Frango com batatas assadas

Frango assado com batatas: uma receita simples e deliciosa para momentos memoráveis

Tempo de preparo: 15 minutos
Tempo de marinada: 2 horas (idealmente uma noite)
Tempo de cozimento: 60 minutos
Número de porções: 4

Quem não ama o aroma tentador de um frango suculento, acompanhado de batatas douradas? Esta receita de frango assado com batatas é perfeita para um jantar em família ou para impressionar amigos em uma refeição festiva. Com uma mistura de sabores e técnicas simples, você criará um prato que encantará todos os sentidos.

Uma breve história do frango assado

Cozinhar frango assado é uma tradição que remonta a séculos. Seja um jantar de domingo em família ou uma celebração especial, o frango assado sempre foi um prato apreciado. Esta receita combina a técnica de marinada com o cozimento lento, resultando em um frango macio e aromático, perfeito para ser servido com acompanhamentos deliciosos.

Ingredientes

- 12 coxas de frango (preferencialmente de tamanho médio)
- 1 kg de batatas pequenas (compre-as de cor uniforme para uma aparência agradável)
- 16 tomates-cereja (para um toque de frescor)
- 5 colheres de sopa de azeite de oliva (escolha um azeite de alta qualidade)
- 3 colheres de sopa de vinagre balsâmico (para um sabor agridoce)
- Suco de 1 limão (espremido na hora sempre é mais aromático)
- 2 colheres de sopa de molho de soja (adiciona umami ao prato)
- 1 colher de chá de ervas aromáticas (orégano, manjericão ou tomilho são ideais)
- Tempero para frango (escolha sua versão favorita)
- Pimenta e sal (a gosto)
- 10g de manteiga (opcional, para um toque extra de sabor)
- Pimenta vermelha (para um toque de calor)
- 1 maço de salsa fresca (para decoração)

Passo a passo

Passo 1: Marinando o frango

Comece preparando a marinada. Em uma tigela grande, misture 3 colheres de sopa de azeite de oliva, o vinagre balsâmico, o suco de limão, o molho de soja, as ervas aromáticas, o tempero para frango, a pimenta e o sal. Misture bem todos os ingredientes até obter uma mistura homogênea.

Agora, unte as coxas de frango com essa marinada, certificando-se de que estejam cobertas uniformemente. É essencial que o frango absorva todos os sabores, então deixe marinar por pelo menos 2 horas, mas o ideal é deixá-lo na geladeira durante a noite.

Passo 2: Preparando as batatas

Descasque as batatas e corte-as ao meio ou em quartos, dependendo do tamanho. Em outra tigela, adicione as batatas e regue com 2 colheres de sopa de azeite, a manteiga, a pimenta vermelha, a pimenta e o sal. Misture bem, de modo que cada pedaço esteja coberto com temperos.

Passo 3: Assando o frango e as batatas

Pré-aqueça o forno a 170 graus Celsius. Em uma assadeira, coloque as coxas de frango marinadas em uma única camada. Ao lado delas, adicione as batatas preparadas anteriormente.

Leve a assadeira ao forno por 40 minutos, lembrando de verificar se o frango está bem cozido. Você pode virá-lo na metade do tempo para obter uma crosta uniforme.

Passo 4: Adicionando os tomates-cereja

Cinco minutos antes de retirar a assadeira do forno, adicione os tomates-cereja e a salsa picada por cima. Eles adicionarão um toque de frescor e uma pitada de cor ao prato.

Passo 5: Servindo

Depois que o frango e as batatas estiverem assados, retire a assadeira do forno e deixe o prato descansar por alguns minutos. Sirva o frango ao lado das batatas douradas e dos tomates-cereja, decorados com salsa fresca. Este prato combina perfeitamente com uma salada verde fresca ou um molho de iogurte com alho.

Dicas úteis

- Marinada: Quanto mais tempo o frango ficar na marinada, mais saboroso ele será. Se tiver tempo, mariná-lo durante a noite é ideal.
- Comprando batatas: Escolha batatas de tamanho semelhante para que assem uniformemente.
- Verifique o cozimento: Use um termômetro de carne para garantir que o frango atinja uma temperatura interna de 75 graus Celsius.
- Variações: Você pode adicionar outros vegetais, como cenouras ou cebolas, para diversificar o acompanhamento.

Perguntas frequentes

1. Posso usar frango descongelado?
Sim, mas certifique-se de que o frango esteja completamente descongelado antes de marinar.

2. Quais acompanhamentos combinam com este prato?
Uma salada verde, vegetais no vapor ou uma porção de arroz são excelentes escolhas.

3. Como posso armazenar as sobras?
Você pode armazenar as sobras na geladeira em um recipiente hermético por 2-3 dias.

Benefícios nutricionais

Esta receita é não apenas deliciosa, mas também nutritiva. O frango é uma excelente fonte de proteínas, enquanto as batatas oferecem carboidratos saudáveis, fibras e vitaminas. Os tomates-cereja trazem antioxidantes e vitaminas, tornando este prato uma escolha saudável.

Calorias

Uma porção de frango assado com batatas tem cerca de 500-600 calorias, dependendo da quantidade de azeite utilizada e do tamanho das porções. É uma refeição equilibrada, perfeita para um jantar satisfatório.

Em conclusão, o frango assado com batatas é uma receita clássica, fácil de preparar, que traz um toque de sabor a qualquer refeição. A cada garfada, você sentirá como os sabores se entrelaçam, e o prato se torna uma escolha perfeita para momentos passados com os entes queridos. Portanto, não espere mais! Vista seu avental e aproveite cozinhar!