Peito de frango assado com batatas e parmesão

Receita: Peito de frango com batatas e parmesão ao forno

Tempo de preparo: 15 minutos
Tempo de cozimento: 45 minutos
Tempo total: 1 hora
Número de porções: 4

Esta receita de peito de frango com batatas e parmesão ao forno é um prato saboroso e rústico que traz à mesa aromas irresistíveis e um conforto inesquecível. Cozinhar no forno permite que os ingredientes se misturem perfeitamente, e o resultado final é um prato que encantará toda a família.

Um pouco de história
Pratos com frango e batatas são parte integrante da tradição culinária global, sendo apreciados por sua versatilidade e facilidade de preparo. A combinação de carne de frango com batatas oferece um equilíbrio perfeito entre proteínas e carboidratos, e a adição de queijo parmesão dá um toque de sofisticação. Seja para um jantar em família ou uma refeição festiva, esta receita encontra seu lugar em todas as ocasiões.

Ingredientes necessários
- 1 peito de frango desossado (aproximadamente 500g)
- 4 batatas médias
- ½ pimentão vermelho
- Sal (a gosto)
- Pimenta (a gosto)
- 1 colher de sopa de manteiga
- 2 colheres de sopa de extrato de tomate
- 1 xícara de caldo de legumes (ou água)
- 1 colher de chá de manjericão seco
- 1 dente de alho
- 50g de parmesão ralado

Dicas práticas sobre os ingredientes
- Peito de frango: Escolha um peito de frango fresco e de qualidade para obter um prato suculento. Se desejar, você pode mariná-lo com antecedência para intensificar o sabor.
- Batatas: Use batatas que não sejam muito farinhentas (por exemplo, batatas novas), pois elas se manterão melhor durante o cozimento.
- Parmesão: É importante usar parmesão ralado fresco, pois ele tem um sabor mais intenso e agradável do que o embalado.

Passo a passo: Preparação do prato

1. Preparação dos ingredientes
Comece lavando o peito de frango sob água fria e seque-o com um papel toalha para remover o excesso de água. Corte-o em pedaços de aproximadamente 2-3 cm para que cozinhe uniformemente.

Descasque as batatas e lave-as bem. Corte-as em quartos ou em seis partes, dependendo do tamanho. Batatas menores podem ser deixadas inteiras, mas certifique-se de que todas tenham tamanhos semelhantes para cozinhar uniformemente.

2. Preparação da assadeira
Enquanto isso, pré-aqueça o forno a 200°C. Coloque uma folha de papel manteiga em uma assadeira e unte-a com manteiga. Isso evitará que os ingredientes grudem e dará um aroma delicioso.

3. Disposição dos ingredientes
Coloque os pedaços de frango e as batatas na assadeira, certificando-se de que não estejam sobrepostos. Tempere com sal, pimenta e manjericão seco a gosto.

4. Preparação do molho
Em uma tigela pequena, misture o extrato de tomate com o caldo de legumes e despeje a mistura sobre o frango e as batatas. Isso criará uma base úmida que ajudará a cozinhar os ingredientes de maneira uniforme.

5. Adicionando sabores
Rale parmesão sobre cada pedaço de frango e coloque os pedaços de pimentão vermelho picados por cima. O alho descascado deve ser amassado e polvilhado uniformemente sobre o prato, proporcionando um aroma inconfundível.

6. Cozimento
Cubra a assadeira com papel alumínio e coloque-a no forno pré-aquecido. Asse por 30 minutos, depois retire o papel e deixe dourar por 10-15 minutos, até que o frango e as batatas estejam bem cozidos e dourados.

7. Servindo
Assim que o prato estiver pronto, retire-o do forno e deixe esfriar por alguns minutos. Polvilhe um pouco de ervas frescas (salsa ou manjericão) por cima para um toque de frescor e cor. Sirva quente, acompanhado de uma salada verde crocante para um equilíbrio perfeito.

Variações possíveis
- Substitua o peito de frango por coxas de frango para um sabor mais rico.
- Adicione vegetais como cenouras, abobrinhas ou cebolas para enriquecer o prato.
- Você pode usar queijo mozzarella em vez de parmesão para uma textura mais cremosa.

Perguntas frequentes

1. Posso usar outro tipo de carne?
Sim, você pode usar carne de peru ou até peixe, mas o tempo de cozimento mudará.

2. Como posso evitar que o frango fique seco?
Certifique-se de não cozinhar demais e de usar líquidos suficientes na assadeira. Você pode marinar o frango antes de cozinhar.

3. Quais acompanhamentos combinam?
Este prato combina perfeitamente com uma salada verde, mas também com legumes grelhados ou uma porção de arroz.

Calorias e benefícios nutricionais
Esta receita oferece aproximadamente 400-450 calorias por porção, dependendo da quantidade de parmesão usada e do tamanho das porções. É uma excelente fonte de proteínas do peito de frango, e as batatas fornecem carboidratos complexos, essenciais para energia. O alho oferece benefícios antioxidantes e anti-inflamatórios, enquanto o manjericão é um bom tempero com propriedades digestivas.

Sugestão de serviço
Este prato combina maravilhosamente com um copo de vinho branco seco ou uma limonada fresca. Você também pode adicionar algumas fatias de limão para um toque de frescor.

Esta receita de peito de frango com batatas e parmesão ao forno não é apenas simples, mas também cheia de sabores que encantarão seus sentidos. Experimente e deixe-se levar pela onda de sabores!