ओवन-बेक्ड चिकन ब्रेस्ट आलू और परमेसन के साथ

रेसिपी: ओवन में पकी हुई चिकन ब्रेस्ट और आलू के साथ परमेसन

तैयारी का समय: 15 मिनट
बेकिंग का समय: 45 मिनट
कुल समय: 1 घंटा
पोर्टियन की संख्या: 4

यह ओवन में पकी हुई चिकन ब्रेस्ट और आलू के साथ परमेसन की रेसिपी एक स्वादिष्ट, देहाती डिश है जो मेज पर लुभावने स्वाद और अविस्मरणीय आराम लाती है। ओवन में पकाने से सामग्री एकदम सही तरीके से मिल जाती हैं, और अंतिम परिणाम ऐसा व्यंजन है जो पूरे परिवार को खुश कर देगा।

थोड़ा इतिहास
चिकन और आलू के व्यंजन वैश्विक पाक परंपरा का एक अनिवार्य हिस्सा हैं, जो उनकी बहुपरकारिता और बनाने में आसान होने के लिए सराहे जाते हैं। चिकन और आलू का संयोजन प्रोटीन और कार्बोहाइड्रेट के बीच एकदम सही संतुलन प्रदान करता है, और पनीर परमेसन का जोड़ इसे एक परिष्कृत स्वाद देता है। चाहे वह परिवार का डिनर हो या कोई उत्सव, यह रेसिपी हर अवसर पर अपनी जगह बनाती है।

आवश्यक सामग्री
- 1 बिना हड्डी का चिकन ब्रेस्ट (लगभग 500 ग्राम)
- 4 मध्यम आलू
- ½ शिमला मिर्च
- नमक (स्वादानुसार)
- काली मिर्च (स्वादानुसार)
- 1 बड़ा चम्मच मक्खन
- 2 बड़े चम्मच टमाटर का पेस्ट
- 1 कप सब्जी का शोरबा (या पानी)
- 1 चम्मच सूखे तुलसी
- 1 लौंग लहसुन
- 50 ग्राम कद्दूकस किया हुआ परमेसन

सामग्री के बारे में व्यावहारिक सुझाव
- चिकन ब्रेस्ट: एक ताजा, उच्च गुणवत्ता वाला चिकन ब्रेस्ट चुनें ताकि एक रसदार व्यंजन प्राप्त किया जा सके। यदि चाहें, तो आप इसके स्वाद को बढ़ाने के लिए इसे पहले से मैरीनेट कर सकते हैं।
- आलू: ऐसे आलू का उपयोग करें जो बहुत नरम न हों (जैसे नए आलू), क्योंकि ये बेकिंग के दौरान बेहतर बने रहेंगे।
- परमेसन: ताजा कद्दूकस किया हुआ परमेसन का उपयोग करना महत्वपूर्ण है, क्योंकि इसका स्वाद पैक किए गए वाले की तुलना में अधिक गहरा और सुखद होता है।

चरण दर चरण: पकाने की प्रक्रिया

1. सामग्री की तैयारी
सबसे पहले, चिकन ब्रेस्ट को ठंडे पानी के नीचे धोएं और अतिरिक्त पानी को हटाने के लिए इसे पेपर टॉवल से थपथपाएं। इसे लगभग 2-3 सेंटीमीटर के टुकड़ों में काटें ताकि यह समान रूप से पक सके।

आलू को साफ करें और अच्छी तरह धो लें। उन्हें उनके आकार के अनुसार चौथाई या छठे भाग में काटें। छोटे आलू को पूरे छोड़ सकते हैं, लेकिन सुनिश्चित करें कि सभी समान आकार में काटे गए हैं ताकि वे समान रूप से पक सकें।

2. बेकिंग ट्रे की तैयारी
इस बीच, ओवन को 200 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें। एक बेकिंग ट्रे में बेकिंग पेपर रखें और इसे मक्खन से चिकना करें। यह सामग्री के चिपकने से रोकेगा और एक स्वादिष्ट सुगंध प्रदान करेगा।

