ओवन में नए आलू के साथ सूअर का मांस

ओवन में नए आलू के साथ सूअर का मांस: एक स्वादिष्ट और आरामदायक नुस्खा

तैयारी का समय: 20 मिनट
बेक करने का समय: 1 घंटे 30 मिनट
कुल समय: 1 घंटे 50 मिनट
पोषण संख्या: 6

आज एक पारंपरिक भोजन तैयार करने का एकदम सही दिन है, जो सुगंध और स्वाद से भरा हुआ है, जो प्रियजनों के दिलों में गर्मी लाता है। यह नए आलू के साथ सूअर का मांस का यह नुस्खा परिवार के खाने के लिए आदर्श है, लेकिन मेहमानों को प्रभावित करने के लिए भी। सरल लेकिन स्वादिष्ट सामग्री के संयोजन के साथ, यह पकवान जल्दी से पसंदीदा बन जाएगा।

नुस्खे का संक्षिप्त इतिहास
समय के साथ, सूअर के मांस के व्यंजन कई संस्कृतियों में समृद्धि के प्रतीक माने जाते हैं। सूअर का मांस, अपनी नाजुक बनावट और समृद्ध स्वाद के साथ, अक्सर उत्सव के भोजन और परिवार के आनंद के क्षणों से जोड़ा जाता है। नए आलू, दूसरी ओर, एक वसंत सामग्री है, जो किसी भी पकवान में ताजगी और स्वाद जोड़ती है।

सामग्री
- 1 टुकड़ा सूअर का मांस (1.2 - 1.5 किलोग्राम), आदर्श रूप से दुबला, लेकिन थोड़ा वसा के साथ ताकि रसदारता बढ़ सके
- 1.5 किलोग्राम नए आलू, धोकर छिले हुए
- 1 गुच्छा हरी प्याज, बारीक कटा हुआ
- 1 गुच्छा हरी लहसुन, कटा हुआ
- 2 मिर्च, स्लाइस में कटे हुए
- 1 गुच्छा हरा धनिया, कटा हुआ
- 1 गुच्छा डिल, कटा हुआ
- 2 बड़े चम्मच जैतून का तेल
- 1 बड़ा चम्मच मीठा लाल मिर्च (या स्मोक्ड, अधिक गहरे स्वाद के लिए)
- 1 चम्मच सूखी थाइम
- 3 बड़े चम्मच केचप
- 1 चम्मच लहसुन पाउडर
- स्टेक मसाले (स्वाद के अनुसार)
- नमक और काली मिर्च, स्वाद के अनुसार
- 350 मिली पानी
- वैकल्पिक: 50 मिली सफेद शराब, स्वाद को बढ़ाने के लिए

चरण-दर-चरण तैयारी

1. सामग्री की तैयारी
सभी सामग्रियों को तैयार करने से शुरू करें। सूअर के मांस को लगभग 1.5 सेमी मोटे स्लाइस में काटें। यह महत्वपूर्ण है कि वे समान हों ताकि वे समान रूप से पक सकें। मांस को नमक, काली मिर्च और स्टेक मसालों के साथ सीज़न करें, यह सुनिश्चित करते हुए कि यह सुगंधों के साथ अच्छी तरह से ढक जाए।

2. सब्जियों की तैयारी
नए आलू को छिलकर मध्यम मोटाई के स्लाइस में काटना चाहिए। एक बड़े बाउल में, आलू के स्लाइस को हरी प्याज, हरी लहसुन और मिर्च के स्लाइस के साथ मिलाएं। ये सब्जियाँ आपके पकवान में ताजगी और कुरकुरापन जोड़ेंगी।

3. बर्तन की असेंबली
एक गर्मी-प्रतिरोधी कांच के बर्तन में, आलू और सब्जियों का मिश्रण डालें। इसमें मीठा मिर्च, थाइम, केचप, लहसुन पाउडर, जैतून का तेल, नमक, काली मिर्च और 350 मिली पानी डालें। सुनिश्चित करें कि सभी सामग्री समान रूप से ढकी हुई है।

4. मांस जोड़ना
सूअर के मांस के स्लाइस को सब्जियों के मिश्रण के ऊपर समान रूप से रखें, यह सुनिश्चित करते हुए कि वे समान रूप से वितरित हैं। बेकिंग के दौरान आंतरिक नमी बनाए रखने के लिए बर्तन को एल्यूमीनियम फॉयल से ढक दें।

