Piept de pui cu cartofi si parmezan la cuptor

Rețetă: Piept de pui cu cartofi și parmezan la cuptor

Timp de preparare: 15 minute
Timp de coacere: 45 minute
Timp total: 1 oră
Număr de porții: 4

Această rețetă de piept de pui cu cartofi și parmezan la cuptor este un preparat savuros, rustic, care aduce pe masă arome îmbietoare și un confort de neuitat. Gătitul la cuptor permite ingredientelor să se îmbine perfect, iar rezultatul final este un fel de mâncare care va încânta întreaga familie.

Un pic de istorie
Preparatele cu pui și cartofi sunt parte integrantă din tradiția culinară globală, fiind apreciate pentru versatilitate și ușurința în preparare. Combinația de carne de pui cu cartofi oferă un echilibru perfect între proteine și carbohidrați, iar adăugarea brânzei parmezan le dă o notă de rafinament. Fie că este vorba despre o cină în familie sau o masă festivă, această rețetă își găsește locul în toate ocaziile.

Ingredientele necesare
- 1 piept de pui dezosat (aproximativ 500g)
- 4 cartofi medii
- ½ ardei kapia
- Sare (după gust)
- Piper (după gust)
- 1 lingură unt
- 2 linguri pastă de roșii
- 1 cană supă de legume (sau apă)
- 1 linguriță busuioc uscat
- 1 cățel usturoi
- 50g parmezan ras

Sfaturi practice despre ingrediente
- Piept de pui: Alegeți un piept de pui proaspăt, de calitate pentru a obține un preparat suculent. Dacă doriți, puteți să-l marinați în avans pentru a-i intensifica aroma.
- Cartofi: Folosiți cartofi care nu sunt prea făcuți (de exemplu, cartofi noi), deoarece aceștia se vor păstra mai bine în timpul coacerii.
- Parmezan: Este important să folosiți parmezan ras proaspăt, deoarece acesta are un gust mai intens și mai plăcut decât cel preambalat.

Pas cu pas: Gătirea preparatului

1. Pregătirea ingredientelor
Începe prin a spăla pieptul de pui sub un jet de apă rece și tamponează-l cu un prosop de hârtie pentru a îndepărta excesul de apă. Taie-l în bucăți de aproximativ 2-3 cm, pentru a se găti uniform.

Curăță cartofii și spală-i bine. Taie-i în sferturi sau în șase, în funcție de dimensiunea lor. Cartofii mai mici pot fi lăsați întregi, dar asigură-te că sunt toți tăiați la dimensiuni similare pentru a se găti uniform.

2. Pregătirea tavii
Între timp, preîncălzește cuptorul la 200°C. Așază o foaie de hârtie de copt într-o tavă și unge-o cu unt. Aceasta va împiedica lipirea ingredientelor și va oferi o aromă delicioasă.

3. Așezarea ingredientelor
Pune bucățile de pui și cartofii în tavă, asigurându-te că nu sunt suprapuse. Condimentează-le cu sare, piper și busuioc uscat, după preferință.

4. Prepararea sosului
Într-un bol mic, amestecă pasta de roșii cu supa de legume și toarnă amestecul peste pui și cartofi. Aceasta va crea o bază umedă care va ajuta la gătirea uniformă a ingredientelor.

5. Adăugarea aromelor
Rade parmezan pe fiecare bucată de pui și așază bucățile de ardei kapia tăiate mărunt deasupra. Usturoiul curățat se pisează și se presară uniform peste preparat, oferind o aromă inconfundabilă.

6. Coacerea
Acoperă tava cu folie de aluminiu și introduce-o în cuptorul preîncălzit. Coace timp de 30 de minute, apoi îndepărtează folia și lasă să se rumenească timp de 10-15 minute, până când puiul și cartofii sunt bine pătrunși și aurii.

7. Servirea
Odată ce preparatul este gata, scoate-l din cuptor și lasă-l să se răcorească câteva minute. Presară puțină verdeață proaspătă (pătrunjel sau busuioc) deasupra pentru un plus de prospețime și culoare. Servește-l cald, alături de o salată verde crocantă pentru un echilibru perfect.

Variații posibile
- Înlocuiește pieptul de pui cu pulpe de pui pentru un gust mai bogat.
- Adaugă legume precum morcovi, dovlecei sau ceapă pentru a îmbogăți preparatul.
- Poți folosi brânză mozzarella în loc de parmezan pentru o textură mai cremoasă.

Întrebări frecvente

1. Pot folosi alt tip de carne?
Da, poți folosi carne de curcan sau chiar pește, dar timpul de gătire se va schimba.

2. Cum pot evita ca puiul să fie uscat?
Asigură-te că nu-l gătești prea mult și că folosești suficiente lichide în tavă. Poți marina puiul înainte de gătire.

3. Ce garnituri se potrivesc?
Acest preparat se combină perfect cu o salată verde, dar și cu legume la grătar sau o porție de orez.

Calorii și beneficii nutriționale
Această rețetă oferă aproximativ 400-450 de calorii pe porție, în funcție de cantitatea de parmezan folosită și de dimensiunea porțiilor. Este o sursă excelentă de proteine din pieptul de pui, iar cartofii aduc carbohidrați complecși, esențiali pentru energie. Usturoiul oferă beneficii antioxidante și antiinflamatorii, iar busuiocul este un bun condiment cu proprietăți digestive.

Sugestie de servire
Acest fel de mâncare se potrivește de minune cu un pahar de vin alb sec sau o limonadă proaspăt preparată. Poți adăuga și câteva felii de lămâie pentru un plus de prospețime.

Această rețetă de piept de pui cu cartofi și parmezan la cuptor este nu doar simplă, dar și plină de arome care îți vor încânta simțurile. Încearc-o și lasă-te dus de valul gusturilor!