ओवन-बेक्ड आलू के साथ चिकन

ओवन में चिकन और आलू: यादगार पलों के लिए एक सरल और स्वादिष्ट नुस्खा

तैयारी का समय: 15 मिनट
मारिनेशन का समय: 2 घंटे (आदर्श रूप से एक रात)
बेकिंग का समय: 60 मिनट
पोसन की संख्या: 4

कौन नहीं पसंद करता एक रसदार चिकन की लुभावनी सुगंध, जिसे सुनहरे आलू के साथ परोसा जाता है? यह ओवन में चिकन और आलू की रेसिपी परिवार के डिनर या त्योहार की मेज पर दोस्तों को प्रभावित करने के लिए एकदम सही है। स्वादों और सरल तकनीकों के मिश्रण के साथ, आप एक ऐसा व्यंजन बनाएंगे जो सभी इंद्रियों को प्रसन्न करेगा।

ओवन में चिकन का संक्षिप्त इतिहास

ओवन में चिकन पकाने की परंपरा सदियों से चली आ रही है। चाहे वह परिवार के लिए रविवार का डिनर हो या कोई विशेष उत्सव, ओवन में पकाया गया चिकन हमेशा एक प्रिय व्यंजन रहा है। यह नुस्खा मैरिनेशन और धीमी बेकिंग की तकनीक को मिलाता है, जिससे एक मुलायम और सुगंधित चिकन तैयार होता है, जिसे स्वादिष्ट साइड डिश के साथ परोसा जा सकता है।

सामग्री

- 12 चिकन पैरों (मध्यम आकार के)
- 1 किलोग्राम छोटे आलू (सुंदरता के लिए एक समान रंग के आलू खरीदें)
- 16 चेरी टमाटर (थोड़ी ताजगी के लिए)
- 5 चम्मच जैतून का तेल (उच्च गुणवत्ता वाला चुनें)
- 3 चम्मच बाम्बसिक सिरका (मीठी-खट्टी स्वाद के लिए)
- 1 नींबू का रस (ताजा निचोड़ा हुआ हमेशा अधिक सुगंधित होता है)
- 2 चम्मच सोया सॉस (व्यंजन में उमामी जोड़ने के लिए)
- 1 चम्मच हर्ब्स (ओरेगैनो, तुलसी या थाइम आदर्श हैं)
- चिकन मसाला (आपकी पसंद का)
- नमक और काली मिर्च (स्वादानुसार)
- 10 ग्राम मक्खन (वैकल्पिक, स्वाद बढ़ाने के लिए)
- लाल मिर्च पाउडर (थोड़ी गर्मी के लिए)
- 1 गुच्छा ताजा धनिया (सजावट के लिए)

कदम से कदम

कदम 1: चिकन का मैरिनेशन

सबसे पहले, मैरिनेड तैयार करें। एक बड़े बाउल में 3 चम्मच जैतून का तेल, बाम्बसिक सिरका, नींबू का रस, सोया सॉस, हर्ब्स, चिकन मसाला, काली मिर्च और नमक मिलाएं। सभी सामग्रियों को अच्छी तरह मिलाएं जब तक कि एक समान मिश्रण न बन जाए।

अब, इस मैरिनेड से चिकन पैरों को अच्छी तरह से कोट करें, यह सुनिश्चित करते हुए कि वे समान रूप से कवर हों। यह महत्वपूर्ण है कि चिकन सभी स्वादों को अवशोषित करे, इसलिए इसे कम से कम 2 घंटे के लिए मैरिनेट करें, लेकिन आदर्श रूप से इसे रात भर फ्रिज में छोड़ दें।

कदम 2: आलू तैयार करना

आलू को छीलें और उन्हें आधा या चौथाई काटें, उनके आकार के आधार पर। एक दूसरे बाउल में, आलू डालें और उन पर 2 चम्मच तेल, मक्खन, लाल मिर्च पाउडर, काली मिर्च और नमक डालें। अच्छी तरह मिलाएं ताकि हर टुकड़ा मसालों से ढक जाए।

