Pollo con patatas al horno

Pollo al horno con patatas: una receta simple y deliciosa para momentos memorables

Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de marinado: 2 horas (idealmente toda la noche)
Tiempo de cocción: 60 minutos
Número de porciones: 4

¿Quién no ama el aroma tentador de un pollo jugoso, acompañado de patatas doradas? Esta receta de pollo al horno es perfecta para una cena familiar o para impresionar a amigos en una comida festiva. Con una mezcla de sabores y técnicas simples, crearás un plato que deleitará todos los sentidos.

Una Breve Historia del Pollo al Horno

Cocinar pollo al horno es una tradición que data de siglos. Ya sea una cena familiar de domingo o una celebración especial, el pollo al horno siempre ha sido un plato apreciado. Esta receta combina técnicas de marinado con cocción lenta, resultando en un pollo tierno y sabroso, perfecto para servir junto a guarniciones deliciosas.

Ingredientes

- 12 muslos de pollo (preferiblemente de tamaño mediano)
- 1 kg de patatas pequeñas (cómpralas de un color uniforme para una apariencia agradable)
- 16 tomates cherry (para un toque de frescura)
- 5 cucharadas de aceite de oliva (elige un aceite de alta calidad)
- 3 cucharadas de vinagre balsámico (para un sabor agridulce)
- Jugo de 1 limón (exprimido fresco es siempre más aromático)
- 2 cucharadas de salsa de soja (añade umami al plato)
- 1 cucharadita de hierbas (orégano, albahaca o tomillo son ideales)
- Condimento para pollo (elige una variante preferida)
- Pimienta y sal (al gusto)
- 10g de mantequilla (opcional, para un sabor adicional)
- Pimentón picante (para un toque de calor)
- 1 manojo de perejil fresco (para decorar)

Paso a Paso

Paso 1: Marinar el Pollo

Comienza preparando la marinada. En un tazón grande, combina 3 cucharadas de aceite de oliva, vinagre balsámico, jugo de limón, salsa de soja, hierbas, condimento para pollo, pimienta y sal. Mezcla bien todos los ingredientes hasta obtener una mezcla homogénea.

Ahora, unta los muslos de pollo con esta marinada, asegurándote de que estén cubiertos uniformemente. Es esencial que el pollo absorba todos los sabores, así que déjalo marinar durante al menos 2 horas, pero lo ideal sería dejarlo toda la noche en el refrigerador.

Paso 2: Preparar las Patatas

Pela las patatas y córtalas por la mitad o en cuartos, dependiendo de su tamaño. En otro tazón, añade las patatas y rocíalas con 2 cucharadas de aceite, mantequilla, pimentón picante, pimienta y sal. Mezcla bien para que cada pieza esté cubierta con las especias.

Paso 3: Cocinar el Pollo y las Patatas

Precalienta el horno a 170 grados Celsius. En una bandeja para hornear, coloca los muslos de pollo marinados en una sola capa. Junto a ellos, añade las patatas preparadas.

Coloca la bandeja en el horno durante 40 minutos, asegurándote de verificar si el pollo está bien cocido. Puedes darle la vuelta a la mitad del tiempo para obtener una corteza uniforme.

Paso 4: Añadir los Tomates Cherry

Con 5 minutos restantes antes de sacar la bandeja del horno, añade los tomates cherry y el perejil picado por encima. Estos añadirán una nota de frescura y un toque de color al plato.

Paso 5: Servir

Después de que el pollo y las patatas se hayan cocinado, saca la bandeja del horno y deja reposar el plato durante unos minutos. Sirve el pollo junto con las patatas doradas y los tomates cherry, decorados con perejil fresco. Este plato combina perfectamente con una ensalada verde fresca o una salsa de yogur con ajo.

Consejos Útiles

- Marinado: Cuanto más tiempo esté el pollo en la marinada, más sabroso será. Si tienes tiempo, marinar toda la noche es ideal.
- Compra de Patatas: Elige patatas de tamaños similares para una cocción uniforme.
- Verifica la Cocción: Usa un termómetro para carne para asegurarte de que el pollo alcance una temperatura interna de 75 grados Celsius.
- Variaciones: Puedes añadir otras verduras, como zanahorias o cebollas, para diversificar la guarnición.

Preguntas Frecuentes

1. ¿Puedo usar pollo descongelado?
Sí, pero asegúrate de que el pollo esté completamente descongelado antes de marinar.

2. ¿Qué guarniciones combinan bien con este plato?
Una ensalada verde, verduras al vapor o una porción de arroz son excelentes opciones.

3. ¿Cómo puedo conservar las sobras?
Puedes guardar las sobras en el refrigerador en un recipiente hermético durante 2-3 días.

Beneficios Nutricionales

Esta receta no solo es deliciosa, sino también nutritiva. El pollo es una excelente fuente de proteínas, mientras que las patatas ofrecen carbohidratos saludables, fibra y vitaminas. Los tomates cherry aportan antioxidantes y vitaminas, haciendo de este plato una opción nutritiva.

Calorías

Una porción de pollo al horno con patatas tiene aproximadamente 500-600 calorías, dependiendo de la cantidad de aceite utilizado y del tamaño de las porciones. Es una comida equilibrada, perfecta para una cena satisfactoria.

En conclusión, el pollo al horno con patatas es una receta clásica, fácil de preparar, que aporta un toque de sabor a cualquier comida. Con cada bocado, sentirás cómo los sabores se entrelazan, convirtiendo el plato en una opción perfecta para momentos compartidos con los seres queridos. ¡Así que no esperes más! ¡Póntelo delantal y disfruta cocinando!