烤鸡胸肉配土豆和帕尔马干酪

食谱：烤鸡胸肉配土豆和帕尔马干酪

准备时间：15分钟
烘烤时间：45分钟
总时间：1小时
份量：4

这道烤鸡胸肉配土豆和帕尔马干酪的食谱是一道美味的乡村风味菜肴，为餐桌带来了诱人的香气和难忘的舒适感。烤制让食材完美融合，最终的菜肴将让全家人都感到满意。

一点历史
鸡肉和土豆的菜肴是全球烹饪传统的重要组成部分，以其多样性和易于制作而受到喜爱。鸡肉和土豆的组合提供了蛋白质和碳水化合物之间的完美平衡，而加入帕尔马干酪则增添了一丝精致。无论是家庭晚餐还是节日盛宴，这道食谱都适合各种场合。

所需材料
- 1块去骨鸡胸肉（约500克）
- 4个中等大小的土豆
- ½个红椒
- 盐（根据口味）
- 胡椒（根据口味）
- 1汤匙黄油
- 2汤匙番茄酱
- 1杯蔬菜汤（或水）
- 1茶匙干罗勒
- 1瓣大蒜
- 50克磨碎的帕尔马干酪

关于食材的实用建议
- 鸡胸肉：选择新鲜优质的鸡胸肉，以获得多汁的菜肴。如果愿意，可以提前腌制以增强风味。
- 土豆：使用不易煮软的土豆（例如新土豆），因为它们在烘烤时保持得更好。
- 帕尔马干酪：使用新鲜磨碎的帕尔马干酪非常重要，因为它的味道比预包装的更浓郁、更可口。

一步一步：烹饪过程

1. 准备食材
首先在冷水下洗净鸡胸肉，用纸巾擦干以去除多余的水分。将其切成约2-3厘米的块，以确保均匀熟透。

清洗土豆并彻底清洁。根据大小将其切成四分之一或六分之一。较小的土豆可以整颗保留，但确保它们切成相似的大小，以便均匀烹饪。

2. 准备烤盘
同时，将烤箱预热至200°C。在烤盘上铺一层烘焙纸，并涂上黄油。这将防止食材粘连，并提供美味的香气。

3. 放置食材
将鸡肉块和土豆放入烤盘中，确保不重叠。根据个人口味用盐、胡椒和干罗勒调味。

4. 准备酱汁
在一个小碗中，将番茄酱与蔬菜汤混合，并将混合物倒在鸡肉和土豆上。这将形成一个湿润的基础，有助于食材均匀烹饪。

5. 添加香料
在每块鸡肉上撒上磨碎的帕尔马干酪，并在上面放上切碎的红椒。将剁碎的大蒜均匀撒在菜肴上，提供独特的香气。

6. 烘烤
用铝箔覆盖烤盘，并放入预热的烤箱中。烤30分钟，然后去掉铝箔，继续烤10-15分钟，直到鸡肉和土豆变得金黄且熟透。

7. 上菜
一旦菜肴准备好，从烤箱中取出，静置几分钟。撒上一些新鲜香草（如香菜或罗勒）以增添新鲜感和色彩。热食，搭配一份脆生菜以达到完美的平衡。

可能的变化
- 用鸡腿肉替代鸡胸肉以获得更丰富的味道。
- 添加胡萝卜、 zucchini 或洋葱等蔬菜来丰富菜肴。
- 可以用马苏里拉奶酪替代帕尔马干酪，以获得更奶油的口感。

常见问题

1. 我可以用其他类型的肉吗？
是的，您可以使用火鸡肉或甚至鱼，但烹饪时间会有所变化。

2. 如何避免鸡肉干燥？
确保不要过度烹饪，并在烤盘中使用足够的液体。您可以在烹饪前腌制鸡肉。

3. 适合搭配什么配菜？
这道菜与生菜沙拉完美搭配，也可以与烤蔬菜或米饭一起享用。

卡路里和营养益处
这道食谱每份约提供400-450卡路里，具体取决于使用的帕尔马干酪的量和份量大小。它是鸡胸肉的优质蛋白质来源，而土豆则提供必需的复杂碳水化合物，提供能量。大蒜具有抗氧化和抗炎的益处，罗勒是一种具有消化特性的良好调味料。

建议搭配
这道菜与一杯干白葡萄酒或新鲜自制的柠檬水非常搭配。您还可以添加几片柠檬以增添清新感。

这道烤鸡胸肉配土豆和帕尔马干酪的食谱不仅简单，而且充满了让您陶醉的香气。尝试一下，让味蕾随之起舞！