5. बेकिंग
ओवन को 180°C पर प्रीहीट करें। ट्रे को ओवन में रखें और 1 घंटे के लिए बेक करें। यह समय मांस को नरम करने और सब्जियों को स्वादिष्ट सुगंध को अवशोषित करने की अनुमति देगा।

6. पकवान को पूरा करना
1 घंटे के बाद, बर्तन को ओवन से निकालें और एल्यूमीनियम फॉयल हटा दें। जांचें कि बर्तन में तरल पर्याप्त है; यदि नहीं, तो थोड़ा पानी डालें। ऊपर से कटी हुई लहसुन, मीठा मिर्च, काली मिर्च और ताजा जड़ी-बूटियाँ छिड़कें। बर्तन को फिर से ओवन में रखें, बिना फॉयल के, 30 मिनट और या जब तक मांस सुनहरा भूरा न हो जाए।

7. परोसना
यदि आप देखते हैं कि सूअर का मांस पर्याप्त नरम नहीं है, तो इसे 50 मिली सफेद शराब के साथ छिड़कें और इसे कम गर्मी पर 10-15 मिनट और ओवन में रखें। एक बार जब मांस नरम और सुनहरा हो जाए, तो पकवान को ओवन से निकालें और आलू को एक प्लेट में स्थानांतरित करें। सूअर के मांस के स्लाइस को ऊपर रखें, जड़ी-बूटियों, लहसुन के स्लाइस और मिर्च के साथ सजाएं। पकवान में स्वाद बढ़ाने के लिए थोड़ा सा जूस डालना न भूलें।

परोसने के सुझाव
यह नुस्खा कुरकुरी हरी सलाद या ताजे टमाटर की सलाद के साथ बहुत अच्छा लगता है, ताकि मांस और आलू के समृद्ध स्वाद को संतुलित किया जा सके। एक गिलास सूखी सफेद शराब या हल्की बियर इस भोजन को पूरी तरह से पूरा कर सकते हैं।

उपयोगी ट्रिक्स और सुझाव
- मध्यम आकार के नए आलू चुनें, जो समान रूप से पकते हैं और मलाईदार बनावट रखते हैं।
- आप विभिन्न मसालों के साथ प्रयोग कर सकते हैं, जैसे कि ओरिगैनो या तुलसी, ताकि पकवान को भूमध्यसागरीय स्वाद मिल सके।
- यदि आप तीखा स्वाद पसंद करते हैं, तो सब्जियों के मिश्रण में कुछ कटी हुई मिर्च डालें।
- पकवान को फ्रिज में 2-3 दिन के लिए रखा जा सकता है, इसका स्वाद बरकरार रहेगा।

पोषण संबंधी लाभ
यह नुस्खा उच्च गुणवत्ता वाले प्रोटीन से भरा हुआ है, जो सूअर के मांस से आता है, और विटामिन और खनिजों में समृद्ध है। नए आलू स्वस्थ कार्बोहाइड्रेट, फाइबर और विटामिन प्रदान करते हैं, जो संतुलित आहार में योगदान करते हैं। कुल मिलाकर, एक सर्विंग में लगभग 600-700 कैलोरी होती है, जो जोड़े गए तेल और सॉस की मात्रा पर निर्भर करती है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न
1. क्या मैं अन्य प्रकार के मांस का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप सूअर के मांस को चिकन या टर्की से बदल सकते हैं, लेकिन खाना पकाने का समय कम हो जाएगा।

2. मैं और कौन से सब्जियां जोड़ सकता हूँ?
गाजर, तोरी या फूलगोभी इस पकवान को विविधता देने के लिए उत्कृष्ट विकल्प हैं।

3. मैं सूअर के मांस को और अधिक नर्म कैसे बना सकता हूँ?
खाना पकाने से पहले कुछ घंटों के लिए मांस को जैतून के तेल, नमक और मसालों में मैरिनेट करने से इसे नरम करने में मदद मिलती है।

मैं आपको इस स्वादिष्ट नुस्खे को आजमाने के लिए आमंत्रित करता हूँ और इसके सुगंध का आनंद लें! हर एक काटने से आपके प्रियजनों के चेहरे पर मुस्कान आएगी, और भोजन एक अविस्मरणीय क्षण बन जाएगा। बोन एपेटिट!