3. सामग्री को व्यवस्थित करना
चिकन के टुकड़े और आलू को ट्रे में रखें, यह सुनिश्चित करते हुए कि वे ओवरलैप न हों। स्वादानुसार नमक, काली मिर्च और सूखे तुलसी से उन्हें मसाला दें।

4. सॉस की तैयारी
एक छोटे बाउल में, टमाटर का पेस्ट और सब्जी का शोरबा मिलाएं और मिश्रण को चिकन और आलू पर डालें। यह एक नम आधार बनाएगा जो सामग्री के समान रूप से पकने में मदद करेगा।

5. स्वाद का जोड़ना
प्रत्येक चिकन के टुकड़े पर परमेसन को कद्दूकस करें और ऊपर बारीक कटी हुई शिमला मिर्च रखें। छिली हुई लहसुन को कुचलकर व्यंजन पर समान रूप से छिड़कें, जो अद्वितीय सुगंध प्रदान करेगा।

6. बेकिंग
ट्रे को एल्युमिनियम फॉयल से ढकें और इसे प्रीहीटेड ओवन में डालें। 30 मिनट तक बेक करें, फिर फॉयल हटा दें और 10-15 मिनट तक सुनहरा होने तक पकने दें, जब तक चिकन और आलू अच्छी तरह से पक न जाएं।

7. परोसना
एक बार जब व्यंजन तैयार हो जाए, तो इसे ओवन से निकालें और कुछ मिनटों के लिए ठंडा होने दें। ताजगी और रंग के लिए ऊपर से कुछ ताजे हर्ब्स (जैसे धनिया या तुलसी) छिड़कें। इसे गर्मागर्म परोसें, कुरकुरी हरी सलाद के साथ एकदम सही संतुलन के लिए।

संभावित विविधताएँ
- चिकन ब्रेस्ट को चिकन थाई से बदलें ताकि इसका स्वाद और भी समृद्ध हो सके।
- व्यंजन को समृद्ध करने के लिए गाजर, तोरी या प्याज जैसी सब्जियाँ जोड़ें।
- आप परमेसन के बजाय मोज़ेरेला पनीर का उपयोग कर सकते हैं ताकि इसका टेक्सचर और क्रीमी हो सके।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

1. क्या मैं अन्य प्रकार के मांस का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप टर्की मांस या यहां तक कि मछली का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन पकाने का समय बदल जाएगा।

2. मैं चिकन को सूखने से कैसे रोक सकता हूँ?
सुनिश्चित करें कि आप इसे अधिक न पकाएं और ट्रे में पर्याप्त तरल का उपयोग करें। आप पकाने से पहले चिकन को मैरीनेट भी कर सकते हैं।

3. कौन सी साइड डिश अच्छी हैं?
यह व्यंजन एक हरी सलाद के साथ पूरी तरह से मेल खाता है, लेकिन ग्रिल की गई सब्जियों या चावल के साथ भी अच्छा है।

कैलेोरी और पोषण लाभ
यह रेसिपी प्रति सर्विंग लगभग 400-450 कैलोरी प्रदान करती है, जो उपयोग की गई परमेसन की मात्रा और सर्विंग के आकार पर निर्भर करती है। यह चिकन ब्रेस्ट से प्रोटीन का एक उत्कृष्ट स्रोत है, और आलू आवश्यक जटिल कार्बोहाइड्रेट प्रदान करता है, जो ऊर्जा के लिए आवश्यक है। लहसुन एंटीऑक्सीडेंट और सूजन-रोधी लाभ प्रदान करता है, और तुलसी एक अच्छा मसाला है जिसमें पाचन गुण होते हैं।

परोसने का सुझाव
यह डिश एक गिलास सूखी सफेद शराब या ताज़ा तैयार की गई नींबू पानी के साथ शानदार है। आप ताजगी के लिए कुछ नींबू के स्लाइस भी जोड़ सकते हैं।

यह ओवन में पकी हुई चिकन ब्रेस्ट और आलू के साथ परमेसन की रेसिपी न केवल सरल है, बल्कि यह ऐसे स्वादों से भरी है जो आपकी इंद्रियों को प्रसन्न करेंगी। इसे आजमाएँ और स्वाद के लहर पर बह जाएँ!