烤猪胸肉配新土豆

烤新土豆猪胸肉：一道美味又令人舒心的食谱

准备时间：20分钟
烘烤时间：1小时30分钟
总时间：1小时50分钟
份量：6

今天是准备一顿传统美餐的完美日子，充满了香气和美味，为亲人带来一丝温暖。这道烤新土豆猪胸肉的食谱非常适合家庭晚餐，也能给客人留下深刻印象。简单而美味的食材组合，使这道菜迅速成为大家的最爱。

食谱简史
随着时间的推移，猪肉菜肴在许多文化中被视为富裕的象征。猪胸肉因其嫩滑的质地和丰富的味道，常与节日餐桌和家庭欢乐时刻相联系。而新土豆则是一种春季食材，为任何菜肴增添了新鲜感和美味。

食材
- 1块猪胸肉（1.2 - 1.5公斤），最好是瘦肉，但带一点脂肪以增加多汁感
- 1.5公斤新土豆，洗净去皮
- 1束青葱，切碎
- 1束大蒜，切碎
- 2个甜椒，切片
- 1束新鲜香菜，切碎
- 1束莳萝，切碎
- 2汤匙橄榄油
- 1汤匙甜椒粉（或烟熏的，味道更浓）
- 1茶匙干百里香
- 3汤匙番茄酱
- 1茶匙蒜粉
- 烤肉调料（根据口味）
- 盐和胡椒，适量
- 350毫升水
- 可选：50毫升白葡萄酒，增添风味

逐步准备

1. 准备食材
首先准备所有食材。将猪胸肉切成约1.5厘米厚的片。确保切片均匀，以便均匀烹饪。用盐、胡椒和烤肉调料调味，确保肉块均匀包裹上调料。

2. 准备蔬菜
新土豆需去皮并切成中等厚度的片。在一个大碗中，将土豆片与青葱、大蒜和甜椒片混合。这些蔬菜将为你的菜肴增添新鲜和脆感。

3. 组装烤盘
在一个耐热的玻璃烤盘中，放入土豆和蔬菜的混合物。加入甜椒粉、百里香、番茄酱、蒜粉、橄榄油、盐、胡椒和350毫升水。充分混合，确保所有食材均匀覆盖。

4. 加入肉类
将猪胸肉片均匀放在蔬菜混合物的上面。用铝箔纸覆盖烤盘，以保持在烘烤过程中内部的湿润。

5. 烘烤
将烤箱预热至180°C。将烤盘放入烤箱，烘烤1小时。这段时间将使肉变得嫩滑，蔬菜吸收美味的香气。

6. 完成菜肴
1小时后，从烤箱中取出烤盘，去掉铝箔纸。检查烤盘中的液体是否足够；如果不够，加入一些水。撒上切碎的大蒜、甜椒、胡椒和新鲜香草。将烤盘放回烤箱，去掉铝箔，再烘烤30分钟，或直到肉变得金黄。

7. 上菜
如果你发现猪胸肉不够嫩滑，可以洒上50毫升白葡萄酒，再在低火下烘烤10-15分钟。一旦肉变得嫩滑且上色，从烤箱中取出菜肴，将土豆转移到盘子上。将猪肉片放在上面，用香草、大蒜片和甜椒装饰。别忘了在菜肴上淋上一些烤盘中的汁液，以增添风味。

上菜建议
这道菜非常适合搭配新鲜脆生菜或西红柿沙拉，以平衡肉类和土豆的丰富口味。一杯干白葡萄酒或一杯淡色啤酒可以完美搭配这顿饭。

有用的小窍门和建议
- 选择中等大小的新土豆，能均匀烹饪且口感细腻。
- 你可以尝试不同的调料，例如加入牛至或罗勒，为菜肴增添地中海风味。
- 如果你喜欢辛辣，可以在蔬菜混合物中加入切碎的辣椒。
- 这道菜可以在冰箱中保存2-3天，保持美味。

营养益处
这道菜含有优质蛋白质，富含维生素和矿物质。新土豆提供健康碳水化合物、纤维和维生素，有助于均衡饮食。每份大约含有600-700卡路里，具体取决于添加的油和调料的量。

常见问题
1. 我可以使用其他类型的肉吗？
可以，你可以用鸡肉或火鸡肉替代猪胸肉，但烹饪时间会缩短。

2. 我可以添加其他蔬菜吗？
胡萝卜、南瓜或花椰菜都是很好的选择，可以丰富菜肴。

3. 如何让猪胸肉更嫩？
在烹饪前几个小时用橄榄油、盐和调料腌制肉类，有助于使其更嫩。

我邀请你尝试这道美味的食谱，享受它的香气！每一口都会给你亲人的脸上带来微笑，这顿饭将成为难忘的时刻。祝你好胃口！