烤土豆鸡

烤鸡土豆：简单美味的食谱，让难忘的时刻更加特别

准备时间：15分钟
腌制时间：2小时（理想情况下过夜）
烘烤时间：60分钟
份量：4人

谁不喜欢多汁鸡肉和金黄色土豆的诱人香气？这道烤鸡土豆食谱非常适合家庭晚餐或在节日聚会上给朋友留下深刻印象。通过简单的调味和技巧，你将制作出一道令人愉悦的美食，满足所有感官。

烤鸡的简短历史

烤鸡是一种已有数百年历史的传统。无论是家庭的周日晚餐还是特殊的庆祝活动，烤鸡一直是受欢迎的菜肴。这道食谱结合了腌制和慢烤的技术，制作出鲜嫩多汁的鸡肉，完美搭配美味的配菜。

食材

- 12个鸡腿（最好是中等大小）
- 1公斤小土豆（购买颜色均匀的，以获得美观的外观）
- 16个樱桃番茄（增添新鲜感）
- 5汤匙橄榄油（选择优质油）
- 3汤匙香醋（增添酸甜口味）
- 1个柠檬的汁（新鲜挤压总是更香）
- 2汤匙酱油（为菜肴增添鲜味）
- 1茶匙香草（牛至、罗勒或百里香都很理想）
- 鸡肉调味料（选择你喜欢的品牌）
- 盐和胡椒（根据口味）
- 10克黄油（可选，增加风味）
- 辣椒粉（增添一点温暖）
- 1束新鲜香菜（用于装饰）

步骤

步骤1：腌制鸡肉

首先准备腌料。在一个大碗中，混合3汤匙橄榄油、香醋、柠檬汁、酱油、香草、鸡肉调味料、胡椒和盐。将所有成分充分混合，直到形成均匀的混合物。

现在，用这种腌料涂抹鸡腿，确保均匀覆盖。鸡肉吸收所有风味是至关重要的，因此让它在冰箱中腌制至少2小时，理想情况下过夜。

步骤2：准备土豆

将土豆去皮，切成两半或四分之一，具体取决于大小。在另一个碗中，加入土豆，淋上2汤匙油、黄油、辣椒粉、胡椒和盐。充分混合，使每块土豆都裹上调料。

步骤3：烤鸡和土豆

将烤箱预热至170摄氏度。在烤盘中，将腌制好的鸡腿单层放置。将准备好的土豆放在旁边。

将烤盘放入烤箱，烤40分钟，确保鸡肉熟透。你可以在烹饪中途翻面，以获得均匀的外皮。

步骤4：加入樱桃番茄

在将烤盘从烤箱中取出前5分钟，加入樱桃番茄和切碎的香菜。这将为菜肴增添一丝新鲜感和色彩。

步骤5：上菜

鸡肉和土豆烤好后，从烤箱中取出，让菜肴静置几分钟。将鸡肉与金黄色的土豆和樱桃番茄一起上桌，装饰以新鲜香菜。这道菜非常适合搭配新鲜的绿色沙拉或大蒜酸奶酱。

实用建议

- 腌制：鸡肉在腌料中放置的时间越长，味道越浓。如果有时间，过夜腌制是理想的。
- 购买土豆：选择大小相似的土豆，以确保均匀烤熟。
- 检查熟度：使用肉类温度计确保鸡肉内部温度达到75摄氏度。
- 变体：你可以添加其他蔬菜，如胡萝卜或洋葱，以丰富配菜。

常见问题

1. 我可以使用解冻的鸡肉吗？
可以，但确保鸡肉在腌制前完全解冻。

2. 这道菜适合搭配什么配菜？
新鲜的绿色沙拉、蒸蔬菜或米饭都是不错的选择。

3. 我该如何保存剩菜？
可以将剩菜放在密封容器中，在冰箱中保存2-3天。

营养益处

这道食谱不仅美味，还有营养。鸡肉是优质蛋白质的来源，而土豆提供健康的碳水化合物、纤维和维生素。樱桃番茄提供抗氧化剂和维生素，使这道菜成为营养丰富的选择。

卡路里

一份烤鸡土豆大约含有500-600卡路里，具体取决于使用的油量和份量大小。这是一顿均衡的餐点，非常适合满足的晚餐。

总之，烤鸡土豆是一道经典的、易于准备的食谱，为任何餐桌增添了美味。每一口都能感受到风味交织，这道菜成为与亲人共度时光的完美选择。所以，不要再犹豫了！穿上围裙，享受烹饪的乐趣！