Kurczak z pieczonymi ziemniakami

Kurczak pieczony z ziemniakami: prosta i pyszna receptura na niezapomniane chwile

Czas przygotowania: 15 minut
Czas marynowania: 2 godziny (najlepiej na noc)
Czas pieczenia: 60 minut
Liczba porcji: 4

Kto nie kocha kuszącego zapachu soczystego kurczaka, podawanego z rumianymi ziemniakami? Ta receptura na kurczaka pieczonego z ziemniakami jest idealna na rodzinny obiad lub na zaimponowanie przyjaciołom podczas uroczystej kolacji. Dzięki mieszance smaków i prostym technikom, stworzysz danie, które zachwyci wszystkie zmysły.

Krótka historia pieczonego kurczaka

Pieczenie kurczaka to tradycja, która sięga wieków. Niezależnie od tego, czy jest to niedzielny obiad w gronie rodziny, czy specjalna okazja, kurczak pieczony zawsze był cenionym daniem. Ta receptura łączy technikę marynowania z wolnym pieczeniem, co skutkuje soczystym i aromatycznym kurczakiem, idealnym do podania z pysznymi dodatkami.

Składniki

- 12 ud kurczaka (najlepiej średniej wielkości)
- 1 kg małych ziemniaków (kupuj jednorodne, aby uzyskać ładny wygląd)
- 16 pomidorków koktajlowych (dla odrobiny świeżości)
- 5 łyżek oliwy z oliwek (wybierz oliwę wysokiej jakości)
- 3 łyżki octu balsamicznego (dla słodko-kwaśnego smaku)
- Sok z 1 cytryny (świeżo wyciśnięty zawsze smakuje lepiej)
- 2 łyżki sosu sojowego (dodaje umami do dania)
- 1 łyżeczka ziół prowansalskich (oregano, bazylia lub tymianek są idealne)
- Przyprawa do kurczaka (wybierz ulubioną)
- Pieprz i sól (do smaku)
- 10g masła (opcjonalnie, dla dodatkowego smaku)
- Papryka chili (dla odrobiny ciepła)
- 1 pęczek świeżej pietruszki (do dekoracji)

Krok po kroku

Krok 1: Marynowanie kurczaka

Zacznij od przygotowania marynaty. W dużej misce wymieszaj 3 łyżki oliwy z oliwek, ocet balsamiczny, sok z cytryny, sos sojowy, zioła prowansalskie, przyprawę do kurczaka, pieprz i sól. Dobrze wymieszaj wszystkie składniki, aż uzyskasz jednolitą masę.

Teraz posmaruj udka kurczaka tą marynatą, upewniając się, że są równomiernie pokryte. Ważne jest, aby kurczak wchłonął wszystkie smaki, dlatego pozostaw go do marynowania na co najmniej 2 godziny, ale najlepiej na noc w lodówce.

Krok 2: Przygotowanie ziemniaków

Obierz ziemniaki i pokrój je na pół lub ćwiartki, w zależności od ich wielkości. W innej misce dodaj ziemniaki i skrop je 2 łyżkami oliwy, masłem, papryką chili, pieprzem i solą. Dobrze wymieszaj, aby każda kawałek był pokryty przyprawami.

Krok 3: Pieczenie kurczaka i ziemniaków

Rozgrzej piekarnik do 170 stopni Celsjusza. Na blachę do pieczenia ułóż marynowane udka kurczaka w jednej warstwie. Obok nich dodaj wcześniej przygotowane ziemniaki.

Wstaw blachę do piekarnika na 40 minut, pamiętając, aby sprawdzić, czy kurczak jest dobrze upieczony. Możesz obrócić go w połowie czasu, aby uzyskać równomierną skórkę.

Krok 4: Dodanie pomidorków koktajlowych

Na 5 minut przed wyjęciem blachy z piekarnika dodaj pomidorki koktajlowe i posiekaną pietruszkę na wierzch. Dodadzą one świeżości i koloru daniu.

Krok 5: Podawanie

Po upieczeniu kurczaka i ziemniaków wyjmij blachę z piekarnika i pozostaw danie na kilka minut do odpoczynku. Podawaj kurczaka z rumianymi ziemniakami i pomidorkami koktajlowymi, udekorowane świeżą pietruszką. To danie idealnie komponuje się z świeżą sałatą lub sosem jogurtowym na bazie czosnku.

Przydatne wskazówki

- Marynowanie: Im dłużej kurczak jest w marynacie, tym bardziej aromatyczny będzie. Jeśli masz czas, marynowanie przez noc jest idealne.
- Zakup ziemniaków: Wybierz ziemniaki o podobnej wielkości, aby piekły się równomiernie.
- Sprawdź gotowość: Użyj termometru do mięsa, aby upewnić się, że kurczak osiąga wewnętrzną temperaturę 75 stopni Celsjusza.
- Warianty: Możesz dodać inne warzywa, takie jak marchewki lub cebulę, aby urozmaicić dodatek.

Często zadawane pytania

1. Czy mogę użyć rozmrożonego kurczaka?
Tak, ale upewnij się, że kurczak jest całkowicie rozmrożony przed marynowaniem.

2. Jakie dodatki pasują do tego dania?
Świeża sałata, warzywa na parze lub porcja ryżu to doskonałe wybory.

3. Jak mogę przechować resztki?
Możesz przechować resztki w lodówce w szczelnym pojemniku przez 2-3 dni.

Korzyści odżywcze

Ta receptura jest nie tylko pyszna, ale także pożywna. Kurczak jest doskonałym źródłem białka, a ziemniaki oferują zdrowe węglowodany, błonnik i witaminy. Pomidorki koktajlowe dostarczają antyoksydantów i witamin, sprawiając, że to danie jest odżywcze.

Kalorie

Jedna porcja kurczaka pieczonego z ziemniakami ma około 500-600 kalorii, w zależności od ilości użytego oleju i wielkości porcji. To zrównoważony posiłek, idealny na sycącą kolację.

Podsumowując, kurczak pieczony z ziemniakami to klasyczna receptura, łatwa do przygotowania, która wnosi odrobinę smaku do każdego posiłku. Z każdym kęsem poczujesz, jak smaki się przeplatają, a danie staje się doskonałym wyborem na chwile spędzone z bliskimi. Więc nie czekaj dłużej! Załóż fartuch i ciesz się gotowaniem!