos lados. No olvides espolvorear un poco de sal y pimienta para realzar los sabores.

4. Añadiendo las Judías Verdes
Si usas judías verdes frescas, límpialas y rómpelas en trozos de aproximadamente 5 cm. Si usas judías congeladas, déjalas descongelar antes de agregarlas a la sartén. Pon las judías en la sartén y agrega agua hasta cubrirlas. Deja que el plato hierva durante 30 minutos, revolviendo ocasionalmente para evitar que se pegue.

5. Finalizando el Plato
Después de que las judías hayan cocido, añade la pasta de tomate, mezclando bien. Transfiere todo a una fuente para hornear y hornea durante 15-20 minutos a 180 grados Celsius para permitir que la salsa se reduzca y los sabores se intensifiquen. Después de sacar el plato del horno, agrega el ajo limpio y picado y el eneldo fresco picado. Hornea durante otros 5 minutos hasta que el ajo se vuelva fragante.

6. Servir
Este plato de judías verdes con pollo se puede servir tanto caliente como frío. Es delicioso acompañado de una rebanada de pan fresco o de una ensalada verde crujiente. Una sugerencia personal es servirlo con un chorrito de jugo de limón para un toque extra de frescura.

Consejos Prácticos

- Ingredientes: Usa pollo con hueso para un sabor más rico. Si prefieres una opción más magra, la pechuga de pollo es una excelente elección.
- Judías Verdes: Puedes experimentar con diferentes tipos de judías verdes, como las verdes o blancas, para variar la textura y el sabor del plato.
- Especias: En lugar de Vegeta, puedes añadir hierbas frescas como albahaca o tomillo para un aroma único.
- Variaciones: Añade zanahorias o calabacines para un extra de verduras y nutrientes.

Beneficios Nutricionales

Esta receta es rica en proteínas gracias al pollo, así como en fibra por las judías verdes. Es una comida equilibrada que puede contribuir a mantener una dieta saludable, proporcionando una gran cantidad de vitaminas y minerales esenciales. Las calorías por porción son aproximadamente 350-400, dependiendo de la cantidad de aceite utilizado.

Preguntas Frecuentes

1. ¿Puedo usar judías enlatadas?
¡Sí, puedes usar judías enlatadas! Solo asegúrate de enjuagarlas bien bajo agua antes de agregarlas al plato.

2. ¿Cómo puedo adaptar la receta para una dieta vegetariana?
Reemplaza el pollo con tofu o tempeh y añade más verduras para crear una comida deliciosa y nutritiva.

3. ¿Qué otros acompañamientos combinan con este plato?
Esta receta combina perfectamente con una ensalada de verano o puré de patatas, añadiendo textura y sabor al plato.

4. ¿Cómo puedo almacenar las sobras?
El plato se conserva bien en el refrigerador en un recipiente hermético durante 2-3 días. Puedes recalentar en el microondas o en la estufa.

Te invito a probar esta receta simple y rápida de judías verdes con pollo, ¡perfecta para traer alegría a tu mesa! ¡Buen provecho!