Fırında yeni patatesli domuz göğsü

Fırında yeni patates ile domuz göğsü: lezzetli ve rahatlatıcı bir tarif

Hazırlık süresi: 20 dakika
Pişirme süresi: 1 saat 30 dakika
Toplam süre: 1 saat 50 dakika
Porsiyon sayısı: 6

Sevdiklerinizin kalplerine bir parça sıcaklık getiren, aromalar ve tatlarla dolu geleneksel bir yemek hazırlamak için mükemmel bir gün. Fırında yeni patates ile domuz göğsü tarifi, aile yemeği için ideal ama misafirlere de etkileyici bir sunum yapmanızı sağlar. Basit ama lezzetli malzemelerin birleşimi ile bu yemek hızla favoriniz haline gelecektir.

Tarifin kısa tarihi
Zamanla, domuz eti yemekleri birçok kültürde refahın sembolleri olarak kabul edilmiştir. Domuz göğsü, yumuşak dokusu ve zengin tadı ile genellikle şenlikli yemeklerle ve ailedeki neşe anlarıyla ilişkilendirilir. Yeni patatesler ise, her yemeğe tazelik ve lezzet katan bahar malzemesidir.

Malzemeler
- 1 parça domuz göğsü (1,2 - 1,5 kg), ideal olarak yağsız, ama biraz yağlı olması suculuk katması için
- 1,5 kg yeni patates, yıkanmış ve soyulmuş
- 1 demet yeşil soğan, ince doğranmış
- 1 demet yeşil sarımsak, doğranmış
- 2 biber, dilimlenmiş
- 1 demet taze maydanoz, doğranmış
- 1 demet dereotu, doğranmış
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı tatlı biber (veya daha yoğun bir tat için tütsülenmiş)
- 1 tatlı kaşığı kuru kekik
- 3 yemek kaşığı ketçap
- 1 tatlı kaşığı granül sarımsak
- Et baharatları (isteğe göre)
- Tuz ve karabiber, isteğe göre
- 350 ml su
- İsteğe bağlı: 50 ml beyaz şarap, ekstra aroma için

Adım adım hazırlık

1. Malzemelerin hazırlanması
Tüm malzemeleri hazırlamakla başlayın. Domuz göğsünü yaklaşık 1,5 cm kalınlığında dilimlere kesin. Eşit olmaları, eşit pişmeleri için önemlidir. Eti tuz, karabiber ve et baharatları ile baharatlayın, aromalarla iyice kaplandığından emin olun.

2. Sebzelerin hazırlanması
Yeni patatesler soyulmalı ve orta kalınlıkta dilimlenmelidir. Büyük bir kasede patates dilimlerini yeşil soğan, yeşil sarımsak ve biber dilimleri ile karıştırın. Bu sebzeler yemeğinize taze ve çıtır bir dokunuş katacaktır.

3. Tabanın hazırlanması
Isıya dayanıklı bir cam kapta, patates ve sebzelerin karışımını yerleştirin. Üzerine biber, kekik, ketçap, granül sarımsak, zeytinyağı, tuz, karabiber ve 350 ml su ekleyin. Tüm malzemelerin eşit şekilde kaplandığından emin olmak için iyice karıştırın.

4. Etin eklenmesi
Domuz göğsü dilimlerini sebze karışımının üzerine yerleştirin, eşit bir şekilde dağıldıklarından emin olun. Pişirme sırasında nemin kalmasını sağlamak için kabı alüminyum folyo ile kapatın.

5. Pişirme
Fırını 180°C'ye önceden ısıtın. Tepsiyi fırına yerleştirin ve 1 saat pişirin. Bu süre, etin yumuşamasını ve sebzelerin lezzetleri emmesini sağlayacaktır.

6. Yemeğin tamamlanması
Bir saat sonra kabı fırından çıkarın ve alüminyum folyo çıkarın. Kabın içindeki sosun yeterli olup olmadığını kontrol edin; yeterli değilse biraz su ekleyin. Üzerine doğranmış sarımsak, biber, karabiber ve taze otlar serpin. Kabı tekrar fırına koyun, folyosuz olarak, 30 dakika daha veya et güzelce kızarana kadar pişirin.

7. Servis
Eğer domuz göğsü yeterince yumuşak değilse, üzerine 50 ml beyaz şarap dökün ve 10-15 dakika daha, düşük ateşte fırında bırakın. Et yumuşak ve kızarmış olduğunda, yemeği fırından çıkarın ve patatesleri bir tabağa aktarın. Domuz göğsü dilimlerini üstüne yerleştirin, otlar, sarımsak dilimleri ve biberlerle süsleyin. Yemeğe ekstra aroma katmak için kabın içinden biraz sos dökmeyi unutmayın.

Servis önerileri
Bu tarif, zengin et ve patates tadını dengelemek için çıtır yeşil salata veya taze domates salatası ile mükemmel bir şekilde uyum sağlar. Bir kadeh kuru beyaz şarap veya açık bir bira, yemeği mükemmel şekilde tamamlayabilir.

Faydalı ipuçları ve püf noktaları
- Orta boy yeni patatesler seçin, eşit şekilde pişen ve kremsi bir dokuya sahip olanlar.
- Farklı baharatlarla deneme yapabilir, örneğin, yemeğe Akdeniz tadı katmak için kekik veya fesleğen ekleyebilirsiniz.
- Eğer baharatlı bir tat tercih ediyorsanız, sebze karışımına biraz doğranmış acı biber ekleyin.
- Yemek buzdolabında 2-3 gün saklanabilir, lezzetini koruyarak.

Besin faydaları
Bu tarif, domuz göğsünden kaliteli proteinler içerir ve vitaminler ile mineraller açısından zengindir. Yeni patatesler sağlıklı karbonhidratlar, lifler ve vitaminler açısından önemli bir katkı sağlar, dengeli bir diyete katkıda bulunur. Toplamda, bir porsiyon yaklaşık 600-700 kalori içerir, eklenen yağ ve sos miktarına bağlı olarak.

Sıkça Sorulan Sorular
1. Başka bir et türü kullanabilir miyim?
Evet, domuz göğsünü tavuk veya hindi ile değiştirebilirsiniz, ancak pişirme süresi kısalacaktır.

2. Hangi diğer sebzeleri ekleyebilirim?
Havuç, kabak veya karnabahar, yemeği çeşitlendirmek için mükemmel seçeneklerdir.

3. Domuz göğsünü daha yumuşak nasıl yapabilirim?
Eti pişirmeden birkaç saat önce zeytinyağı, tuz ve baharatlar karışımında marine etmek, yumuşamasına yardımcı olur.

Bu lezzetli tarifi denemenizi ve aromalarının tadını çıkarmanızı öneriyorum! Her lokma sevdiklerinizin yüzlerinde bir gülümseme getirecek ve yemek unutulmaz bir an haline gelecektir. Afiyet olsun!