कदम 3: चिकन और आलू को बेक करना

ओवन को 170 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें। एक बेकिंग ट्रे में, मैरिनेटेड चिकन पैरों को एक ही परत में रखें। उनके बगल में, पहले से तैयार किए गए आलू डालें।

ट्रे को ओवन में 40 मिनट के लिए रखें, यह सुनिश्चित करते हुए कि चिकन अच्छी तरह से पक जाए। आप समान क्रस्ट पाने के लिए समय के मध्य में इसे पलट सकते हैं।

कदम 4: चेरी टमाटर डालना

ओवन से ट्रे को निकालने से 5 मिनट पहले, चेरी टमाटर और कटा हुआ धनिया ऊपर डालें। ये व्यंजन को ताजगी और रंग का एक स्पर्श देंगे।

कदम 5: परोसना

चिकन और आलू बेक होने के बाद, ट्रे को ओवन से निकालें और व्यंजन को कुछ मिनट के लिए आराम करने दें। चिकन को सुनहरे आलू और चेरी टमाटरों के साथ परोसें, ताजा धनिया से सजाएं। यह व्यंजन ताजगी से भरी हरी सलाद या लहसुन आधारित दही सॉस के साथ पूरी तरह मेल खाता है।

उपयोगी सुझाव

- मैरिनेशन: जितना अधिक चिकन मैरिनेड में रहेगा, उतना ही अधिक स्वादिष्ट होगा। यदि आपके पास समय है, तो रात भर मैरिनेशन आदर्श है।
- आलू खरीदें: समान आकार के आलू चुनें ताकि वे समान रूप से पक सकें।
- पकाने की जाँच करें: सुनिश्चित करने के लिए मांस थर्मामीटर का उपयोग करें कि चिकन का आंतरिक तापमान 75 डिग्री सेल्सियस तक पहुँच जाए।
- विविधताएँ: आप गाजर या प्याज जैसी अन्य सब्जियाँ जोड़ सकते हैं ताकि साइड डिश में विविधता हो।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

1. क्या मैं डीफ्रॉस्टेड चिकन का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, लेकिन सुनिश्चित करें कि चिकन पूरी तरह से डीफ्रॉस्टेड हो जाने के बाद ही मैरिनेट करें।

2. इस व्यंजन के साथ कौन सी साइड डिश अच्छी लगती है?
ताजा हरी सलाद, भाप में पकी सब्जियाँ या चावल एक अच्छी पसंद हैं।

3. मैं बचे हुए भोजन को कैसे रख सकता हूँ?
आप बचे हुए भोजन को एयरटाइट कंटेनर में फ्रिज में 2-3 दिन तक रख सकते हैं।

पोषण संबंधी लाभ

यह नुस्खा न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि पौष्टिक भी है। चिकन प्रोटीन का एक उत्कृष्ट स्रोत है, जबकि आलू स्वस्थ कार्बोहाइड्रेट, फाइबर और विटामिन प्रदान करते हैं। चेरी टमाटर एंटीऑक्सीडेंट और विटामिन प्रदान करते हैं, जिससे यह व्यंजन एक पौष्टिक विकल्प बनता है।

कैलोरी

ओवन में चिकन और आलू की एक सर्विंग में लगभग 500-600 कैलोरी होती है, जो उपयोग किए गए तेल की मात्रा और सर्विंग के आकार पर निर्भर करती है। यह एक संतुलित भोजन है, जो संतोषजनक डिनर के लिए एकदम सही है।

अंत में, ओवन में चिकन और आलू एक क्लासिक, तैयार करने में आसान नुस्खा है, जो किसी भी भोजन में स्वाद का एक स्पर्श लाता है। हर काटने में, आप स्वादों का मिश्रण महसूस करेंगे, और यह व्यंजन प्रियजनों के साथ बिताए गए पलों के लिए एक आदर्श विकल्प बन जाएगा। तो, और इंतजार न करें! एप्रन पहनें और खाना पकाने का आनंद लें!