Pierś wieprzowa z nowymi ziemniakami pieczonymi w piekarniku

Wieprzowina z młodymi ziemniakami pieczona w piekarniku: smaczny i pocieszający przepis

Czas przygotowania: 20 minut
Czas pieczenia: 1 godzina i 30 minut
Czas całkowity: 1 godzina i 50 minut
Liczba porcji: 6

To idealny dzień na przygotowanie tradycyjnego posiłku, pełnego aromatów i smaku, który przynosi odrobinę ciepła do serc bliskich. Ten przepis na wieprzowinę z młodymi ziemniakami pieczonymi w piekarniku jest idealny na rodzinny obiad, ale także na zaimponowanie gościom. Dzięki połączeniu prostych, ale pysznych składników, to danie szybko stanie się ulubionym.

Krótka historia przepisu
Na przestrzeni lat dania z wieprzowiny były uważane za symbole dobrobytu w wielu kulturach. Wieprzowina, ze swoją delikatną teksturą i bogatym smakiem, często kojarzona jest z uroczystymi posiłkami, ale także z chwilami radości w rodzinie. Młode ziemniaki, z drugiej strony, są wiosennym składnikiem, który dodaje świeżości i smaku każdemu daniu.

Składniki
- 1 kawałek wieprzowiny (1,2 - 1,5 kg), najlepiej chudy, ale z odrobiną tłuszczu dla soczystości
- 1,5 kg młodych ziemniaków, umytych i obranych
- 1 pęczek zielonej cebuli, drobno posiekanej
- 1 pęczek zielonego czosnku, posiekany
- 2 papryczki, pokrojone w plastry
- 1 pęczek świeżego pietruszki, posiekanej
- 1 pęczek koperku, posiekanego
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 1 łyżka słodkiej papryki (lub wędzonej, dla intensywniejszego smaku)
- 1 łyżeczka suszonego tymianku
- 3 łyżki ketchupu
- 1 łyżeczka czosnku granulowanego
- Przyprawy do mięsa (do smaku)
- Sól i pieprz, do smaku
- 350 ml wody
- Opcjonalnie: 50 ml białego wina dla dodatkowego aromatu

Przygotowanie krok po kroku

1. Przygotowanie składników
Zacznij od przygotowania wszystkich składników. Pokrój wieprzowinę na plastry o grubości około 1,5 cm. Ważne, aby były równe, aby równomiernie się upiekły. Przypraw mięso solą, pieprzem i przyprawami do mięsa, upewniając się, że dobrze pokryjesz je aromatami.

2. Przygotowanie warzyw
Młode ziemniaki należy obrać i pokroić na plastry o średniej grubości. W dużej misce wymieszaj plastry ziemniaków z zieloną cebulą, zielonym czosnkiem i plastrami papryczek. Te warzywa dodadzą świeżości i chrupkości Twojemu daniu.

3. Złożenie naczynia
W naczyniu żaroodpornym umieść mieszankę ziemniaków i warzyw. Dodaj paprykę, tymianek, ketchup, czosnek granulowany, oliwę z oliwek, sól, pieprz i 350 ml wody. Dobrze wymieszaj, aby upewnić się, że wszystkie składniki są równomiernie pokryte.

4. Dodanie mięsa
Umieść plastry wieprzowiny na wierzchu mieszanki warzyw, upewniając się, że są równomiernie rozmieszczone. Przykryj naczynie folią aluminiową, aby zachować wilgoć wewnątrz podczas pieczenia.

5. Pieczenie
Rozgrzej piekarnik do 180°C. Umieść naczynie w piekarniku i piecz przez 1 godzinę. Ten czas pozwoli mięsu zmięknąć, a warzywom wchłonąć pyszne aromaty.

6. Zakończenie przygotowania
Po godzinie wyjmij naczynie z piekarnika i zdejmij folię aluminiową. Sprawdź, czy płyn w naczyniu jest wystarczający; jeśli nie, dodaj odrobinę wody. Posyp wierzch posiekanym czosnkiem, papryką, pieprzem i świeżymi ziołami. Włóż ponownie naczynie do piekarnika, bez folii, na kolejne 30 minut, lub aż mięso ładnie się zrumieni.

7. Podanie
Jeśli zauważysz, że wieprzowina nie jest wystarczająco miękka, skrop ją 50 ml białego wina i pozostaw w piekarniku na 10-15 minut, na małym ogniu. Gdy mięso jest miękkie i rumiane, wyjmij danie z piekarnika i przenieś ziemniaki na talerz. Ułóż plastry wieprzowiny na wierzchu, udekoruj ziołami, plastrami czosnku i papryczkami. Nie zapomnij polać odrobiną sosu z naczynia dla dodatkowego smaku.

Sugestie podania
Ten przepis doskonale komponuje się z chrupiącą sałatą lub świeżą sałatką pomidorową, aby zrównoważyć bogaty smak mięsa i ziemniaków. Kieliszek wytrawnego białego wina lub jasne piwo doskonale uzupełni posiłek.

Porady i wskazówki
- Wybierz młode ziemniaki średniej wielkości, które gotują się równomiernie i mają kremową teksturę.
- Możesz eksperymentować z różnymi przyprawami, dodając na przykład oregano lub bazylię, aby nadać daniu śródziemnomorski smak.
- Jeśli wolisz pikantny akcent, dodaj trochę posiekanej ostrej papryki do mieszanki warzyw.
- Danie można przechowywać w lodówce przez 2-3 dni, zachowując swój pyszny smak.

Korzyści odżywcze
Ten przepis zawiera wysokiej jakości białko z wieprzowiny, bogate w witaminy i minerały. Młode ziemniaki dostarczają znaczną ilość zdrowych węglowodanów, błonnika i witamin, przyczyniając się do zrównoważonej diety. W sumie jedna porcja ma około 600-700 kalorii, w zależności od ilości dodanego oleju i sosów.

Najczęściej zadawane pytania
1. Czy mogę użyć innego rodzaju mięsa?
Tak, możesz zastąpić wieprzowinę kurczakiem lub indykiem, ale czas gotowania będzie krótszy.

2. Jakie inne warzywa mogę dodać?
Marchewki, cukinie lub kalafior to doskonałe opcje, aby urozmaicić danie.

3. Jak mogę sprawić, aby wieprzowina była bardziej miękka?
Marynowanie mięsa na kilka godzin przed gotowaniem w mieszance oliwy z oliwek, soli i przypraw pomaga je zmiękczyć.

Zachęcam Cię do wypróbowania tego pysznego przepisu i cieszenia się jego aromatami! Każdy kęs przyniesie uśmiech na twarzach bliskich, a posiłek stanie się niezapomnianym momentem. Smacznego!