Hähnchen mit Ofenkartoffeln

Hähnchen mit Kartoffeln aus dem Ofen: ein einfaches und köstliches Rezept für unvergessliche Momente

Vorbereitungszeit: 15 Minuten
Marinierzeit: 2 Stunden (idealerweise über Nacht)
Backzeit: 60 Minuten
Anzahl der Portionen: 4

Wer liebt nicht das verlockende Aroma von saftigem Hähnchen, begleitet von goldbraunen Kartoffeln? Dieses Rezept für Hähnchen aus dem Ofen ist perfekt für ein Familienessen oder um Freunde bei einem Festmahl zu beeindrucken. Mit einer Mischung aus Aromen und einfachen Techniken kreieren Sie ein Gericht, das alle Sinne erfreut.

Eine kurze Geschichte des Ofenhähnchens

Das Kochen von Hähnchen im Ofen ist eine Tradition, die Jahrhunderte zurückreicht. Ob es sich um ein Familienessen am Sonntag oder eine besondere Feier handelt, Ofenhähnchen war immer ein geschätztes Gericht. Dieses Rezept kombiniert Mariniertechniken mit langsamer Garung, was zu zartem und aromatischem Hähnchen führt, das perfekt zu köstlichen Beilagen serviert werden kann.

Zutaten

- 12 Hähnchenschenkel (vorzugsweise mittlere Größe)
- 1 kg kleine Kartoffeln (kaufen Sie sie in einer einheitlichen Farbe für ein ansprechendes Aussehen)
- 16 Kirschtomaten (für einen Hauch von Frische)
- 5 Esslöffel Olivenöl (wählen Sie ein hochwertiges Öl)
- 3 Esslöffel Balsamico-Essig (für einen süß-sauren Geschmack)
- Saft von 1 Zitrone (frisch gepresst ist immer aromatischer)
- 2 Esslöffel Sojasauce (verleiht dem Gericht Umami)
- 1 Teelöffel Kräuter (Oregano, Basilikum oder Thymian sind ideal)
- Hähnchengewürz (wählen Sie eine bevorzugte Variante)
- Pfeffer und Salz (nach Geschmack)
- 10g Butter (optional, für zusätzlichen Geschmack)
- Scharfer Paprika (für einen Hauch von Wärme)
- 1 Bund frische Petersilie (zur Dekoration)

Schritt für Schritt

Schritt 1: Das Hähnchen marinieren

Beginnen Sie mit der Zubereitung der Marinade. In einer großen Schüssel kombinieren Sie 3 Esslöffel Olivenöl, Balsamico-Essig, Zitronensaft, Sojasauce, Kräuter, Hähnchengewürz, Pfeffer und Salz. Mischen Sie alle Zutaten gut, bis Sie eine homogene Mischung erhalten.

Jetzt bestreichen Sie die Hähnchenschenkel mit dieser Marinade und stellen Sie sicher, dass sie gleichmäßig bedeckt sind. Es ist wichtig, dass das Hähnchen alle Aromen aufnimmt, also lassen Sie es mindestens 2 Stunden marinieren, idealerweise jedoch über Nacht im Kühlschrank.

Schritt 2: Die Kartoffeln vorbereiten

Schälen Sie die Kartoffeln und schneiden Sie sie je nach Größe in Hälften oder Viertel. In einer anderen Schüssel geben Sie die Kartoffeln und beträufeln sie mit 2 Esslöffeln Öl, Butter, scharfem Paprika, Pfeffer und Salz. Gut mischen, damit jedes Stück mit den Gewürzen bedeckt ist.

Schritt 3: Das Hähnchen und die Kartoffeln backen

Heizen Sie den Ofen auf 170 Grad Celsius vor. In einer Auflaufform legen Sie die marinierten Hähnchenschenkel in einer einzigen Schicht. Fügen Sie daneben die vorbereiteten Kartoffeln hinzu.

Stellen Sie die Form für 40 Minuten in den Ofen und überprüfen Sie, ob das Hähnchen gut durchgegart ist. Sie können es zur Mitte der Garzeit wenden, um eine gleichmäßige Kruste zu erhalten.

Schritt 4: Die Kirschtomaten hinzufügen

Fügen Sie 5 Minuten vor dem Herausnehmen der Form aus dem Ofen die Kirschtomaten und die gehackte Petersilie obenauf hinzu. Diese verleihen dem Gericht eine Note Frische und einen Farbtupfer.

Schritt 5: Servieren

Nachdem das Hähnchen und die Kartoffeln gebacken sind, nehmen Sie die Form aus dem Ofen und lassen Sie das Gericht einige Minuten ruhen. Servieren Sie das Hähnchen zusammen mit den goldbraunen Kartoffeln und den Kirschtomaten, dekoriert mit frischer Petersilie. Dieses Gericht passt perfekt zu einem frischen grünen Salat oder einer Knoblauch-Joghurt-Sauce.

Nützliche Tipps

- Marinieren: Je länger das Hähnchen in der Marinade bleibt, desto aromatischer wird es. Wenn Sie Zeit haben, ist eine Marinade über Nacht ideal.
- Kartoffelkauf: Wählen Sie Kartoffeln ähnlicher Größe für eine gleichmäßige Garung.
- Garzeit überprüfen: Verwenden Sie ein Fleischthermometer, um sicherzustellen, dass das Hähnchen eine Innentemperatur von 75 Grad Celsius erreicht.
- Variationen: Sie können andere Gemüse wie Karotten oder Zwiebeln hinzufügen, um die Beilage zu variieren.

Häufig gestellte Fragen

1. Kann ich aufgetautes Hähnchen verwenden?
Ja, aber stellen Sie sicher, dass das Hähnchen vor dem Marinieren vollständig aufgetaut ist.

2. Welche Beilagen passen zu diesem Gericht?
Ein grüner Salat, gedünstetes Gemüse oder eine Portion Reis sind hervorragende Optionen.

3. Wie kann ich Reste aufbewahren?
Sie können Reste im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter 2-3 Tage aufbewahren.

Nährstoffvorteile

Dieses Rezept ist nicht nur köstlich, sondern auch nahrhaft. Hähnchen ist eine ausgezeichnete Proteinquelle, während Kartoffeln gesunde Kohlenhydrate, Ballaststoffe und Vitamine bieten. Kirschtomaten bringen Antioxidantien und Vitamine ein, was dieses Gericht zu einer nahrhaften Wahl macht.

Kalorien

Eine Portion Hähnchen mit Kartoffeln aus dem Ofen hat etwa 500-600 Kalorien, abhängig von der verwendeten Ölmengen und der Portionsgröße. Es ist eine ausgewogene Mahlzeit, perfekt für ein zufriedenstellendes Abendessen.

Zusammenfassend lässt sich sagen, dass Hähnchen mit Kartoffeln aus dem Ofen ein klassisches, einfach zuzubereitendes Rezept ist, das jedem Essen einen Hauch von Geschmack verleiht. Bei jedem Bissen werden Sie spüren, wie sich die Aromen verweben, und das Gericht wird zur perfekten Wahl für Momente mit Ihren Lieben. Also, warten Sie nicht länger! Ziehen Sie Ihre Schürze an und genießen Sie das Kochen!